Gobe ​​čaj kvass doma: koristi in škode, recepti

Medusomycece (Medusomyces Gisev) je čajna goba, ki je želeju podobna snov (zoogley), ki nastane iz simbioze bakterij ocetne kisline in gliv kvasovk. Obstajati in povečati velikost lahko le v določenem okolju. Za razvoj je potrebna askorbinska kislina, za njeno sintezo pa tanini, ki jih vsebuje čaj. Narediti kvass iz Kombuče tonik in zdrav brez sladkorja in čaja ne bo delovalo. 

Barva Kombucha je bež ali svetlo rjava, po videzu spominja na meduze

Kaj je koristno kvass iz Kombucha

V 70. letih XX stoletja v Rusiji je bil kvass iz kombuče precej priljubljen. Mnogi so ga smatrali za panacejo pri vseh boleznih, druge pa so zaradi neestetskega videza medusomicete bile previdne. Priljubljenost je upadala v letih druge svetovne vojne, ko se je izkazalo, da sladkorja primanjkuje. Dolgo časa se ni uporabljala čajna pijača. Toda moda na naravne izdelke je oživela tradicijo. Kvass ni samo okusna sladko-kisla pijača, ima nesporne koristne lastnosti.

Zgornji del meduz je gladek in sijajen, spodnji del s procesi v obliki niti. V tem delu se pojavijo vsi kemični procesi, zahvaljujoč katerih pijača vsebuje vitamine in elemente, potrebne telesu. Dragocene so meduze - naravni antibiotik.

Kombuča iz Kombuče ima naslednje koristne lastnosti:

1. Izboljša črevesno stanje s zatiranjem patogene mikroflore.
2. Normalizira proizvodnjo želodčne sekrecije, odpravi visoko kislost.
3. Pomaga pri zaprtju in driski.
4. Normalizira in pospeši presnovne procese.
5. Vitaminska sestava krepi odpornost telesa na okužbe.
6. Kvass priporočljiv za kamne v mehurju ali ledvicah.
7. Zmanjšuje "slab" holesterol v krvi, preprečuje razvoj tromboze.
8. Zmanjša bolečine pri nevroloških patologijah možganov.
9. Lajša nespečnost.
10. Zniža krvni tlak.

Kje lahko dobim kombučo za kvass

Gojenje kombuče v evropskih, azijskih državah in Ameriki se sprošča. V stanju biološke zaspanosti lahko medusomicete dlje časa, po vstopu v ugodno okolje začne rasti. Kombučo za kvass lahko kupite od prijateljev ali sorodnikov, ki prodajajo internetne vire prek časopisnih oglasov. Težave pri nakupu naj ne bi nastale. Nato ostane samostojno gojenje gob iz izvornega materiala.

Kako narediti Kvass iz Kombuče

Postopek izdelave kvasa iz Kombuče doma je precej preprost. Izdelki z zaznamki so vedno na dosegu roke v vsaki kuhinji. Če pijača nima tonika, temveč ciljanega medicinskega namena, se dodajo lekarniška zelišča. Predhodno pripravite material in zmogljivost, v prihodnosti preprosto upoštevajte tehnologijo.

Kombucha pijača je jantarna

Izbor in priprava sestavin

Kombučo iz kombuče pripravimo doma z uporabo suhega čaja in sladkorja. S temi izdelki ni težav. Toda sama medusomiceta zahteva predhodno pripravo:

1. Za razmnoževanje je zgornja plast popolnoma ločena od zoogleja. Kosa ne morete vzeti, saj obstaja nevarnost, da Kombuča izgine.
2. Dobro operemo in damo na dno steklenega kozarca. Kovinske posode za kvas se ne uporabljajo, ker se v procesu oksidacije okus in kemična sestava pijače ne moreta spremeniti na bolje.
3. Če je meduze, kupljene prek interneta, v posušeni obliki, jo pred pripravo kvasa prelijemo s šibko čajno pivo, tako da jo tekočina popolnoma pokrije.
4. Pustite nekaj dni, dokler se masa ne poveča, šele nato uporabite za pripravo pijače.

Kombucha pridobi standardno težo v približno 30 dneh, po kateri lahko kozarec zamenjate z večjo.

Kako kuhati kvass iz gob

Za kuhanje vzemite čisto stekleno posodo. Morali boste delati z vrelo vodo, zato morate upoštevati varnostna pravila. Nadaljnji ukrepi:

1. Sladkor nalijemo na dno, njegova količina je odvisna od recepta.
2. Po vrhu nalijte čaj.
3. V približno 250 ml nalijemo vrelo vodo, v sredino vlijemo tekočino, da ne pride v stik z robovi.
4. Nato se stene rezervoarja segrevajo v krožnem gibanju, pri čemer se premikajo komponente v procesu.
5. Napolnite posodo in pustite, da se ohladi..

Kombučo vzamemo, operemo, če so temna področja, jih odstranimo, za medusomicete ni strašljivo, hitro si bo opomogel. Če temne lise ne bodo izrezane, bo končni napitek imel aromo plesni. Ko se osnova ohladi, jo dobro premešamo, da ne ostanejo kristali. Delci sladkorja, ki padejo na Kombučo, puščajo temne lise.

Nato tekočino filtriramo in damo na vrh Kombuče. Pokrijte s čisto gazo ali prtičkom. Ne uporabljajte najlonskih ali kovinskih pokrovčkov, saj preprečujejo dostop kisika. Da bi žuželkam preprečil vstop v kozarec, potrebujete zavetišče iz tkanin.

Recepti za gobe Kvass 

Iz Kombuče lahko naredite kvass iz črnega ali zelenega čaja.

Gojenje kombuče bo trajalo približno 60 dni.

Medusomicet v postopku ne absorbira kemične sestave in vonja po čaju, temveč preprosto uporablja tanine. Zato jemljejo klasično različico ali z aromatiziranimi sestavnimi deli. Za povečanje terapevtskega učinka se v skladu z boleznijo dodajo zelišča.

Na črnem čaju

Tehnologija priprave ni odvisna od vrste čaja. Pijačo lahko napijete na novi bencinski črpalki ali mešate s staro. Drugi primer je pomemben v primeru nezadostnega razvoja medusomiceta. Če boste dali več sladkorja kot v recept za kvass iz kombuče, boste na pripravljenost morali čakati dlje, vendar to ne bo prineslo škode. Če manj, bo nehal rasti in pijača se bo izkazala kisla. S čajem je učinek ravno nasproten. Za 1 liter vode potrebujete 45 g sladkorja in 1 žlico. l čaja.

Na zeleni čaj

Čaj kvasovk lahko naredite ne samo na črnem čaju. Osnova zelene sorte je lahka, vendar to ni pokazatelj moči. Nabor elementov v sledovih zelenega čaja je bolj raznolik kot črni. Zelena zmanjša pritisk, v kombinaciji s kombučo se učinek poveča, zato sestavino dajo strogo po receptu:

• voda - 3 l;
• zelena kakovost - 2 tbsp. l .;
• sladkor - 11 tbsp. l.

Na travi

Dolivanje goriva bo trajalo dlje, če zelišče dodamo sestavi. To je lahko ena vrsta ali zbirka. Uporabljajte rastline glede na odmerjanje na embalaži. Če jih pobirate neodvisno, vzemite enako količino s čajem, predhodno drobljenimi surovinami.

Kvas lahko pripravite iz Kombuče po naslednjem receptu:

• voda - 3 l;
• čaj - 2 žlici. l .;
• trava - 2 tbsp. l;
• sladkor - 9 tbsp. l.

Osnova je narejena z dodatkom vseh komponent, pustite, da se kuha 6-8 ur. Nato filtriramo. Tekočina je pripravljena za izdelavo kvasa.

Datumi in pravila vztrajanja

Kombucha zraste v 2 mesecih, v tem času ne uporabljajte tekočine za uživanje. Postavimo ga v drugo posodo in naredimo svežo osnovo. Polnovreden medusomicet bo dozorel pijačo v 4-7 dneh, hitrost postopka je odvisna od temperature.

Optimalna temperatura za razvoj je 23-25 ​​0C, če je indikator nižji, se kemični procesi upočasnijo, do pripravljenosti bo minilo več časa. Kozarec postavite na osvetljeno mesto.

Kako piti domač kvas iz gob

Režim čajne kaše, ki jo pripravimo doma, je odvisen od sestave. Klasična različica se pije pred obroki ali po njej, glavna stvar je, da dnevna norma ne presega 1 litra. Če pijačo z vključitvijo zdravilnih zelišč pijte v 3 odmerkih pred obroki, 150 ml.

Omejitve in kontraindikacije

Uporaba kvasa iz kombuče za telo ni dvomljiva, sestava ne prinaša škode, če ne presega dnevne norme. Pijač je kontraindiciran:

• ljudje s sladkorno boleznijo, ker je v sestavi prisoten sladkor;
• z poslabšanjem kroničnega gastritisa zaradi vsebnosti kisline;
• je nezaželeno dajati majhne otroke;
• ženske med dojenjem.

Ne morete piti pijače z odbojnim vonjem, velja za prezrelo, terapevtski učinek takšne sestave je nizek, škoda pa je lahko ogromna.

Zaključek

Iz Kombuče ni težko narediti kvasa, za to ne potrebujete veliko časa in materialnih stroškov. Meduze lahko kupite v distribucijski mreži, si jih izposodite od prijateljev ali jih sami gojite. Zoogleya ostane suha dlje časa, potem ko jo postavite v potrebno okolje, hitro nadaljuje rast.