Kombuča: nega zanj, navodila in pravila za hranjenje

Skrb za kombučo ni tako težko. Dovolj je upoštevati nekaj preprostih pravil, zagotoviti sterilnost in kombucha se vam bo zahvalila z okusno, zdravo pijačo.

Koliko živi kombuča

Kitajski zdravilci pijejo iz gobe, ki pije čaj, imenovano eliksir zdravja. Resnično pomaga znebiti se številnih bolezni, prispeva k splošni krepitvi telesa. Zunaj meduze ne izgledajo prav lepo. Telo spominja na spolzke meduze v bež, roza ali svetlo rjavi barvi..

Medenjake spominjajo na želatinske palačinke

Kombuča živi na račun hranil (sladkor, čaj). Če zagotavljate stalno nego, upoštevajte vsa pravila, krma, čajni meduze bodo zrasle in proizvajale gazirano pijačo v neskončnost. V industrijskih pogojih lahko meduze zrastejo do 100 kg. Doma živi gob v bregu. Z rastjo se deli. Torte delimo s prijatelji ali povečajo količino pijače.

Če je čajna meduze zrasla po celotni pločevinki, bo brez delitve izginila

Pravilna nega določa življenjsko dobo čajnih meduz. Ne morete biti pohlepni, saj delujete po načelu - večja je goba, boljši bo čaj. Če meduze napolnijo celoten kozarec, potem izgine. Neupoštevanje sterilnosti, temperature, skladiščenja, prelivanja bo podobno povzročilo skrajšanje življenjske dobe kombuče.

Osnovna pravila za nego kombuče doma

Ko ste se odločili začeti gojiti kombuchi, se morate spomniti osnovnih pravil nege:

1. Kombuča, ki živi v banki, ne sme biti tesno zaprta. Namesto tega uporabite dihasto tkanino, prtiček ali več plasti gaze. Prevleka iz tkanine bo zagotovila dostop do kisika, vendar bo blokirala dostop do muh in drugih žuželk.
2. Če želite živeti in delati dlje časa, če pijete čajno gobo, morate za to pravilno poskrbeti. Kombučo damo samo v končne čajne liste z raztopljenim sladkorjem. Naredite jo iz kuhane vode. Zaradi visoke vsebnosti soli ne moremo dodajati surove vode.
3. Nesprejemljivo je, da v kozarec vlijete netopni sladkor, nalijte čajne liste s čajnimi listi. Trdne snovi se prilepijo na telo meduze, pustijo opekline.
4. Med pripravo čajnih listov ne sme biti preveč močan. Visoka koncentracija meduz zavira rast.
5. Kombuče ne dajte v vročo tekočino. Aromatizirani čaji s sadjem in drugimi dodatki niso primerni za dolivanje goriva. Optimalno je uporabljati čisti čaj z velikimi listi, ki se ni iztekel.
6. Eno od pomembnih pravil za nego Kombucha je upoštevanje pogostosti pranja. Meduze se postavijo pod tekočo vodo. Poleti opravijo postopek pogosteje, pozimi - manj pogosto.
7. Če je telo meduze spremenilo barvo, so se pojavile rjave pike ali mehanske poškodbe, se to območje odstrani. Kombučo operemo, damo v novo raztopino za oživljanje.

Pomembno si je zapomniti, da poleti pri visoki zračni temperaturi pitje gob deluje hitreje kot pozimi. Pogosto bo moral biti pozoren, zagotoviti ustrezno nego.

Nega čajne meduze zahteva sterilnost in natančnost

Na video negi čajnih gob koristne lastnosti pijače:

Kako hraniti Kombucha doma

Po obvladovanju osnovnih pravil oskrbe je treba jasno razumeti druga enako pomembna priporočila glede vsebnosti gob, ki pijejo čaj:

1. V procesu življenja medusomicet proizvaja kislino. Kombuče ne smete hraniti v aluminijastih posodah. Primerno je nerjaveče jeklo, vendar je najboljša možnost 3-litrski kozarec.
2. Posoda s čajnimi meduzami se postavi na rahlo zatemnjeno mesto, kamor ne pride sončna svetloba. V okno ni mogoče postaviti kozarec.
3. Kombucha se bo dobro razvila v sobi z dobrim prezračevanjem, čistim zrakom s temperaturo 24-25 ° C. Če je v sobi nižja od 17 ° C, se bo rast meduz upočasnila, pojavile se bodo alge. Škodljivo zvišanje temperature nad 25 ° C.
4. Čajno gobo morate skrbno spremljati, pijačo pravočasno odcediti, narediti nov čajni list. Če je meduze spremenila barvo, potonila na dno ali so se pojavili drugi nenaravni znaki, potem je šlo kaj narobe. Treba je oživiti meduze, naliti nove čajne liste.
5. Topel prostor za čajno pijačo ne pomeni območja v bližini baterije. Posoda ne sme biti v bližini grelnih naprav.

Kombučo damo v kozarec s čajnimi listi

Če upoštevate enostavne pogoje, se vam bo Kombucha zahvalil z okusno in zdravo pijačo..

Kako skrbeti za kombučo

Splošna pravila za nego in vzdrževanje so jasna. Vendar pa obstaja veliko odtenkov, povezanih z meduzami. Pomembno je, da korak za korakom razmislite, kako pravilno skrbeti za kombučo, če obstaja želja, da se vključite v njegovo gojenje.

Zdrava meduza vedno plava na površini tekočine

Pomen čistoče

Sterilnost je treba opazovati že od samega začetka gojenja kombuchijev. Konzervo pijače steriliziramo. Čaj pijačo hranijo v čisti sobi, kjer na stenah ni gorenja, tobačnega dima, plesni. V bližini ne morete postaviti umazane posode, sobne rastline, pustite hrano. Pomembno je omejiti dostop do hišnih ljubljenčkov.

Med servisiranjem čajnih meduz mora biti oseba v čistih oblačilih. Roke je treba dobro umiti in bolje je nositi medicinske rokavice.

Kako skrbeti za kombučo v kozarcu

Ko kombuča lahko zraste in je pijača pripravljena za uporabo, jo odcedimo. Za starter kulturo je treba pustiti dva kozarca tekočine. Za nov preliv varijo čaj iz listov. Za 1 liter vode vzemite 2 tsp. čajnih listov in 5 žlic. l sladkorja. Vztrajajte z dolivanjem goriva 15 minut. Tekočina se ohladi na sobno temperaturo, filtrira skozi gazo iz čajnih listov. Preostali 2 skodelici kislega testa vlijemo v preliv. Končana tekočina se vlije v kozarec. Meduze vzamemo s čistimi rokami in jih damo v preliv. Sprva lahko potone na dno. Nič ne skrbi. Vrat pločevinke pokrijemo s čisto krpo, pritisnemo ga z elastičnim trakom, pričakujmo novo čajno pijačo.

Kako skrbeti za čaj mlade gobe

Če mlado gobo dobimo neodvisno od priprave čaja, jo po 1,5 meseca od nastanka potegnemo na posodo, operemo s šibko raztopino jabolčnega kisa, damo v kozarec z novimi čajnimi listi in naj bi se še naprej razvijali.

Ko skrbimo za mlado gobo, pridobljeno s postopkom ločevanja velike čajne meduze iz telesa, se novo meduze vlije s čajno pivo, ki vsebuje 1/10 stare kisle mase celotne tekoče količine.

Kako vsebovati "bolno" Kombučo

V primeru kršitve tehnologije nege je čajna meduza bolna. Prvi znaki bolezni so razbarvanje, pojav plesni, potopitev meduze na dno pločevinke. Takšne pijače ne moreš piti. Če se pojavijo prvi znaki, morate vzpostaviti pravo nego Kombucha, vendar je najprej sanirana.

Meduze odstranijo iz pločevinke, poškodovane predele telesa odstranimo, operemo pod tekočo vodo ali v jabolčnem kisu, kar je odvisno od vrste bolezni. Posoda za novo pijačo se sterilizira. Zakuha se nov preliv, vanj se postavi goba. Sprva bodo meduze plavale na dnu, kar velja za normalno dejanje. Ko si telo opomore, bo čajna meduza na površju.

Pravilna nega Kombuče po ločitvi

Sčasoma meduze rastejo in zahtevajo delitev. Nove torte lahko predstavite prijateljem ali jih uporabite za povečanje proizvodnje čajne pijače. Meduze se ločijo, ko začnejo odstranjevati. Mlado torto damo v steriliziran kozarec, napolnjen s svežimi čajnimi listi, ki mu dodamo 1/10 stare kisle mase celotne prostornine tekočine. Po treh dneh bo kombuča rasla in začela proizvajati pijačo. Vendar pa bo najvišjo kakovost dosegel po 2 mesecih.

Kako izsušiti Kombučo

Kombučo gojijo za zdravilno pijačo. Ko je pripravljen, morate pravočasno odcediti, vendar to storite na enak način, upoštevajoč pravila.

Pitje čaja čaj je dobro za starejše

Koliko dni za odvajanje Kombuče

Približno sedmi dan po tem, ko ste prelili nov preliv, napitek okusite. Določite njegovo pripravljenost. Če je čaj pijača prijetno sladka in trpka, je čas, da jo združite. Čas razpoložljivosti pa se lahko razlikuje glede na letni čas. Poleti je kombuča hitrejša. Pijača bo pripravljena v 2-5 dneh. Pozimi se izsušijo manj pogosto - po 6-8 dneh.

Poleg tega, da napitek odteče, je treba gobo občasno oprati pod tekočo vodo. Tudi tukaj so roki. Poleti se splakovanje izvaja enkrat na 1-2 tedne, pozimi pa enkrat na 3-4 tedne.

Kako izsušiti Kombučo

Pripravljenost čajnega napitka preizkusimo skrbno, ne da bi v pločevinko spuščali kovinske jedilne priloge. Če je čas, da se odcedi, se kombuča odstrani iz posode, položi na čisto ploščo. Takoj ločeno vlijemo 2 skodelici kislega testa za novo porcijo čajnih listov. Preostanek pijače nalijemo v steklene steklenice, ki jih pošljemo, da se ohladijo v hladilniku. Po želji lahko dodate med, sadne rezine ali naravne začimbe..

Pogoste napake pri negi in vzdrževanju zdravila Kombucha

Tudi izkušena oseba, ki zna skrbeti za kombučo v kozarcu, ni imuna pred napakami, ki vodijo do negativnih posledic. Vendar pa jih najpogosteje priznajo novomeški kombuchevody.

Zdravilne lastnosti pijače se ohranjajo s pravilno nego kombuče

Najpogostejše napake:

1. Pitje nezrele pijače ni dobro. Poleg tega zgodnje združevanje ne daje kombuet moči za rast.
2. Telo meduz prihaja iz zrn neraztopljenega sladkorja, ki ga vlije v kozarec.
3. Če obrnete kolače v notranjost kozarca, razbijanje spodnjih vlaken vodi v dejstvo, da pijača ne dozori. Za to funkcijo so odgovorne nitke kvasovk..
4. Z redkim polnjenjem pijača postane kis, ki uniči meduze.
5. Uporaba kovinskih pripomočkov namesto pločevink vodi do oksidacije tekočine, ki se konča s smrtjo koristnih organizmov.
6. Vloga za preliv vročega čaja se konča s smrtjo gob.

Izogibanje navadnim napakam bo pomagalo novomeškemu pridelovalcu skozi celo leto, da bi dobil zdravo in okusno pijačo.

Zaključek

Neprestano skrbite za kombučo. Če ga nekaj časa ne potrebujete, ga lahko začasno ustavite in pošljete v klet za shranjevanje. Po času, ko to postane potrebno, se kombuča prelije z novim prelivom, ki ga ponovno zaživi.