Talker mace: kako je videti, fotografija

Krempljev, imenovan tudi krempljev, spada v družino Hygrophoraceae (Hygrophoric), rod Ampulloclitocybe. Pred tem je bila ta vrsta dodeljena družini Tricholomataceae (navadna).

Kje rastejo kremplji

Kremplji so zelo pogosti, njegov življenjski prostor je obsežen in vključuje skoraj vse države severne poloble v območje zmernega podnebja..

Najdemo ga v različnih gozdovih (iglavci, mešani in listavci). Raje tla, bogata s humusom. Najpogosteje ga najdemo pod trdim lesom. V iglastih gozdovih ga najdemo pod borovim drevesom, v listavih gozdovih pa pod brezo..

Raste v skupinah. Obdobje plodovanja se začne sredi poletja (julija) in konča v drugi polovici jeseni (oktober). Vrhunec pade avgusta-septembra.

Kako izgledajo govorci z nogavicami

Govornik s kremplji je majhen agar. Klobuk mladega primerka je izbočen, rahlo gomoljast, ko raste, se spreminja in postane potrt, lijakaste oblike z dvignjenimi robovi. Njegov premer lahko doseže do 8 cm. Površina pokrovčka je spolzka, prekrita s sluzom. Barva je heterogena, sivo rjava, bliže robom svetlobe, proti sredini pa postane temnejša. Meso v klobuku je ohlapno, ima lahko sladkast okus, vendar ne vedno.

Plošče so razporejene s povprečno frekvenco. Na nogi se močno spušča. Pri mladem osebku imajo svetlo, skoraj snežno belo barvo in z rastjo postanejo kremno obarvani. Prah spore je bel, same spore so v obliki rahlo asimetrične elipse.

Noga nenavadne oblike, v dnu bolj nabrekla, spominja na mace. Od 3 do 9 cm v višino, z debelino v zgornjem pogosto do 1 cm, v spodnjem - do 3,5 cm. S starostjo se barva nog spreminja iz bele v sivo-rjavo, skoraj barvo klobuka.

Ali je mogoče jesti govornike mace

Govorna mace je pogojno užitna. Toda glede na nizke gastronomske lastnosti spada v četrto kategorijo..

Okusite kakovost gobe govorushka mace

Ta gozdni izdelek po kuhanju nima veliko okusa, zato ga pri kuhanju redko uporabljamo. Sveže meso govoruške je grenko, vendar vsa grenkoba preide po dolgi toplotni obdelavi. Noga je popolnoma brez okusa.

Koristi in škoda za telo

Vsaka goba, vključno s kremplji, je dragocen vir beljakovin, pa tudi različnih elementov v sledovih, kot so mangan, cink in baker. Izdelek lahko zahvaljujoč prisotnosti tako koristnih snovi:

• pomaga izločati toksine in toksine;
• ne omogoča nastanka holesteroloških oblog;
• zmanjšuje tveganje za nastanek tumorjev;
• ima antiseptične lastnosti.

Ampak, kljub vsem koristim, je krempeljica težka hrana za želodec, zato je ni priporočljivo uporabljati za majhne otroke in nosečnice.

Lažni dvojniki

Zaradi neobičajne oblike noge ni težko razlikovati krempljev od drugih vrst gob. Neizkušeni nabiralci gob ga lahko zamenjajo z zadimljeno govorico, ki je tudi pogojno užitna, a ima sivo kapo. Tudi njen vonj je drugačen, saj spominja na vonj po cvetu.

Drug podoben primerek je milnica, ki pripada številnim pogojno užitnim predstavnikom. Lamelarna plast je temna, sam klobuk pa ima grobo površino. Ob odmoru se sadno telo obarva rdeče in oddaja milnico.

Pravila zbiranja

Če je treba zbrati krempljeve govorce, je najbolje, da to storite od konca avgusta do septembra. Iskati jih je treba v zmernih gozdovih. V krajih, kjer je veliko legla, vendar ob cestah in v bližini različnih industrijskih podjetij nabiranje ni priporočljivo, saj je plodno telo sposobno kopičiti različne kemikalije. Pogosto rastejo v skupinah, zaradi česar jih je lažje najti..

Poraba

Govorčki s kremplji jedo šele po kuhanju 15 minut. V tem primeru je treba izsušiti vso tekočino, ki je ostala med prvo zavrejo. Kasnejša priprava je odvisna od želje. Ocvrte gobe veljajo za najbolj okusne, vendar so tudi kuhane, soljene in vložene..

Zaključek

Govornik s kremplji, čeprav velja za izdelek nizke kakovosti, pod pogojem slabe produktivnosti lahko zelo dobro nadomesti druge užitne vrste. V drugih primerih take primere poskušajo zaobiti.