Kakšno opremo potrebujete za gojenje gob?

Za samo gojenje gob iz micelija boste morali pridobiti posebno opremo. Pri izbiri primernih strojev in rastlin je treba izhajati iz zmogljivosti podjetja, ki je določena s prostornino substrata, površino gojenja in sosednjih prostorov, količino končnih izdelkov za polaganje za skladiščenje.

Organizacija gojitvene komore

Če želite določiti, katero opremo morate kupiti za gojenje gob, najprej pripravite ustrezno sobo, katere obseg proizvodnje bo odvisen od območja.

Gobe ​​lahko gojimo v kleti, polikarbonatnem rastlinjaku, ogrevani garaži ali katerem koli drugem objektu, spremenjenem v gojitveno komoro. Kako narediti rastlinjak za gojenje gob, preberite v ta članek.

Ne glede na vrsto prostorov mora imeti naslednjo opremo:

• ločen klimatski sistem;
• hitra hladilna komora;
• hladilnik za shranjevanje končnih izdelkov;
• stojala za gojenje gob in sredstva za njihovo gibanje;
• generator pare;
• sistem za nadzor podnebja;
• sistem razsvetljave.

Za poenostavitev postopka gojenja gob lahko uporabite dodatne mehanizme, kot so dvigalo z vitlom, orodja za delo z zemljo, transporter in škropilnice. Oskrba z električno energijo in vodo bo omogočila organiziranje standardnih gospodinjskih sistemov.

Ne glede na obseg proizvodnje bodo glavno območje v komori zasedli večstopenjski regali, nameščeni v vrstah. Police so napolnjene s kompostom, v katerem kalijo gobe. Preostali prostor je opremljen s hladilnikom in klimatskimi sistemi, ki vam omogoča, da ohranite potrebne pogoje za kalitev gob v komori.

Avtomatizacija klimatskega nadzora

Da bi dobili stabilne gobarske pridelke, je pomembno, da se v gojitveni komori ustvarijo optimalni pogoji. Za to je treba posvetiti posebno pozornost takšnim parametrom, kot so:

• vlažnost
• prezračevanje
• osvetlitev;
• namakanje
• temperatura.

Za ponovno ustvarjanje primerne mikroklime v velikih industrijah je priporočljivo uvesti posebno enoto za nadzor podnebja. Sestavni deli avtomatizacije so predstavljeni v tabeli:

Namestitvene komponente	Opis
Mešalna komora	Ta oprema je potrebna za dovajanje ogljikovega dioksida v prostor, kar prispeva k rasti gob. Mešalna komora prilagodi prostornino CO2. Načelo njegovega delovanja je naslednje: zrak vstopi z ulice, nato pa prehaja skozi posebne ventile in se začne mešati z zračnimi masami v komori, kjer se goji. Razmerje zraka uravnavajo senzorji, tako da se dobavi toliko ogljikovega dioksida, kolikor je potrebno za gojenje gob. Po izdelavi posebnih lukenj je ta kamera pritrjena na steno.
Sistem za čiščenje zraka	Za čiščenje zraka se uporabljajo posebni filtri, ki izvajajo dve vrsti čiščenja - grobo in tanko. Prvi filter čisti zrak iz prašnih delcev, drugi pa iz mikrospos.
Dovod prezračevanja z dušilci	Za dovajanje svežega zraka je nameščen poseben kanal. Poleg tega obstajajo blažilniki, ki opravljajo funkcijo nadzora dovoda zraka.
Grelniki	To so naprave, ki pomagajo vzdrževati optimalno temperaturo za gojenje gob. Poleti ogrevajo sobo in poleti sušijo zrak v deževnem vremenu. Število takšnih grelnikov je odvisno od prostornine komore. Za svoje delo se uporabljajo različne vrste ogrevanja z uporabo električne energije, plina. Poleg tega je pomembno poskrbeti za možnost prilagajanja temperature, saj jo moramo prilagoditi med razvojem micelija. Na primer, ko se v gobjih ostrig začne inkubacija, potrebujejo temperaturo do + 25 ° C, vendar takoj, ko začnejo rasti, je treba ta kazalnik znižati na + 20 ° C. Šampinjoni v času zorenja potrebujejo še nižjo temperaturo - do + 15 ° C.
Izmenjevalniki toplote	Ko se poleti v komori za gojenje gob temperatura dvigne, se pojavi potreba po njenem znižanju. Poleg tega toplotni izmenjevalci opravljajo funkcijo znebiti odvečne vlage. Nastala kondenzacija se zbira v ločeni posodi..
Sistem za distribucijo zraka	Ima več kanalov iz polipropilena. Na njih so nameščene šobe. Zrak skozi zračne kanale odteka v komoro, vgrajene šobe pa ga usmerjajo navzdol. Zrak, kot bi, zadene tla in je enakomerno razporejen po sobi. To je pomembna točka, saj če zračni tok gre neposredno gobam, lahko zaostanejo v razvoju ali zbolijo.

Svetlobni sistem

Različne vrste gob potrebujejo različno osvetlitev. Če ostrige gobe potrebujejo svetlobo, potem gobe lahko rastejo v temi, vendar je tudi v tem primeru potreben sistem razsvetljave, da kmet lahko opravi potrebne vrste dela v miceliju.

Tako je treba za osvetlitev fotoaparata uporabiti varčne žarnice, ne glede na vrsto gojenih gob. Praviloma so nameščeni na hodniku, pa tudi v hladilnikih. Če je območje majhno - približno 17 kvadratnih metrov. m, potem so dovolj 2-3 svetilke. Trajanje njihovega dela na dan je od 8 do 12 ur.

Pred polaganjem električne žice je treba upoštevati, da se v komori za gojenje nenehno vzdržuje visoka vlažnost. Da bi se izognili kratkemu stiku, je treba upoštevati predpise o požarni varnosti. Če želite to narediti, morate kupiti valovito zaščito in tesnila iz gume in silikona.

Zaradi varnostnih razlogov in za zagotovitev neprekinjenega delovanja žarnic je treba preprečiti kopičenje kondenzata na mestih njihove namestitve..

Namakalni sistem

Za rast gob je potrebno vzpostaviti namakalni sistem. Pomembno je upoštevati, da je treba vodo segreti na temperaturo najmanj 18 ° C. Če je prostor majhen, potem gobe lahko ročno zalivate s pištolo za pršenje.

Za velike prostore je priporočljivo kupiti megle, ki samodejno, umetno ustvarjajo meglo. Avtomatizacija je primerna, saj je enostavno nastavljiva, ustvari primerno umetno okolje, odvisno od stopnje rasti gob.

Druga možnost za namakalni sistem je zalivalno drevo. Praviloma ima več stopenj. Vsaka polica se prilega eni od vej na vrteče se kopje. Zahvaljujoč temu se po celotni polici izvede zalivanje širine do 1,5 m. V mnogih od njih je nameščen vodomer..

Prezračevalna oprema

Gojitvena komora mora biti dovedena s svežim zrakom, zlasti v obdobju zorenja gob, zato je treba vgradnjo prezračevalnega sistema vzeti resno. Vključuje:

• grobi in fini filtri, nameščeni v prezračevalnih jaških;
• radialni in aksialni ventilatorji za zagotovitev pretoka svežega zraka in enakomerno porazdelitev po komori (optimalni pretok zraka na 1 tono podlage je 200 kubičnih m / h);
• sistem za odvzem zraka iz komore, ki je nameščena na tleh ali na najnižji ravni sten, da učinkovito odstrani naseljene spore, sicer se bodo začele kopičiti in povzročati veliko škode za zdravje delavcev.

Sistem napajanja s paro

Nemogoče je dobiti velik pridelek gob brez sistema oskrbe s paro. Generator pare hkrati opravlja več funkcij:

• pasterizacija substrata;
• vlaženje.

Generator pare ima dva parna cevovoda večjega in manjšega premera: skozi prvi se dovaja zrak, iz drugega pa para.

Substrat je treba sterilizirati samo s samopripravo. Pri nakupu pakiranega komposta to ni potrebno, saj se že prodaja v predelani obliki.

Soba mora biti vlažna in razkužiti.

Kako narediti vlažilec z lastnimi rokami (brez možnosti dezinfekcije), je opisano v spodnjem videoposnetku:

Gojitvena komora

Gojenje gob v industrijskem obsegu je posledica uporabe mikotronskih komor. Izdelani so industrijsko na osnovi PVC profilov, opremljenih s klimatskim sistemom..

Udobnost je v tem, da so izvedeni z vso potrebno opremo. Za gojenje gob morate samo naložiti podlago in vklopiti način delovanja. Te kamere so varne za zdravje ljudi - spore se ne morejo širiti, saj so hermetično zaprte.

Hladilniki

Da tržni videz gojenih gob ne vpliva, jih je treba hraniti na hladnem. Če želite to narediti, morate v sobo namestiti hladilnike.

Za večjo kakovost hranjenja gob jih je treba postaviti v posebno komoro, kjer se temperatura vzdržuje od 0 do + 5 ° S. Če jih nameravate hraniti dlje časa, se lahko temperatura močneje zniža. Poleg tega je treba nastaviti optimalno vlažnost zraka - vsaj 80%. Zahvaljujoč tej metodi je mogoče prihraniti 15% pridelka.

Po takšni sunkoviti zamrznitvi je treba gobe prestaviti v komoro, kjer se pakirajo v zabojnike. Prav tako naj bo nizka. Pakirane gobe je treba znova prenesti v hladilnik.

Če kupci kupujejo gobe v velikem obsegu, jih takoj postavijo v hladilnik in se zatečejo k načinu shranjevanja. V tem primeru bodo gobe sveže do 3 dni.

Hladilnica gob je lahko izdelana neodvisno od dveh starih hladilnikov in ventilatorjev:

Obvezni popis

Da bi čim bolj optimizirali gojenje gob, pridobite poseben popis:

• Avtoklav. Ta oprema bo potrebna v primerih, ko je potreba po samo gojenju micelija. V ta namen se uporablja avtoklav, ki se uporablja v medicini ali industriji..
• Vroča miza za pakiranje gob v pladnje. Takšna miza je potrebna za hitro in kakovostno pakiranje gob v pladnje z uporabo stretch folije. Potreben je za natančno in hitro delo, saj bo naneseni film zaščitil izdelek pred izsušitvijo in kvarjenjem, pa tudi predstavil embalažo. Ta miza je opremljena s termičnim nožem iz nerjaveče kovine. Je varen in zelo priročen za uporabo..
• Termometer. V prostoru, kjer gobe rastejo, je potrebno prilagajanje temperature. V času inkubacije naj bi bila temperatura višja, ko pa gobe začnejo zoreti, jo je treba znižati za skoraj 5-10 ° C, odvisno od vrst gob.
• Plošča in kovinski sod. Za sterilizacijo je treba substrat vreti. Za to boste potrebovali peč. Izkušeni kmetje uporabljajo kovinske sode za sterilizacijo velikih količin komposta naenkrat.
• Regali in police. Primerno je gojiti gobe, če obstajajo police in stojala. Najbolj praktična površina se šteje za kovino, saj jo lahko barvamo z antibakterijsko barvo. Drevo je primerno tudi, če je pravilno obdelano in pobarvano, vendar je kljub temu nevarno zaradi dejstva, da so lahko prisotne bakterije, glive.
• Plastične vrečke. Vrečke iz polietilena bodo potrebne za gojenje gob, zato jih kupujemo v precejšnjih količinah. Določene sorte gob raje rastejo v zabojih, na primer bolet.
• Oblačila. V miceliju morate delati v kombinezonih s tesnimi hlačami. Rokavi prav tako ne smejo biti široki in dolgi, da se med montažo ne dotikajo gob, sicer lahko pride do poškodbe micelija. Na glavi naj bo klobuk ali šal. Oblačila je treba dnevno menjati, da ne bi širili bakterij..
• Čevlji. Velik pomen je pripisan podplatu čevlja. Biti mora iz gume in ne zdrsniti na mokrih površinah, da delavci in nabiralci gob ne zdrsnejo. Stanje čevljev preverjamo vsak mesec..
• Rokavice. Za dezinfekcijo se kupijo tanke kirurške rokavice. Med prehodom v nove predelke se spremenijo ali operejo z razkužili. Po uporabi jih odložite in nikakor ne puščajte v prostorih, kjer gojijo gobe.
• Brisača. Vedno bi morali imeti s seboj brisačo, saj med rezanjem gob roke postanejo lepljive, podlaga se jih drži. Da ne pride do obarvanja pridelka, je treba roke in nož za nabiranje gob redno brisati z brisačo.
• Tehtnice. Izrasli izdelki so stehtani, zato so lestvice nepogrešljiv del. Najboljše so elektronske naprave..
  
• Nož. Gobe ​​narežemo s posebnim nožem, ki mora imeti na eni strani ukrivljeno rezilo. Vedno ga je treba zmleti, da ne poškodujete gobjih nog. Na drugi strani je na nož pritrjena krtača. Šobe iz gob je treba odstraniti..
• Vzorci z obročki. Gobe ​​morajo biti pobrane v isti velikosti. Obročki predloge so potrebni za merjenje klobukov. Izdelani so iz kovine ali plastike.
• Žlica. Odpadke je treba hraniti v plastičnih vedrah.
• Mini grablje. Uporablja se za izravnavo podlage.
• Zgornje stojalo. Potrebno orodje za gojenje gob v slojih. Potreben je za lažje zalivanje in nabiranje gob. Stojalo mora biti varno in redno razkuženo z belilom..
• Oprema za čiščenje. Celice je treba občasno očistiti. Če želite to narediti, pripravite mop, panike in cevi za oskrbo z vodo.

Oprema za predelavo gob

Če gobe gojijo za prodajo, bo treba pripraviti opremo za njihovo predelavo v izdelke z visokimi komercialnimi lastnostmi. Potrebne naprave so:

• Kalibratorji za bobne, ki razvrščajo sadna telesa šampinjonov, lisičk, medenih agaric itd. Ko delujejo, gobe presejemo skozi sito, ki ima odprtine ustreznega kalibra.
• Podložke, ki jih je mogoče krtačiti ali z mehurčkom-vrtinčnim ciklom dela.
• Rastlinske naprave v vakuumu, da gobno maso namočijo z vodo ali drugo raztopino, odvisno od namena.
• Blažilniki, ki so potrebni za predelavo celih in sesekljanih gob.
• Sušilniki in navojne naprave različnih vrst - za rezanje suhih in mokrih izdelkov z debelino 4-8 mm.

Tako, da po rezanju nog šampinjonov ne padejo med odpadke, jih lahko ponovno razrežemo, zdrobimo in posušimo, potem ko prejmejo gobe v prahu za kuhanje gobovih jedi.

Oprema za proizvodnjo substrata

Če želite dobiti polnovreden kompost za gojenje gob, boste morali kupiti:

• sekanje slame;
• posode za mešanje komponent komposta (sodi in kadi).

Vendar pa ta oprema ni potrebna, če kupite poseben stroj za podlago.

Posebej je uporabna v primeru gojenja gob v industrijskem obsegu. Takšen stroj je sposoben proizvesti približno 2,5-3 tone komposta v 8 urah. Surovine zanj so lahko:

• sončnična lupina;
• slama;
• lesne sekance.

Takšen stroj ima ventilator, ki oddaja paro za obdelavo podlage, zato jo navlažimo in ohladimo, nato pa jo raztovorimo skozi posebne lopute.

Končano podlago je treba kompaktno položiti v obliki blokov. V te namene lahko kupite stiskalnico, ki jo nadzorujete s pritiskom na pedale in ročaje. Na uro lahko izdelamo 175 blokov. Nekateri stroji imajo tehtnice za tehtanje blokov, pa tudi transporter za dostavljanje blokov na gojišča gob.

Mnogi stiskalni stroji zahtevajo blokiranje zaščite pred kršitvami zaporedja dejanj.

Samo gojenje gliv iz micelija postaja vse bolj priljubljeno. Če želite zbrati dobro letino in za to dobiti dober denar, morate vnaprej pripraviti vso potrebno opremo - od avtomatizacije do naprav za predelavo gob za prodajo.