Jajčevci se marinirajo kot gobe

Obstaja ogromno število receptov vloženih jajčevcev. Zelenjava je tako okusna in enostavna za pripravo, da noben kulinarični specialist ne bo zavrnil jedi. Če želite presenetiti svoj dom s hitro in izvirno predjedjo, poskusite jajčevci, vloženi kot "gobe".

Pravila za izbiro in pripravo izdelkov

Glavni izdelek v teh receptih je jajčevci. Okus in koristi končne jedi so odvisne od kakovosti uporabljene zelenjave..

Pri izbiri jajčevcev morate biti pozorni na:

1. Velikost ploda. Prevelikega ne bi smeli jemati. Takšna zelenjava je prezrela ali gojena z velikim številom prelivov. Če pa je plodove mogoče videti v kontekstu, potem je vredno storiti. Mogoče ste naleteli na veliko sadno sorto.
2. Videz Kakovostni jajčevci imajo gladko, sijočo kožo brez poškodb, sledi kvarjenja in gnilobe. Pecelj je zelen, meso je belo, elastično. Sončnična semena.
3. Starost. Ni treba pregledati plodov v kontekstu, če je koža nagubana in suha, je pecelj rjav.

Izbrano zelenjavo je treba oprati pred prahom in umazanijo pod tekočo vodo. Recept za vložene jajčevce po okusu "gobe" običajno vključuje olupljanje zelenjave. Če želite to narediti, uporabite poseben ali znan kuhinjski nož. Da se plodovi ne lupijo, rezine po rezanju bodisi potresemo s soljo ali namočimo v slani vodi 20 minut. Nato tekočino odcedimo. Nadaljnja obdelava je odvisna od recepta..

Razmislimo o več možnostih za nabiranje jajčevcev kot gob za zimo..

Jajčevci marinirani kot gobe: hiter recept

Kako na hitro poberemo jajčevce kot gobe? Ta jed je pripravljena čez dan! Okus zelenjave je tako neverjeten, stroški pa majhni, da priljubljenost recepta nenehno raste..

Za prigrizek sta potrebna poznana hrana in najmanj izkušenj. Običajno je ta jed kuhana s česnom..

Sestavine

Za 2 kilograma srednje jajčevcev morate dodati 1 glavo česna. Bolje je vzeti zimsko sorto, ima bolj intenziven okus. Svež koper bo dovolj 250 g. Za to število komponent potrebujete 1,5 skodelice sončničnega olja, 10 žlic. l namizni kis (9% koncentracija), 2,5 l čiste vode, 2 žlici. Navadna sol.

Način kuhanja

Zelenjave ni treba olupiti. Temeljito operemo in narežemo na majhne kocke (1,5 cm).

Pripravite sestavine za marinado - vodo, kis, sol. V vrelo raztopino dodajte kocke jajčevcev in kuhajte največ 5 minut.

Vrzite zelenjavo v tesnilo. Pustite 1 uro, da vodo steklo.

Prestavite v priročno skledo, dodajte sesekljan koper, sesekljan česen in rastlinsko olje. Vse v celoti.

Pripravite posodo. Kozarce operemo in osušimo. Postavite jajčevce, zaprite pokrov kaprona, postavite v hladilnik. Jajčevce pustite en dan kot "gobe" v marinadi.

Lahko ga okusite. Jajčevce kot gobe shranite v marinadi v hladilniku.

Ocvrti jajčevci kot gobe, brez sterilizacije

Zelo okusna priprava. Za ohranitev zelenjave brez sterilizacije vso zimo poskrbijo sestavni deli, kot sta česen in pekoča paprika. Kuhati jih je zelo preprosto, zato je ta recept primeren za začetnike.

Seznam izdelkov

Set je zasnovan za 1,2 kg jajčevcev. Da predjed ne bo samo okusen, ampak tudi privlačen, morate vzeti 1,5 kg rdečega nasičenega paradižnika. Dovolj 300 g rumene ali oranžne sladke paprike, enaka količina čebule, 1 pekoča paprika, 5 strokov česna, soli je dovolj 1 žlica. l Sladkor za nalivanje vzemite 5 žlic. l., in kis (9%) - 100 ml, odložite 8 kosov. sveže začimbe in črnega popra, po potrebi dodajte rastlinsko olje.

Skupaj kuhajte vse sestavine hkrati..

Tehnika kuhanja

Zelenjavo operemo, narežemo na kolobarje, solimo, pustimo, da ločimo sok.

V mesni mlinček zvijemo paradižnike, obe vrsti popra, čebulo, drobnjak.

Maso postavite na štedilnik. Dodamo poper, sladkor in sol. Kuhajte 30 minut.

Zdaj lahko še naprej kuhate majhne modre. Sperite kroge iz soli in soka, stisnite. Ponev segrejte, nalijte sončnično olje in zelenjavo prepržite do zlate rjave barve.

Posodice prenesite v paradižnikovo omako, kuhajte 15 minut. Nalijte kis, nadaljujte z vretjem še 5 minut.

Steklene kozarce sterilizirajte, maso ocvrte zelenjave položite v omako in nato razvaljajte.

Jajčevci kot "gobe" v marinadi: recept za trganje zime

Recept je zanimiv po tem, da omogoča variacije z izdelki in načinom priprave. Na primer, količino česna izberemo po okusu. Lahko se držite izvirnega recepta, če pa želite ostrejši ali mehkejši prigrizek, to ne bo vplivalo na celoten okus izdelka. Jajčevci pozimi marinirani pod "gobami" bodo ustrezali tudi gurmanom.

Seznam izdelkov

Glavne sestavine so 1 kg jajčevcev, 1 glava česna, 120 ml sončničnega olja.

Za marinado boste potrebovali 1 liter čiste vode, 1 žlico. l sol in sladkor, 2 kos. lovorjev list, 4 kos. grah iz vsega začimb, 6 žlic. l namizni kis (9%).

Če morate zmanjšati ostrino, vzemite manj česna. Sprejemljivo je tudi, da vključite svoje najljubše začimbe - klinčke, koriandrovo seme ali gorčico.

Razmislite o podrobnih navodilih, kako narezati jajčevce kot "gobe".

Tehnologija kuhanja

Najprej si vzemite čas za kislo kumarjenje Pripravljene začimbe dajte v prostorno ponev.

Zalijemo z vodo. Temperatura ni pomembna. Mešamo, postavimo ponev na štedilnik. Marinado zavremo.

Pripravite jajčevce. Zelenjavo operite, narežite konjske repice. V receptu je možnost z in brez kože enako ustrezna. Razrežite na koščke. Izberite velikost, da jajčevca med postrežbo ne boste zmeljeli. Optimalno 3-4 cm.

Zelenjavo dajte v ločeno posodo.

Marinado kuhajte 1 minuto, dodajte kis in položite koščke jajčevca.

Maso zavremo in kuhamo brez pokrova 5 minut. Jajčevec je treba zelo previdno mešati. Optimalno je spuščati koščke na dno tekočine z režo, da ne plavajo na površini.

Zdaj odstranite ponev s toplote, pokrijte, pustite, da se kuha 10 minut.

Rezine jajčevcev postavite na trak ali sito, da odteče marinada. 10 minut je dovolj.

Česen olupimo, na primeren način nasekljamo. Količino nadzirajo okusne nastavitve..

V globoki ponvi segrejemo sončnično olje, česen zelo hitro prepražimo (25-30 sekund).

Rezine jajčevcev dodajte v ponev s česnovim oljem in pražite 4 minute na močnem ognju. Bodite prepričani, da pomešajte koščke. To se naredi tako, da zimske letine ne steriliziramo.

Pripravite pločevinke in pokrove za zvijanje. Sterilizirajte ali ogrejte v mikrovalovni pečici, kuhajte pokrove. Vroči jajčevci razporedite. Močno razbijanje ni potrebno, vendar morate poskrbeti, da v masi ne ostanejo zračni mehurčki, takoj jih pokrijete in razvaljate.

Obrnite se na glavo, zavite v toplo odejo in pustite čas za naravno hlajenje. Slepo hrano shranite v kleti ali drugem hladnem prostoru.

Pozimi je dobro dodati čebulo in zelenico - gostje bodo navdušeni!

Jajčevci marinirani pod "gobami" s česnom in zelišči

Obstaja več različic tega recepta. Na primer, jajčevci, marinirani v česnovem prelivu z zelišči.

Ali vložena zelenjava, polnjena s česnom in zelišči. Odličen recept za zimski prigrizek. Dobro se ujema s krompirjevim okrasom, mesnimi in ribjimi jedmi..

Sestavine

Vzemite 1,5 kg srednje velikih jajčevcev. Velike ne bodo delovale, težko jih je napolniti. Naslednji dodaj:

1. 1 strok grenkega popra.
2. 1 glava česna.
3. 1 kup cilantro, zelene in peteršilja.
4. Sol po okusu.

Marinado je treba pripraviti iz naslednjih komponent:

1. 1 liter čiste vode.
2. 3 kos. lovorjevi in ​​klinčki brsti.
3. 2 graha paprike.
4. 1,5 žlice. l namizna sol (nejodirana).
5. 1 žlica. l granuliran sladkor.

Kako kuhati

Zelenjavo operemo in narežemo steblo.

Vzemite oster nož, naredite rez na vsakem jajčevcu, pri čemer pustite 1 cm do roba.

V vreli vodi kuhajte zelenjavo največ 10 minut.

Jajčevce nagnemo v colander, počakamo, da voda odteče, nato pa zelenjavo damo pod stiskalnico. Čas za potiske je 3 ure. Bolje je, da jajčevce pustimo pod pritiskom čez noč.

Pekočo papriko po odstranitvi semen drobno nasekljajte.

Veliki nasekljan cilantro in peteršilj operemo pod tekočo vodo.

Zmeljemo česen, zmešamo z zelišči. Sol po okusu, vse zmešajte.

Zelenjavo kuhajte v 1 litru vode 2 minuti. Odstranite iz vode in pustite tekočino za pripravo marinade.

V rezine jajčevcev položite mešanico zelišč in česna.

Okrasite zelenjavo s steblom zelene ali belo nitjo.

Iz levega 1 litra vode, izbranih začimb, sladkorja in soli pripravite marinado. Ko zavre, vlijemo kis, kuhamo 2 minuti.

Napolnjene jajčevce položite v ponev, prelijte z vročo marinado, takoj pokrijte. Naoljene jajčevce namočite kot "gobe" v ponvi 5 dni. Za okus obdelovanca. Če ste pripravljeni, lahko postrežete z degustacijo.

Za dolgoročno shranjevanje morate narediti malo drugače:

1. Polnjeno zelenjavo postavite v sterilne kozarce dovolj tesno.
2. Zalijemo z marinado.
3. Konzerve postavimo na sterilizacijo v ponev. Sterilizirajte pol ure.
4. Zavijte, zavijte, pustite, da se ohladi. Shranjujte v kleti ali hladilniku..

Zaključek

Jajčevce, vložene kot "gobe", je mogoče kuhati zelo hitro. Ta jed bo pomagala ob prihodu nepričakovanih gostov, dobro diverzificirala mizo pozimi. Nizkokalorični recept vam omogoča, da uporabljate vložene jajčevce za ljudi katere koli starostne kategorije.