Ali je mogoče gobe sušiti v električnem sušilniku

Veliko število gob, ki jih jeseni poberejo v gozdu ali jih samostojno gojijo doma, poskušajo obdržati do pomladi. Nastali pridelek zamrznemo, ga solimo v sodih, vložimo vložene. Naravna aroma je popolnoma ohranjena, okus posušenih medunih gob, le da jih bo treba kuhati nekoliko dlje - približno 50 minut. Iz gob kaviarja, pice, juh pripravimo, ocvrte s krompirjem. Jesenski pridelek lahko doma posušite na pet preprostih načinov..

Ali je mogoče sušiti gobe gobe in za katere so koristne

Odgovor na vprašanje, ali se medene gobe lahko posušijo, je nedvoumen - da. Gobe ​​se odlično podajajo tej vrsti nabiranja. Sami medene gobe imajo odlično aromo, odličen okus in vse to se ohrani med sušenjem.

Najprej so gobe koristne za ljudi, ki trpijo zaradi nizkega hemoglobina. Vključiti jih je treba v prehrano vsakega bolnika z anemijo. Od uporabnih elementov v sledovih ima kaša glive veliko fosforja, pa tudi kalcija. Če se zobje ali šibke kosti pogosto drobijo, kar spremljajo pogosti zlomi, je treba vsaj vsak drugi dan jesti do 150 g medunih gob.

Med zdravniki so bili nutricionisti pozorni na posušene gobe. Gobe ​​priporočamo ljudem za hujšanje, pa tudi za odstranjevanje holesterola iz telesa.

Kdo naj zavrne posušene gobe

Pogovor o škodljivosti glive bi se moral začeti z dejstvom, da je nezavedna oseba bolje, da se odpravi izlet v gozd. Lažne gobe so po videzu zelo podobne. Če tak predstavnik zaide v koš, se lahko zastrupite.

Kar zadeva užitne gobe, jih je težko prebaviti, kot vse druge gobe. Slaba absorpcija pri starejših. Ljudje s težavami s prebavili bi morali zavrniti uporabo gob ali omejiti na minimum.

Medu gobe se v ljudski medicini uporabljajo kot odvajalo. Ljudje z prebavno motnjo bi morali razmisliti o tej točki. Ne jejte jedi iz posušenih gob hkrati z jemanjem odvajal.

Druga značilnost glive je struktura njene celuloze. Med kuhanjem absorbira veliko soli in olja kot goba. Prenajedanje lahko povzroči oteklino. Za shujšanega moškega bo naoljena goba naredila več škode zaradi povečane vsebnosti kalorij. Medene gobe je bolje samo kuhati za dietno solato ali metati v juho.

Prednost sušenja gob

Pogosto z vprašanjem, ali se medene gobe lahko posušijo, ljudi zanimajo prednosti tega celotnega postopka. Poglejmo si vse prednosti:

• Posušene gobe so priročne za shranjevanje, saj se po toplotni obdelavi močno zmanjšajo. Ogromen pridelek bo ustrezal majhni vrečki, ne več deset pločevink.
• Rok uporabnosti se poveča, potrebno je le ustvariti ugodne pogoje.
• Posušene gobe med kuhanjem hitro obnovijo svojo celulozno strukturo in jim dajo izjemen okus.
• Meso ohranja aromo, koristne mikroelemente.
• Samo sušenje medenega agarica vam omogoča, da prihranite petkrat več beljakovin. Konzerviranje in soljenje ne dajeta takšnega učinka.

Med pomanjkljivostmi je opaziti zmanjšanje privlačnosti gob..

Pravila za pripravo gob za sušenje

Preden ugotovite, kako sušiti gobe gobe doma, se morate naučiti, kako jih pripraviti na ta zapleten postopek:

• Če je bil pridelek spravljen v gozdu, potem ga je treba obvezno sortirati. Med pregledom se odkrijejo lažne gobe, stare, črvne, dvomljive gobe se vržejo ven.
• Mlade gospodinje pogosto zanima vprašanje, ali je treba medovite gobe oprati pred sušenjem? Klobuki z nogami se temeljito obrišejo iz umazanije. Lahko uporabite rahlo vlažno krpo. Če gobe operete pred sušenjem, je meso nasičeno z vlago. Postopek se bo vlekel naprej in ga lahko celo spremljalo gnitje..
• Pozimi se običajno sušijo le klobuki. Seveda se gurmani želijo naučiti, kako posušiti noge medene gobe v pečici za zimsko skladiščenje. Če želite, lahko to storite, samo poskusite. Noge so razrezane na koščke dolžine 3 cm ali ločene skupaj z nožem, tako da vlaga hitreje izhlapi.

Mlade gobe veljajo za najboljše za sušenje. Veliko število pridelkov se ne bi smelo bati. Po sušenju 10 kg ostane le 1,5 kg, največ 2 kg gob.

Pet načinov sušenja gob doma

V vaseh so naši predniki sušili poljuben pridelek na kovinskih listih ali vrveh. Vir toplote je bilo sonce. S pojavom sodobnih gospodinjskih aparatov je postopek poenostavljen, vendar vsi ne zavračajo starih metod.

Na nit

Prvi korak je ugotoviti, kako gobe na nitki posušiti na star način. Prednost metode je preprostost, odsotnost potrebe po stroških. Iz materialov boste potrebovali šivalno iglo, močno nit ali lahko vzamete ribiško vrvico. Gobe ​​nizamo eno za drugo, da naredimo kroglice. Pomembno je ohraniti odmik približno 1 cm za prehod zraka..

Nastale kroglice obesimo na sončno stran. Gobe ​​naj piha veter in naj bodo dlje na soncu. V stanovanju je balkon primeren za postopek. Iz tirnic lahko naredite pravokoten okvir, potegnite niti in postavite strukturo na okensko polico. Le postopek se bo nekoliko zavlekel. Nihče ne more natančno odgovoriti na vprašanje, koliko sušiti gobe na vrvici. Vse je odvisno od vremenskih razmer, temperature zraka in vlažnosti. Običajno postopek traja vsaj teden dni.

Na pladnju

Drugi odgovor na vprašanje, kako sušiti gobe doma po stari metodi, je uporaba kovinskih pladnjev. Dno obložite s pergamentnim papirjem, da se občutljivi klobuki ne zacelijo. Gobe ​​enakomerno razporedimo na pladenj in postavimo na sonce. Občasno se sušenje obrne na glavo.

V pečici

Tretji način se bo pomagal domačinki naučiti, kako sušiti medene gobe v pečici, če ni pri roki specializiranih gospodinjskih aparatov in je vreme mokro. Postopek je dolg, zapleten in zahteva stalno pozornost. Med sušenjem kaša ne sme izpuščati soka in peči.

Za sušenje je bolje uporabiti rešetke. Pekači so primerni, le gobe bo treba pogosto prevrniti, kar je zelo neprijetno in traja veliko časa. Pomembno je vedeti, pri kateri temperaturi se medene gobe sušijo, da jih ne pokvarimo. Najprej pečico segrejemo na 45 ° C. Gobe, poslane na žičnati stojalo ali pekač, so postavljene na 4,5 ure. V tem času naj bi sok izhlapel. Da preprečite nastanek pare znotraj pečice, naj bodo vrata rahlo odprta.

Po 4,5 urah se temperatura dvigne na 80 ° C. Vrata so vedno odprta. Zdaj prihaja ključni trenutek. Gobe ​​pogosto preverjamo na pripravljenost, da ne prekuhamo. Pripravljena goba je lahka, dobro se upogne, se ne zlomi in je prožna.

V električnem sušilniku

Vsaka sodobna gospodinja želi vedeti, ali se medene gobe lahko posušijo v električnem sušilniku, namenjenem sadju. Seveda je to odlična možnost. Gospodinjski aparat je opremljen s priročnimi žari, vendar je glavna prednost prisotnost pihanja. Gobe ​​samo položite, vklopite električni sušilnik in vse bo naredila sama.

Recept za sušenje gob v sušilniku z zelenjavo je preprost. Gobe ​​so razvrščene, očiščene, klobuki so ločeni od nog. Če želite pospešiti postopek, lahko prerežete na pol. Na rešetki so klobuki in noge položeni v enem sloju. Sušenje traja približno 6 ur. Ta pospešek dosežemo s pihanjem vročega zraka s temperaturo 50 ° C.

V mikrovalovni pečici

Sodobne sušilne medene gobe doma lahko storite s pomočjo mikrovalovne pečice. Postopek je neprijeten, zahteva stalen nadzor, vendar je pogosto edini izhod za prebivalce stanovanj. Porcije so majhne. Po postopku priprave gobe najprej postavimo na sonce, da se posušijo. Če je vreme oblačno, namesto sonca boste morali uporabiti svetilko z močno žarnico, ki oddaja toploto.

Ko pokrovčki z nogami medenih gob postanejo rahlo posušeni, jih položimo v enem sloju na krožnik in jih pošljemo v mikrovalovno pečico. Sušenje se nadaljuje pri moči 100–180 W največ 20 minut. Čez čas poskušajo s prsti stisniti najdebelejšo nogo ali klobuk. Če sok izstopa, pošljite na drugi postopek.

Videoposnetek govori o sušenju gob:

Skrivnosti shranjevanja posušenih gob medu

Da delo ni bilo zaman, skladiščenje posušenih gob medu izvajamo le v suhi sobi. Pomembno je, da ni ostrih zunanjih vonjav, sicer jih bo meso hitro absorbiralo. Če je prostor v čisti sobi, gobe lahko pustimo obešene na vrvico.

Da se izognete zamašitvi prahu, uporabite domače papirnate vrečke ali vrečke iz tkanin. Stekleni kozarci so dobri za shranjevanje. Če se bo za sušenje uporabila začimba, jo zmeljemo z mešalnikom. Prašek, shranjen v tesno zaprtem steklenem kozarcu.

Pomembno je zagotoviti dobro prezračevanje med skladiščenjem. Prodor muh je nesprejemljiv, sicer bodo odložili ličinke, črvi se bodo začeli. V skladu s pogoji lahko medene gobe hranimo tri leta. Ves ta čas lahko iz njih kuhate okusne jedi in z njimi razveselite svoje ljubljene.