Psatirella candolla: opis in fotografija, užitnost

Psatirella Candolla se nanaša na lažne medene gobe, ki nimajo strupenih snovi v svoji sestavi in ​​jih lahko, če so pravilno pripravljene, zelo dobro uporabljajo kot prehrambeni izdelek. Vendar pa za razliko od navadnih gob zahteva daljši in bolj zapleten postopek kuhanja. Prav tako je pomembno razlikovati to gobo od drugih strupenih predstavnikov in so nevarne za zdravje ljudi in življenje..

Kje rastejo psatirele Kandoll

Psatirella Candolla raste povsod: v osrednjih regijah Rusije, v Sibiriji, Uralu in na Daljnem vzhodu, v listavih ali mešanih gozdovih. Najljubši habitat so mrtvi, gnili les, valin, panjevi. Te gobe lahko srečate v parkih in vrtovih v bližini človeških stanovanj. Psatirella raste skozi vso toplo sezono, od maja do jeseni..

Kako izgledajo psatirele Candolle?

Psatirella Candoll ima zunanjo podobnost na prostem, zato je njeno drugo ime lažna pena. Zvonik v mladih predstavnikih dobi rast, ko raste, v središču pa ostane gladek tubercle. Klobuk s premerom od 3 do 8 cm je skoraj bel, s starostjo pa postane temnejši in pridobi rjav odtenek. Ostanki tančic mladih gliv se nato raztrgajo in na notranji strani tvorijo bele kosmiče, kar je značilno tudi za medene agarice. Votla, dolga valjasta noga kremne barve zraste od 7 do 10 cm. Je zelo gladka, občasno ima rahlo pubescence. Meso njegove rjave barve z belkastim odtenkom ima zelo nežno prijetno gobovo aromo, ki postane opazna šele, ko se goba pripelje v sinuse. Klobuk in noga predstavnikov te vrste je zelo krhka in krhka.

To gobo lahko vizualno vidite v naslednjem videoposnetku: 

Lahko jem Candolle Psatirella

Užitljivost Candolleine psatirele je sporna. Nekateri viri kažejo, da je pogojno užiten, v drugih popolnoma neužiten. Uporaba te lažne pene zahteva kompleksno toplotno obdelavo, zato se zelo redko uporablja za kuhanje.

Okus gobe

Okus Psatirella Candall je povprečen v kakršni koli obliki. Njen okus ni nič posebnega, hranilna vrednost pa ostaja dvomljiva. Medeni agar je v svoji surovi obliki zelo grenak, neprijetnega okusa, zato jih okusimo le v končni obliki. Če se v kuhanim gobjem krožniku čuti grenkoba, jo je treba takoj vreči ven. To kaže, da so strupena sadna telesa vstopila v koš za gobe. Glede na podobnost z nekaterimi neužitnimi gobami se Candall-ova lažna goba redko uporablja v gastronomske namene..

Koristi in škoda za telo

Candolle psatirella ne predstavlja nobene koristi za človeško telo, saj nima nobenih edinstvenih lastnosti. V ljudski medicini se ne uporablja za zdravilne namene. Lažna pena lahko povzroči škodo, če je nepravilno pripravljena in neupoštevana režima toplotne obdelave.

Za zastrupitev so značilni naslednji simptomi:

• omotica in glavobol;
• slabost, zgaga, zelo neprijetni simptomi znotraj želodca;
• bruhanje, driska;
• izguba zavesti;
• šibkost, apatija in tresenje okončin.

V nekaterih primerih lahko zastrupitev s Psatirella Candolle povzroči izgubo zavesti. Ob prvih simptomih se posvetujte z zdravnikom.

Lažni dvojniki

Psatirella ima na notranji strani klobuka ostanke tančice, kar je značilno za prave gobe. Vendar jih je zmešati med seboj precej težko. V nekaterih primerih gliva ne zadržuje ostankov odeje, zaradi česar ga nabiralci gob zamenjajo z različnimi vrstami šampinjonov. Toda v nasprotju z njimi vrste Kandoll rastejo le na mrtvem lesu in v večini primerov - v velikih skupinah. Šampinjone odlikuje tudi izrazit obroč na nogi, ki ga v obravnavani sorti ni.

Psatirella Candolla ima zunanjo podobnost z drugimi predstavniki roda Agrocibe - psatirella sivo-rjava in vodoljubna. Vendar pa je za Candolle značilna temnejša barva spore kot njene kolege. In vodno ljubeč psevdo žrebec aktivno obrodi sadje šele jeseni - od septembra do novembra. Obe gobi sta pogojno užitni..

Na fotografiji je Psatirella ljubeča voda:

Psatirella sivo-rjava:

Pravila zbiranja

Psatirella Candolla je zelo spremenljiva: njene zunanje značilnosti so odvisne od kraja rasti, temperature zraka med rastjo, sestave tal, osvetlitve in vrste lesa. Goba ima zato v različnih regijah in celo na različnih krajih svoj edinstven videz. Od neužitnih gob Kandoll se razlikuje le po prisotnosti ostankov posteljne odeje in senci spore. To otežuje zbiranje. Krhka goba obrodi sadje na mestih z malo senčenja, tudi na dokaj suhih tleh v velikih skupinah, kjer lahko naenkrat naberemo približno 1 kg gob. Na enem mestu kultura raste 3-4 leta, kar je zelo pomembno za nabiralce gob, ki jih zanima nabiranje.

Poraba

Candolleova psatirela kot komercialna goba ne zanima veliko. O tem, da je neužiten, obstajajo informacije v starih virih. Vendar pa znanstveniki trenutno gobo uvrščajo med pogojno užitne sorte plodnih teles. Pred jedjo psatirelo namočimo v hladni vodi, nato jo kuhamo 30 do 40 minut, juho je treba odcediti in ne uporabljati za kuhanje. Po tem se gobova masa ocvrti, kuhana, soljena ali vložena.

Uživalnost psatirele preverite na naslednji način:

1. Dajte jih v kuhalnico.
2. Po vrenju vanjo damo olupljeno čebulo ali nekaj strokov česna.
3. Sprememba barve gob v rjavo ali modro kaže na prisotnost strupenih osebkov.

Zaključek

Psatirella Candolla, raste v velikih skupinah povsod poleti, zato jih zbrati ni težko. Glavna stvar je, da se ne mešate s sorojenci. Ker nima visokih gastronomskih lastnosti, bo psatirela lahko ob razvrstitvi mize v poletno-jesenski in zimski sezoni popestrila mizo..