Gigrofor bukev: užitnost, opis in fotografija

Bukov higrofor (Hygrophorus leucophaeus) je malo znana pogojno užitna goba z zanimivim okusom kaše. Zaradi svoje majhnosti ni posebej priljubljen. Imenujejo ga tudi Lindtnerjeva higrofora ali pepel siva..

Kako izgleda bugrova higrofora?

Bukov higrofor spada v lamelarne glive iz družine Hygrophoric. Pri mladih osebkih je klobuk skoraj kroglast, vendar se postopoma odpira in pridobi ravno obliko. Je elastična, zelo tanka, zelo malo kaše. Površina glive je gladka. V deževnih poletjih, ko je vlaga dovolj visoka, postane lepljiva. Barva kože je pogosto bela ali bledo roza, prehod je gladek, barva je enotna. Pod klobukom so vidne bele pritrjene plošče. Le redko se nahajajo.

Bukovega higrofora počiva na tanki valjasti nogi. Na dnu se nekoliko razširi. Površina je prekrita s praškastim premazom. Notranja struktura je gosta, dokaj trdna. Barva je neenakomerna. Vrh je pretežno bel, dno pa kremno ali rdeče.

Celuloza plodonosnega telesa je vodnata. Pobarvana je v beli ali rahlo roza barvi. Po uničenju se barva ne spremeni, mlečnega soka ni. Sveža goba je brez vonja, po toplotni obdelavi se pojavi nevsiljiva cvetna aroma. Okus ima izrazite oreščke.

Kje raste bugrova higrofora

Lahko ga srečate kjer koli je bukov gozd. Široko je razširjena na Kavkazu, na Krimu. Nabiralka gob raste dobro v gorah. Sadna telesa so razporejena v majhnih skupinah na gozdnati podlagi, ki vsebuje ostanke lubja..

Ali je mogoče jesti bukov higrofor

Bukov higrofor je uvrščen med pogojno užitne gobe. Vendar se praktično ne zbira. Klobuki vsebujejo malo kaše, velikost plodovega telesa pa je majhna. Čeprav izkušeni nabiralci gob se jeseni posebej povzpnejo za njim v gore, da bi uživali v neopisljivem okusu.

Lažni dvojniki

Bukov higrofor ima veliko podobnost z drugimi predstavniki vrste, od katerih se razlikuje le po barvi pokrova in mestu rasti.

Navzven lahko spominja na dekliški higrofor. Vendar pa slednji začne roditi poleti. Hkrati je njegov klobuk vedno pobarvan belo. Pojavlja se ne samo v gorah, ampak tudi po poteh, na travnikih in ravnicah. Dvojnik ni strupen, vendar ne predstavlja posebne prehranske vrednosti.

Gobe ​​lahko zamenjate z rožnato higroforo. Je malo podobne barve, vendar zraste veliko večje. Ima pogoste plošče, noga je debela, visoka. Razširjena v Severni Ameriki in zmernih regijah. Pogostejša je v iglastih gozdovih, nedaleč od jelke. Nanaša se na pogojno užitno.

Jedilni higroskop je v obliki bukve. Vendar pa ga je nemogoče srečati na ozemlju Ruske federacije. Goba je razširjena na Švedskem. Nabiralce gob se naseli v bližini hrastov, ki jih najdemo v listavih gozdovih.

Pravila za zbiranje in uporabo

Zberite mlade osebke, ki so bogati s hranili. Biti morajo nedotaknjeni, brez vidnih znakov zajedavcev..

Plodno telo jemo ocvrto, dušeno ali vloženo. Prej ni treba vreti.

Zaključek

Bukov higrofor - krhka goba, ki zahteva previdnost pri nabiranju. Njegovo meso ni preveč gosto, vendar dovolj okusno. Nabiralci gob poznajo številne recepte, ki ne bodo pustili ravnodušnega nobenega gurmana.