Zemljevid gobarskih krajev v regiji yaroslavl za leto 2019

Dobra letina gob je obljubljena v letu 2019 v regiji Yaroslavl. Tihi lovci so že pripravljeni oditi v rodovitne dežele in napolniti košare s koristnimi in okusnimi gozdnimi darovi iz gobarskega kraljestva..

Zemljevid gobarskih krajev regije Yaroslavl za leto 2019

Značilnosti regije

Na območju Yaroslavl teče reka Volga. Območje deli na več delov - cone iglavcev in mešanih gozdov.

Podnebne razmere so ugodne za razvoj številnih rastlin in živali, prisotnost rezervoarja pa le izboljša njihovo kakovost življenja.

Zime so dolge in ostre, poletja pa kratka in hladna..

Užitne sorte

Na ozemlju regije Yaroslavl je veliko užitnih gob: boletus, mastna, goba, goba, gobica boletus, grla, russula.

Če veste, kako je videti vsak od njih, in po zemljevidu gobskih krajev lahko naberete veliko kakovostnih gob.

Cep

Najpogostejša vrsta se nanaša na cevaste nasade.

Bele gobe najdemo v borovem gozdu, listavih in travnikih. Barva klobuka - rjava ali svetlo rjava.

Noga srednje debeline, kremne barve. Velikost gobe je različna, odvisno od regije rasti. Nekateri primerki imajo klobuk do 40 cm, z višine pa doseže 30 cm.

Uporablja se za kuhanje različnih jedi. Če ga dodate juhi, bo vsebnost kalorij višja, kot če bi dodali piščanca. Ni primeren za kumarice, ampak povsem primeren za kisle kumarice.

Irina Selyutina (biolog):

Kljub temu, da bela goba spada v kategorijo 1, se lahko tudi zastrupijo. To se zgodi v naslednjih primerih:

1. Zaradi težkih okoljskih razmer so mladiči sposobni kopičiti soli težkih kovin v telesu. Zato je nabiranje gob v bližini industrijskih podjetij, znotraj mesta ali ob avtocestah prepovedano.
2. Razvoj alergij na glivične spore v hrani.
3. Prisotnost hitina (spojine, ki je del stene glivičnih celic), ki jo organizmi otrok, nosečnic in ljudi s težavami prebavil in ledvic težko prebavijo. V tem primeru lahko celo juha povzroči poslabšanje.
4. Pri nabiranju gob so cep zamenjali z žolčnimi glivami, ki so jih kuhali in postregli..

Zbiranje se začne v začetku maja in se nadaljuje do prve zmrzali.

Mimogrede, v Švici se ta goba ne uživa, saj velja za neužitno.

Maslo

V regiji Yaroslavl pogosto najdemo metulje, te majhne gobe so pogoste na gozdnih robovih, kjer so tla nasičena s hranilnimi spojinami iz propadajočih padlih listov. Rastejo v obliki svojevrstnih strun.

Kljub visoki koncentraciji maščob v sestavi ima ta sorta velike koristi za človeško telo.

Razlikujejo se naslednje značilnosti:

• polkrog, občasno koničasti klobuk, pri odraslih spominja na majhen vzglavnik, katerega premer je od 5 do 10 cm;
• koža je rjava, mastna - od tod tudi ime te vrste;
• tanka noga, bež.

Nabiranje je možno v začetku poletja in traja do septembra.

V obdobju aktivnega deževja se pojavi obilna količina gob..

Po zbiranju olja jih operemo pod tekočo vodo, da odstranimo vse onesnaževalce in bakterije. Uporabljajte sveže, kuhano ali ocvrto. Kožo predhodno očistite s površine pokrovčka in nato kuhajte. Posušeni ne veljajo, t. Do. Dobijo temen odtenek.

Za zaščito rok pred onesnaženjem lahko delate z medicinskimi rokavicami. Roke lahko očistite z rezino limone.

Ingver

Rdečelaske so pri kuhanju univerzalne

Zbiranje kameline se zgodi v začetku jeseni, pojavijo se deževi, vendar se prvi primerki pojavijo sredi poletja.

Te gobe morate nabirati v listavcih ali borovih gozdovih. Sorte se razlikujejo po svojem videzu:

• smreke imajo zeleno kapo;
• bor ima bogat rjav odtenek.

Površina pokrovčka je gladka, gosta. Noga je navadna ali lažja od zgornjega dela. Če je pokvarjen, pomarančni sok izstopa s prijetno aromo. Primerno za cvrtje, kuhanje in konzerviranje.

Bolesti

V Jaroslavlju pogosto najdemo gobe iz aspen. Značilnost je po videzu.

Spominjajo na belo konopljo, ki ima bogato rdečo kapo, njena širina doseže 10 cm, višina glive pa je do 15 cm, na površini nog so luske in temne lise.

Nabirajo se v listnih gozdovih - tam, kjer rastejo drevesa. Ob takih drevesih padajo odpadli listi, ki izgledajo sumljivo, tvorijo neenakomerno površino, sežejo in nadaljujejo do čistega reza.

Okus se ohrani ne le med kisanjem, temveč tudi med toplotno obdelavo med cvrtjem ali vretjem.

Bolesti

Boletovec lahko srečate v listavih gozdovih ali na travnikih.

Nabirajte jih bolje v začetku poletja ali jeseni. Ko je veliko padavin, gobe plezajo iz tal. Sredi poletja je zaradi prekomerne vročine pridelek minimalen, zato jih bodo nabiralci gob težko našli.

Glavne značilnosti te vrste so:

• siv gladek klobuk, z gosto strukturo;
• odebeljeno belo nogo;
• kremno meso;
• uporabljamo kuhano ali ocvrto.

Zbudi se

Glavni razlog za to ime je prisotnost bledih krogov, ki se nahajajo bližje robom klobuka. Gobe ​​"plezajo" v začetku poletja, predvsem v borovem gozdu.

Če so šli junija, potem še naprej rastejo do novembra. Če razbijete vrh, se pojavi beli sok z neprijetnim vonjem.

Ta sorta se uporablja za vložene kumarice in kisle kise. Če ga uporabljate v kuhani obliki, se boste morali navaditi na specifičen vonj, ki vas bo spremljal dlje časa.

Russula

Russule najdemo v vseh gozdovih in poljih. Dovoljeno jih je uživati ​​surovo, kot ne povzročajo škode človeškemu telesu. Opredelitev "surovih" pravi, da jih lahko jeste, ko ležimo v soli en dan (vendar le po temeljitem namočenju v hladni vodi).

Klobuk ima obliko lijaka, robovi pa so tanki.

Russula se uporablja v vseh jedeh (kuhano, dušeno ali ocvrto). Nekatere gospodinje jih poskušajo ohraniti za zimo, postaviti na počitniške mize. Nabiranje prvega pridelka konec avgusta, pojavijo pa se pred nastopom zmrzali.

Strupene vrste

Neužitne gobe, ki so nevarne za človeško telo, najdemo tudi v regiji Yaroslavl.

Pazite, da s takšnim predstavnikom ne boste trčili..

Fly agaric

Strupenih gob ne moremo jesti

Zamenjati muharico z drugimi sortami je težko. Vsak otrok pozna videz te gobe..

Prepoznamo ga lahko po njegovem velikem rdečem klobuku, prekritem z belimi pikami - ostanki pregrinjala, ki jih je med močnim dežjem mogoče oprati. Noga je tanka, bela z jasno vidno „krilo“. Če se dotaknete muharice, takoj oddaja neprijeten vonj.

Najprej se pojavijo v začetku aprila, s prihodom vročine. Najdemo ga v gozdovih blizu gnilih dreves.

Nekateri kuharji so se naučili kuhati tovrstne nevarne gobe, vendar je za navadnega človeka to lahko usodno.

Bledo ponjavo

Zunanje značilnosti te vrste spominjajo na gozdne gobe. Beli klobuk in noga temneta, če razbijete telo. Povprečna višina posameznih primerkov doseže 10-12 cm. Stara goba ima sladkast okus..

Bledo grebe najdemo tako v gozdovih kot na travnikih. Ne poskušajte tvegati in pojdite okoli dvomljivih grmovnic.

Priljubljene gobice

Ljubitelji mirnega lova uporabljajo zemljevid gobarskih krajev, upoštevajte glavna plodna območja regije Yaroslavl.

• V bližini Vas Tunošna nabiralci gob morels.
• Proti Danilovsky okrožje veliko boletusov, gob in gob.
• Z obiskom Novoselovka, je mogoče najti zbirke jurčkov.
• V bližini Tutajev raste veliko lisičk, masla in bobnič. Pogosto se nahajajo ob cesti ali na robu gozda.
• V njej se nabira obilna količina žlez Vasica Gorodishche in v Okrožje Ševčenko.
• Za russulo pojdi na avtocesti Kostroma.

Varnostni ukrepi

Kljub koristnosti gob so nekatere vrste smrtno nevarne. Da se izognete zastrupitvi ali smrti, se morate držati osnovnih varnostnih ukrepov.

1. Ne vzemite kopije, ki so v dvomih. Užitni imajo pogosto strupene kolegice. Če na videz gobe opazite kakršne koli nenavadnosti, je ne dajte v košarico.
2. Zjutraj pojdite na lov, najbolje pa ob 6-7 h, ko sonce še ni zasijalo in gobe se še niso ogrele.
3. Žetev isti dan..
4. Ne nabirajte gob v bližini industrijskih obratov. Vse strupene snovi, ki jih podjetje izloči, se naselijo na površini plodnih teles, ki jih potem zaužije oseba.
5. Pred kuhanjem je treba zbrane primerke nujno namočiti, da odstranimo strupe in umazanijo. Za pranje ne uporabljajte pocinkanih posod..

Gobe ​​narežite ali zvijte iz zemlje - odločite se. Pomembno je le, da očistite nogo od umazanije, preden gobe vstavite v koš.

Nabiralka gob naj bi s seboj odšla na "tihi lov" s seboj posebno referenčno knjigo.

Vsebuje vse poglede te skupine s podrobnim opisom in fotografijo. Tako bo lažje razlikovati strupeno gobo od užitne.

Poskušajte slediti vsem priporočilom, da rešite svoje zdravje in življenje..