Reči dišeče: kje raste, kako izgleda, fotografiraj

Vohač z vonjem je precej redka goba, ki jo lahko jeste po posebni predelavi. Če želite vedeti govorca te vrste v gozdu, morate preučiti njeno fotografijo in si zapomniti glavne značilnosti.

Kjer rastejo dišeči govorci

Dišeči govornik ali klitociba ni zelo razširjen in zato malo znan. Lahko jo srečate na srednjem pasu in v severnejših regijah. Gliva običajno raste v mešanih ali iglastih gozdovih, včasih se pojavlja sama, vendar pogosteje jo najdemo v velikih skupinah.

Kako izgledajo dišeči govorci

Klitocib ima zelo majhne velikosti - čedna kapa dišečega govorca doseže od 3 do 6 cm v premeru. Sprva ima konveksno obliko, s starostjo pa postane odprto-konkavno, z valovitim in rahlo spuščenim robom. Pokrov gob je mesnat, vendar tanek, po barvi - sivkast ali rumen, rumenkasto-siv, puhast. Spodnja stran je prekrita z ozkimi belkastimi ploščami, ki se spuščajo na pecelj; pri odraslih gobah so plošče rjavkasto sive.

Noga dišečega govorca je nizka in tanka - le do 5 cm v višino in do 1 cm v premeru. Oblika noge je valjasta in trdna, enake barve s pokrovčkom, rahlo pubesible opazno na dnu.

Ali je mogoče jesti dišeče govorce

Klitocit zaradi nizke slave pogosto povzroča dvom med nabiralci gob. V resnici pa goba spada v kategorijo pogojno užitnih, lahko jo jemo, če jo prej operemo in skuhamo.

Okus kakovostne gobe govorushka dišeča

Okus dišečih govorcev je nevtralen, meso je elastično in prijetno tako pri mono-uporabi kot kot sestavini gob. Toda zaradi izrazitega vonja po janežu nimajo vsi radi klitociba, še posebej, ker po kuhanju aroma ne oslabi.

Koristi in škoda za telo

Po začetnem zdravljenju dišeče glive klitocinov postanejo primerne za uživanje. Njihova vrednost pa ni le v okusu. Gobova kaša vsebuje veliko koristnih snovi, in sicer:

• vitamina C in A;
• Vitamin D
• vitamina B1 in B2;
• vlaknine;
• koristni minerali, zlasti baker, cink in mangan;
• aminokisline in beljakovine;
• snovi z antibakterijskim učinkom;
• snov klitocibin, ki pomaga pri epilepsiji.

Koristno je uporabljati dišeče govorce s pomanjkanjem vitaminov in razgradnjo, z bakterijskimi in glivičnimi boleznimi. Prinesle bodo velike koristi pri zdravljenju tuberkuloze, če gobovo kašo kombinirate z zdravili. Klitocib ima tudi ugodne učinke na živčni sistem in presnovo, pomaga ohranjati mladostnost in spodbuja celično obnovo..

Omejitve:

1. Dišeči govorushki povzročajo škodo predvsem, če je bila predhodna obdelava glive izvedena nepravilno..
2. Slabo kuhani ali surovi klitocibi so lahko zelo strupeni - zastrupitev povzroči drisko, bruhanje in šibkost.
3. Gliv klitocitov ni priporočljivo zlorabljati, čezmerno pa lahko poslabšajo počutje..
4. Zavrnite njihovo uporabo tudi pri počasnem delovanju črevesja, pogostih zaprtjih ali težavah s trebušno slinavko.

Lažni dvojniki

Dišeči klitocib ima več dvojic, večinoma so to drugi govorniki s podobno strukturo in barvo. Nekatere od njih so primerne za uporabo, druge pa so popolnoma neužitne, zato jih je zamenjati z dišečim govornikom preprosto nevarno.

Janeževa govorica

Ta užitna sorta je zelo podobna dišečemu govorcu, predvsem v smislu močnega vonja janeža in sivega odtenka klobuka na telesih odraslih plodov. Je pa janeževa govorica veliko večja, v premeru lahko doseže 10 cm, v višino pa do 8 cm. Sivkasto-zelenkast odtenek janeževe gobe je bolj izrazit.

Glede kakovosti hrane so sorte približno enake. Zaradi močnega vonja njihova kaša ni priljubljena pri vseh, po primarni predelavi pa je primerna za uživanje..

Zimska govorica

Dišeči govornik lahko zmešate tudi z zimskim, slednjega v mladosti prav tako izbočite, nato pa še odprt klobuk s tankimi robovi in ​​valjasto oblikovano nogo. Toda barva zimskega govorca je sivkasto ali rjavkasto-oljkasta, rumenost v njej je povsem drugega odtenka. Poleg tega sta vonj in okus moke gobe veliko manj apetitna, čeprav jo lahko uporabimo tudi v hrani.

Grooved Talker

Ta sorta spada v kategorijo neužitnega, dišečega govorca pri nabiranju z njim je bolje, da se ne zamenjate. Klobuk za odrasle gobe, konkaven z vdolbino v obliki popka v sredini, suh na dotik.

Žlebljeno sorto lahko razlikujemo po sivo-beli ali sivo-rjavi barvi, pa tudi praškasti aromi in okusu kaše. Poleg tega pride do vrhunskega sadja v sorti precej pozno, od začetka novembra do januarja, kar se odraža v imenu.

Pravila zbiranja

Dišeči govornik je jesenska goba, ki ji je treba slediti od začetka septembra do začetka oktobra. Možnost klitociba je največja v iglastih gozdovih z veliko smreko. Vendar je treba upoštevati, da je goba redka, tudi pri skrbnih preiskavah verjetno ne bo mogel zbrati velikega pridelka.

V čistih prostorih morate iskati dišeč govornik. Ne morete nabirati plodov, ki rastejo preblizu cest in industrijskih objektov, vsebujejo veliko strupenih snovi iz zemlje in zraka.

Poraba

Pred kuhanjem je treba dišeči govorec predhodno obdelati. Predelava traja malo časa in se spušča do dejstva, da se gliva najprej očisti iz zemlje in zlepljenih naplavin, nato opere in nato 10 minut vre v slani vodi. Po tem je treba vodo odcediti, gobe pa sami položiti v zalodek in počakati, da iz njih odteče vsa odvečna voda.

Kuhane govornike običajno uživamo v čisti obliki z žiti, solatami, krompirjem ali mesnimi jedmi. Klitocibe lahko marinirate tudi v kisi omaki. Ampak to sorto užitnih gob ni dovoljeno ocvrti in soliti, zaradi močnega nestandardnega vonja pa se jedi izkažejo za manj okusne.

Zaključek

Govorjenje dišeče je v gozdovih precej redko in zato med nabiralci gob ni priljubljeno. Poleg tega svetel vonj jesenskih gob ni po vsem okusu. Toda po kompetentnem zdravljenju lahko klitocibe v zmernih količinah varno uživamo v kisli ali kuhani obliki.