Uporabne lastnosti grozdnih listov

Mnogi ljudje radi pogostimo z grozdnimi jagodami. Obenem ima grozdni list tudi izjemen okus in koristi za telo. Grozdni listi se uspešno uporabljajo v kuhanju, medicini in kozmetologiji..

Uporabne lastnosti grozdnih listov

Za zdravje

Prednosti grozdnih listov temeljijo na njihovi bogati sestavi in ​​prisotnosti velikega deleža rastlinskih vlaken. Z uživanjem zloženk za hrano se založimo z vitamini C, A, E, K, PP, pa tudi holinom in beta-karotenom. Vitamin A in maščobne kisline, ki sestavljajo izdelek, so odlični antioksidanti. Ko jih pridobiva iz grozdnih listov, se telo bolje upira raku in prezgodnjemu staranju..

Iz grozdnega lista se pridobivajo kalcij, magnezij, kalij, fosfor, baker in drugi minerali. Zdravje kosti, sklepov in notranjih organov je odvisno od teh mineralov. Listi grozdja koristijo tako, da izboljšajo krvni obtok in delo srčno-žilnega sistema, krepijo imuniteto in spodbujajo pravilno presnovo. Imajo antiseptični učinek: pomagajo pri celjenju ran, preprečevanju kariesa in prispevajo k odvajanju sputuma pri boleznih bronhijev.

Za vitkost

Grozdni listi imajo koristne lastnosti za hujšanje in pomagajo znebiti edemov..

Z bogato vitaminsko in mineralno sestavo ima grozdni list nizko vsebnost kalorij - le 93 kcal na 100 g.

Obilje rastlinskih vlaken prispeva k normalni prebavi in ​​presnovi, prav tako pa dolgo časa ustvarja občutek sitosti..

Oteklina in krčne žile so težave, ki so pogosto povezane s prekomerno težo in sedečim življenjskim slogom. Če boste v prehrano vključili jedi z grozdnimi listi in naredili obkladke iz njih, boste lahko znatno izboljšali prekrvavitev, zmanjšali otekline in bolečine (obstajajo tudi posebne tablete, mazila in kreme z izvlečkom grozdnih listov za krčne žile). Izboljša metabolizem in spodbuja zdravo hujšanje..

Za lepoto

Grozdni listi imajo lastnosti za krepitev nohtov, dajejo zdrav videz koži in lasem. Če želite izboljšati stanje nohtov, lahko pijete decokcijo ali čaj z izdelkom. Tudi zdrobljene liste grozdja dodajamo kopelim ali nohtovnim maskam. Da bodo lasje sijoči, mehki in elastični, jih speremo s posebno infuzijo (suhe grozdne liste prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da se kuhajo četrt ure in filtriramo skozi gazo). Če so lasje mastni, infuziji dodajte vinski kis (1 tsp. Na 1 liter tekočine).

Kozmetiki priporočajo uporabo grozdnih listov pri pripravi domačih mask za obraz. Najlažja maska ​​za mehčanje kože - zdrobljeni mladi listi, pomešani z naravnim medom. Ta gnojevka se nanese na kožo in pusti četrt ure, nato pa se spere s toplo vodo. Maska pomaga zgladiti gube, neguje in tone, obnavlja kožne celice in ustvarja zaščito pred ultravijoličnim sevanjem..

Pri kuhanju

Slastne jedi z uporabo lista.

Najbolj znana jed z grozdnimi listi spada v kulinariko več držav. Tako imenovana "dolma" ali "tolma" je vrsta majhnih zeljnih zvitkov, v katerih se namesto zelja uporabljajo grozdni listi. Kuhanje v turški, armenski ali azejbardžanski se razlikuje v obliki začimb in nekaterih značilnosti receptov, v resnici pa je jed mleto meso z rižem, zavito v liste mladega grozdja. Azijsko kuhanje vključuje uporabo jagnjetine v dolmi, toda za lažjo dietno jed, mlete piščance.

Ta izdelek se uporablja ne le v dolmi. Pogosto se doda v nariban juho, sladki pilaf, polnjen ne samo z mesom, ampak tudi z gobami, zelenjavo, stročnicami, rižem z rozinami. Čaj iz grozdnih listov ima čudovito aromo, zanimiv okus in izjemno uporabnost. Njegove zdravilne lastnosti pomagajo v boju proti hepatitisu, mulcu, kariesu, boleznim dlesni in vida, hemoroidom in drugim boleznim.

Kontraindikacije

Koristi in škode grozdnih listov so odvisni od njihove pravilne uporabe. Osnovno načelo tukaj je ohranjanje občutka sorazmernosti. Enkrat ali dvakrat na teden jed z grozdnimi listi ne bo škodila telesu, ampak bo bistveno obogatila prehrano. Zloraba bo povzročila težave z želodcem, še posebej, če je prebavni sistem šibek in pogosto okvari. V prisotnosti razjed ali kroničnih bolezni prebavnega sistema je bolje, da ta izdelek zavrnete.

Kontraindikacije veljajo tudi za ljudi z diabetesom (grozdni listi vsebujejo veliko sladkorja). Enake kontraindikacije veljajo za debele ljudi in ženske med nosečnostjo..

Kako izbrati in nabaviti

Za kuhanje je priporočljivo uporabljati liste belega grozdja: razlikujejo se bolj nežnega okusa in priročne oblike z gladkimi robovi. Predpogoj: listi morajo biti mladi, zato pri izbiri izdelka na trgu bodite pozorni na barvo - naj bo mehko zelena, ne temna.

Cena svežih grozdnih listov ni previsoka - 300-400 rubljev. za 1 kg. Konzervirani lističi stanejo od 150 do 200 rubljev. za pol litrski kozarec. Pri nakupu konzerviranega izdelka je pomembno preučiti opis na etiketi. Bodite pozorni na uporabljene dodatke, kalorije in datume uporabe.

Gredica

Za prihodnost je smiselno nabirati grozdne liste, v državi raste jagodičje. Najlažji način za določitev ustrezne velikosti, tako da damo roko na krilo: v tej "posodi" je najbolj priročno zaviti dolmo. Preprost način je, da izdelek zamrznete v vrečki ali kozarcu, po pranju, sušenju in zvijanju z "zvitki".

Na enak način zložite liste solimo v kozarec, najprej operemo z vrelo vodo, nato pa jih napolnimo s slanico ali paradižnikovo mezgo. Za pripravo posušenih listov uporabite poseben sušilnik ali običajno pečico. V slednjem primeru pečico segrejemo na 65 ° C, nato jo izklopimo in vanjo položimo liste, ki jih položimo na pekače, pri čemer vrata ostanejo odprta.

Pozor!

Samo zdrav list bo koristen za človeški ali živalski organizem. Po videzu rastline presodijo o njenem zdravju in o prisotnosti kakršne koli okužbe. Pozorni so na vse: barvo, strukturo listov, peclje, spremembo oblike in ven. Torej, če so robovi listov grozdja zaviti ali listje "rje", ga ne bi smeli jesti.

Včasih obolela rastlina v začetku poletja obarva in temnejša, čeprav je značilno, da njeno stanje jeseni. Nevarna je tudi bela obloga: to je posledica aktivnosti parazitov, ki jih je mogoče pregledati le pod mikroskopom..

Pravočasna obdelava grma pomaga preprečiti bolezni, ko se na rastlini pojavi 5. list. Če se bolezen kljub temu pojavi, jo je pomembno pravilno prepoznati in uporabiti ustrezne ukrepe zdravljenja. Uporaba listov iz takega grma v tem času je kontraindicirana.

Koristni nasveti

• Izdelek je uporaben ne samo za ljudi: priporočljivo je hraniti kunce z grozdnimi listi. Samo nekaj kosov na dan bo pomagalo hišnim ljubljenčkom zagotoviti potrebne minerale in vitamine. Kuncev ne smemo hraniti preveč, da jim presežek sladkorja ne škodi..
• Uporaba grozdnih listov za konzerviranje zelenjave si zasluži posebno pozornost. Tak list v kozarcu z paradižnikom ali kumarami daje kumarici poseben okus in aromo. Poskusite izbrati najmlajše liste za soljenje.
• Neobdelanih listov ne morete uporabljati (na primer za solate), da ne bi škodovali prebavi. Eno dobro opran svež list priporočamo žvečiti enkrat na dan. To je preprečevanje propadanja zob in parodontalne bolezni..
• Grozdni listi ne pomagajo le pri telesnih težavah. Pomagajo tudi pri odpravljanju psihološke depresije, depresije, tesnobe in hrepenenja. Maščobne kisline omega 3, ki jih vsebujejo, zmanjšujejo citokine, ki povečajo vašo nagnjenost k depresiji in stresnim hormonskim motnjam.

Zaključek

Uporabne lastnosti grozdnih listov so se izkazale v kuhanju, lepoti in kozmetologiji. Prednosti izdelka vključujejo proračunsko ceno, vsestranskost, preproste načine priprave in priprave. Pravilno uporabljeni listi grozdja (ob upoštevanju občutka za sorazmerje in kontraindikacije) bodo odlična pomoč za zdrav življenjski slog, pomagali diverzificirati jedilnik, dati lepoto, vitalnost in čustveno stabilnost..