Opis in značilnosti sorte grozdja bastardo, zgodovina in pravila gojenja

Ogromne nasade v Franciji, na Portugalskem, v Italiji, Španiji, Ukrajini, Belorusiji, Moldaviji so podane za gojenje grozdja Bastardo - ene najboljših sort za vinarstvo. Goji se v južnih regijah Rusije. Jagode tehnične zrelosti sort Bastardo in Bastardo Magarachsky se že dolgo uporabljajo za pripravo pristaniških in žlahtnih vin različnih jakosti.

Bastardo Grozdje

Zimska odpornost sort je povprečna, prav tako pri glivičnih okužbah oidija in plesni. Glavni sovražnik Bastarda je siva gniloba. Razen rahlih odstopanj v opisu listov in razdalj med vozliščami sorta Magarachsky po videzu sovpada z grozdi jagod in jagodičja z Bastardo.

Legenda in zgodovinsko ozadje

Nekateri zgodovinski viri trdijo, da je Francija rojstni kraj te sorte grozdja, kar očitno olajša ime sorte. V prevodu iz francoščine je "Bastardo" nelegitimen plemič. Med drugimi so bile Francija, Armenija, Portugalska. Če verjamete bolj starodavnim rokopisnim virom, so v prvi izbor sort za vinarstvo sodelovali vinogradniki starodavne Hellas.

legendarna sorta

Legenda o nastanku vina Bastardo

Začetek XIX stoletja je vinarstvo na nizki stopnji razvoja. Kljub velikim površinam, rezerviranim za vinograde različnih sort, vin ni toliko. Portugalski vladar Fernando II se je odločil, da bo svoje podložnike spodbudil k ustvarjanju nove vrste vina kot darilo na 300 hektarjih zemlje za vinograde. Predpogoj za prejem nagrade je bil ustvariti svetel, eleganten šopek.

Mnogi so skušali ugajati svojemu kralju, vendar nobena od predstavljenih pijač ni v celoti zadovoljila plemenitega človeka.

Torej nagrade ne bi izročili, če ne bi bilo srečnega naključja - v naglici, da bi izročil domače pijače na pokušino Fernanda II, sta se trčila občanka in mladenič iz bogate družine, deklica je med trkom počila, posoda pa se je vlila na tla. Fant se je ponudil, da ostanke izlije v svoj vrč in je kralju predstavil vino kot plod skupnih prizadevanj. Tako je vzajemna naklonjenost mladih pripomogla k ustvarjanju zanimive mešanice vina Bastardo z razmerjem jakosti 16% in 12% sladkorja.

izdelava vina

Na kraljevo vprašanje, kdo je ustvaril to neverjetno pijačo, so ljubimci začeli dajati primat drug drugemu. Zahvaljujoč modrosti suverena je vino dobilo ime "Bastardo", nelegitimni plemič, v katerega se mešata šibka in močna kri.

Opis videza

Mlade poganjke odlikujejo beli vrhovi z malinovim odtenkom, v zgornjem delu je opazen značilen puh. Izgine, ko se skorja zgosti. Na dveletnih poganjkih ni več puhastih in njihovo lubje postane svetlo rjavo.

mladi poganjki

Majhni gladki 5-delni listi z rahlim odsekom. Kratek stranski posek listja bolj spominja na liro, pecelj ima globok ovalni rez. Na spodnji strani listne plošče je nežno pubescence, z žilami ščetin. Pri sorti Bastardo ima list Magarach bolj nasičeno barvo, listi se razlikujejo po neenakomerni, asimetrični izrezljani obrobi okoli roba.

Karakteristike kakovosti

Grm ima 50% plodnih poganjkov. Z enega hektarja, zasajenega s hibridno sorto, se na sezono pobere od 107 do 180 centov jagod. Opažena je sortska odpornost proti zmrzali in suši.

Med oblikovanjem grma se določi nizek in visok kulturni standard, ki ga narekujejo podnebne razmere grozdja Bastardo.

plodni poganjki

Čas zorenja

Rastna doba grozdja Bastardo traja 146–150 dni. Uspeva zoriti pridelek le v toplih, sončnih regijah.

Vrhunska sorta vinarstva

Kombinacija kislin in sladkorja v masnem deležu soka, pridobljenega iz jagod Bastardo, velja za neprekosljivo. Sladkost je ≈ 23,5%, kisline približno 8%. Razmerje med kislinami in sladkorjem v jagodah te sorte grozdja naredi Bastardo optimalno surovino za proizvodnjo temnih rubin desertnih vin, za katero je značilno:

  • dolg pookus;
  • ovojna tekstura;
  • žametna aroma;
  • čokoladne note.

Uporablja se grozdje Bastardo pri proizvodnji polsladkih, suhih, utrjenih vin.

nenadkriljivo za vinarstvo

Odpornost proti boleznim in škodljivcem

Odpornost proti plesni in oidium bolezni je ocenjena kot povprečna. Slaba odpornost sorte Bastardo na sivo gnilobo, lahko jo povzroči razmeroma hladna temperatura zraka in prenasičenost tal z vlago.

Opis jagodičja

Na enem grozdu rastejo razmeroma velike jagode do dolžine 15,5 mm in širine 12 mm ter manjše ovalne jagode. Lupina je temno modra, meso je rdeče-bordo, v določeni fazi zorenja z zelenkastimi žilami. V jagodičju od 2 do 4 semen.

rdeče vino

Gojenje in skrb za trto

Vsaka regija, kjer raste grozdje Bastardo, ima svoje posebnosti nege, ki jih določata gostota in rodovitnost tal, vlažnost ali vlažnost regije, resnični in ne koledarski datumi pomladi.

Obrezovanje

Ko se med jesenskim obrezovanjem oblikuje nizko steblo, na trti ostane 4-5 brstov. Pri visokem steblu je priporočljivo bolj nežno obrezovanje - na poganjku naj ostane 6-8 ledvic.

velike jagode

Namakanje

Pri gojenju grozdja priporočamo 4 obvezne obilne zalivanje na sezono:

  • začetek cvetenja;
  • nastanek jajčnikov;
  • kup teže;
  • pred pojavom prehlada.

Glede na to, da se sorta Bastardo goji predvsem v blagih podnebnih pasovih, je treba v obdobju suše, v fazi nabiranja sokov po jagodičevju, uporabiti namakalno metodo namakanja. Sistem, ki se vklopi v samodejnem načinu, bo omogočal gojenje grozdja na velikih površinah, ne da bi pritegnili dodatno delovno silo..

Vrhunski preliv

Grozdje praktično ne potrebuje organskega preliva, vendar je v fazi cvetenja in nastajanja plodov nujno, da zemljo nasičite z dušikom, vsaj dvakrat na sezono. Ko se jagode oblikujejo, je potrebna fosfatna preliva. Mineralne komplekse po potrebi vnašamo v tla, kar lahko ocenimo po videzu grma.

zaščita pred boleznimi

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

V fazi pred cvetenjem je treba trto škropiti z insekticidi. Ko listje, lubje poškodujejo bolezni ali škodljivci žuželk, se poganjki takoj odrežejo in zažgejo. Vse padle plodove in liste je treba redno odstranjevati izpod grmovja, lahko povzročijo škodo na rastlini..

Trgatev in obiranje

Zorenje jagodičja je istočasno. Pridelek se kot surovina za vino pobira v fazi tehnične zrelosti in se takoj pošlje v predelavo. Prezrelo grozdje je primerno za sušenje rozin, vendar se ta metoda obdelave redko uporablja zaradi prisotnosti semen. Kot katero koli jagodičje je tudi sladkega Bastarda mogoče jesti surovega.

uporaba pridelka

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti