Tempranillo grozdje

Osnova vinogradov severne Španije je sorta Tempranillo, ki je del surovin za znana vintage vina. Edinstvene lastnosti sorte so njeno območje gojenja razširile na vinograde Portugalske, Kalifornije, Argentine, Avstralije. Grozdje se goji tudi v južnih regijah Rusije, čeprav v omejenih količinah..

Opis

Brsti na trti cvetijo pozno, poganjki hitro dozorijo. Mladi poganjki grozdja Tempranillo, po opisu sorte, z odprto krošnjo, malino na robovih. Isti in prvi peterokraki listi, spodaj rumeno-zeleni, obrobljeni, gosto ostriženi. Na vinski trti so dolge internodije, listi so veliki, nagubani, globoko razrezani, z velikimi zobmi in zarezo lire petiolate. Biseksualen, srednje gust grozdni cvet Tempranillo je dobro oprašen.

Dolgi ozki grozdi so kompaktni, valjaste, srednje velikosti. Zaobljene, rahlo sploščene, temne jagode, z bogatim vijolično-modrim odtenkom, so tesno zbrane skupaj. Sestava grozdja Tempranillo, kot je poudarjeno v opisu, vsebuje veliko antocianov. Ti barvni pigmenti vplivajo na nasičenost vina z vizualnimi žametnimi odtenki. Na tanki kožni mat prevleki. Kaša je gosta, sočna, brezbarvna, z nevtralnim vonjem. Jagode so srednje velikosti, 16 x 18 mm, tehtajo 6-9 g.

Potaknjenci grozdja Tempranillo se lahko prodajajo pod lokalnimi sinonimi: Tinto, Ul de Llébre, Ojo de Llébre, Aragones. 

Bela sorta

Konec 20. stoletja so na območju Rioje, tradicionalno tradicionalnega območja gojenja, odkrili sorto grozdja Tempranillo z zeleno-rumenimi plodovi. Za vinarstvo so ga začeli uporabljati po uradnem dovoljenju po dveh desetletjih..

Značilnost

V Španiji že dolgo gojijo sorto grozdja Tempranillo. Ena najdragocenejših in najplemenitejših vinskih trdov v deželah Rioja je šele nedavno »pridobila« svojo domovino. Že stoletje se govori o izvoru Tempranilla iz Burgundije, celo o tem, da so v severni del Španije vinsko trto prinesli Feničani. Podrobne genetske študije španskih znanstvenikov so potrdile avtohtonost narave trte, ki se je oblikovala pred približno tisoč leti v dolini reke Ebro. Danes sorta predstavlja 75% vseh vinskih trsov, ki se gojijo na tem območju..

Tempranillo je plodna sorta, ki obrodi do 5 kg jagod srednjega ali poznega zorenja. Najpogostejše ime grozdja - Tempranillo ("zgodnje") kaže to lastnost trte, ki dozori prej, v primerjavi z drugimi lokalnimi sortami. Sorta mora omejiti grozde na eni trti, ki jo je treba pravočasno odstraniti..

Odvisnost lastnosti od kraja gojenja

Značilnosti sorte grozdja Tempranillo so določene s temperaturo, pogoji in višino zemljišča, na katerem se nahajajo vinogradi. Najboljši kazalci so opaženi pri trsih, ki se gojijo v mediteranskem podnebju na gorskih pobočjih do višine 1 km. Pod 700 m in v ravnicah zmernega podnebja gojijo tudi grozdje, čeprav se v končnem izdelku zgodi nekaj sprememb. Elegantni odtenki vina izhajajo iz jagodičja, ki je pridobil značilno kislost sorti pri nočnih temperaturah pod 18 stopinj. Zadostna vsebnost sladkorja in debelejša koža ustvarita v vročih popoldanskih urah 40-stopinjske vročine. Klimatske značilnosti severne Španije so omogočile rojstvo zdaj znanih vin na osnovi Tempranilla. Trti te sorte se je uspelo prilagoditi podobnim razmeram..

Na ravnicah se zmanjšuje kislost grozdnih jagod. Pomanjkanje sončne svetlobe vodi k množičnemu pojavu glivičnih bolezni, na katere grozdje zlahka prizadene. Razvoj vinske trte in lastnosti jagodičja sta odvisna od temperaturnega režima. Grozdje tempranillo je ranljivo za spomladanske pozebe. Trta prenaša padec zimske temperature na -18 stopinj.

Vrednost ocene

Kljub zahtevni trti vinogradniki cenijo sorto Tempranillo. Na podlagi tega se z metodo mešanja z drugimi sortami izdelujejo spremljevalci vinarstva, Garnacha, Graciana, Carignan, elitna namizna vina z bogato rubinasto barvo in utrjena pristanišča. Grozdje, pridelano v določenih pogojih, pove, da so pijače odtenki sadja, zlasti maline. Vina, pridelana na njihovi osnovi, so lahko dolgo izpostavljena. Spreminjajo sadni okus in so obogatene s specifičnimi notami tobaka, začimbami, kožo, ki jo gurmani zelo cenijo. V Španiji je Tempranillo pridobil priznanje nacionalnega izdelka. Letno praznujemo njegov dan: drugi četrtek v novembru. Tempranillo proizvaja tudi sokove.

Prednosti in slabosti

Sodobni potrošniki so degustirali vina Tempranillo. In to je glavna prednost grozdja. Poleg tega je treba opozoriti, da je sorta:

• Dober in stabilen pridelek;
• Popolna nepogrešljivost pri vinarstvu;
• Velika prilagodljivost v južnih regijah.

Pomanjkljivosti se kažejo z določeno razpoloženostjo grozdja in zahtevnostjo temperature in tal.

• Nizka odpornost na sušo;
• Občutljivost za oidium, plesen, sivo gnilobo;
• Prizadene močan veter;
• Izpostavljenost cikadam in filokseri.

Gojenje

Gojenje grozdja tempranillo je možno le v južnih regijah Rusije, kjer ni mraza pod 18 stopinj. Celinsko podnebje je primerno za trto. Vroči dnevi prispevajo k kopičenju želenega odstotka sladkorjev, nizke nočne temperature pa dajejo jagodičjem potrebno kislost. Sorta je izbirčna glede tal..

• Peščena tla niso primerna za gojenje tempranilla;
• Grozdje ima raje tla, kjer je v sestavi apnenec;
• V letu dni sorta potrebuje vsaj 450 mm naravnih padavin;
• Tempranillo trpi zaradi vetra. Če ga želite pristati, morate iskati mesto, zaščiteno pred močnimi zračnimi tokovi.

Nega

Vrtnar mora izključiti poraz grozdja s povratnimi zmrzali. Zagotoviti je treba zavetje v primeru prodora hladnega zraka v običajno toplo območje.

Tempranillo grozdje zahteva redno zalivanje in vzdrževanje kroga debla, sproščanje iz plevela, na katerem se lahko škodljivci množijo. Med vročino je trta z grozdi prekrita z mrežo za senčenje.

Pod pogoji za izbiro zemlje upajo, da bodo v južnih regijah jagode sorte grozdja Tempranillo imele okus, ki ga imajo doma.

Tvorba trte

V Španiji in drugih državah, kjer gojijo grozdje Tempranillo, grozde gojijo na trti, oblikovani kot pepel. Prost položaj ščetke prispeva k kopičenju sadnih tonov v okusu. Za zimo je na trti ostalo 6-8 oči. Poleti nadzirajte obremenitev na posevku, da preostali grozdi lahko popolnoma zorijo.

Vrhunski preliv

Zahtevne sorte grozdja jeseni gnojite z organsko s kopanjem jarka na eni strani korena.

• Globina brazde je do 50 cm, širina 0,8 m. Dolžina je določena z velikostjo grma;
• Običajno naredijo tak jarek, kamor bi se lahko prilegalo 3-4 vedra humusa;
• Organske snovi morajo biti popolnoma gnile;
• Položil gnojilo v jarek, ga kompaktiramo, posujemo z zemljo.

Podobna dobava grozdja traja 3 leta. Naslednjič kopajo jarek za polaganje organskih snovi na drugi strani grma. Lahko ga povečate v dolžino in globlje položite že 5-6 vedra humusa.

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

Sorta grozdja Tempranillo v neugodnih pogojih vpliva na glivične bolezni. Spomladi in poleti izvajajo potrebno škropljenje s fungicidi, profilaktično zdravijo grozdje proti okužbi z plesnijo, oidijem in sivo gnilobo.

Sorta je dovzetna za napade filoksere in cicade. Nanesite zdravila "Kinmix", "Karbofos", BI-58. Zdravljenje se po dveh tednih ponovi.

Navdušeni vrtnarji z juga države bi morali poskusiti to vinsko sorto. Samo zasejalni material grozdja je treba vzeti od zaupanja vrednih proizvajalcev.

Ocene