Najboljši recepti za suho papriko za zimo

Posušene paprike za zimo so okusna alternativa običajnemu kislemu in kislemu. Pozimi si privoščite tako, da zelenjavo nastavite po enem najboljših receptov.

Izbor in priprava sestavin

Zelenjava v procesu sušenja zmanjša velikost, zato kuharji priporočajo izbiro sočnega sadja. Primerni so tudi ostanki pridelka, ki se ne uporabljajo. Sadje z gnilobo in ploščo ni primerno za kuhanje.

Ali veste? Pkrivoverstvo je uvedlo v kulturo Majev in Aztekov.
Izbrano sadje sperite, pustite, da se posuši, odstranite pecelj in očistite semena - zdaj jih lahko posušite.

Kako kuhati posušene paprike doma za zimo

Splošno načelo kuhanja izdelka je naslednje: plodove narežemo, predelamo z začimbami, posušimo v pečici in prelijemo z rastlinskim oljem. Recepti se razlikujejo glede na vrsto - s to metodo pripravljajo sladke, ostre in grenke sorte izdelka.

90 minut
10 sestavin
svež čili

10-15 kosov.

  • mleti črni poper

    2 žlici. l.

  • sol

    3 žlice. l.

  • sladkorja

    5 žlic. l.

  • oljčno olje

    150 ml

  • česen

    1 glava

  • svež rožmarin

    po okusu

  • svež timijan

    po okusu

  • sveža bazilika

    po okusu

  • beli balzamični kis

    100 ml

  • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij
    195,27 kcal
    veverice
    1,38 g
    maščobe
    13,14 g
    ogljikovi hidrati
    19,77 g
    1. Prepolovite čili in položite na pekač.
    2. Združite mlet črni poper, sol in sladkor ter s to mešanico podrgnite notranjost polovic čilija.
    3. Zelenjavo olupite z malo olivnega olja.
    4. Pekač z zelenjavo postavimo v pečico in v konvekcijskem načinu 1 uro kuhamo pri temperaturi +110 ... + 125 ° C.
    5. Olupite in narežite vsak strok na 4–5 plošč.
    6. V posodo nalijemo olivno olje, dodamo česen, svež rožmarin, timijan in baziliko.
    7. Mešanico segrejte v mikrovalovni pečici (največ 4 minute).
    8. Sterilizirajte kozarec.
    9. Ko so čiliji pripravljeni, jih dajte v kozarec, vsako plast enakomerno prelijte z oljem z zelišči in česnom ter 1 žlico. l balzamični kis.
    10. Zapri pod pokrov.

    Je pomembno! Pikantnega olja, ki ga segrejemo v mikrovalovni pečici, ne moremo vreti.

    Recept številka 2

    Grenko

    270 minut
    5 sestavin
    pekoča paprika

    1 kg

  • sol

    po okusu

  • provansa zelišča

    po okusu

  • česen

    2 glavi

  • oljčno olje

    200 ml

  • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij
    342,23 kcal
    veverice
    8,88 g
    maščobe
    17,63 g
    ogljikovi hidrati
    51,81 g
    1. Vročo papriko prerežite na pol in položite na pekač.
    2. Drgnite z mešanico soli in Provansovih zelišč.
    3. V pečici segrevajte 4 ure pri temperaturi + 120 ° C.
    4. Sterilizirajte kozarec.
    5. Olupite in nasekljajte česen.
    6. Končno zelenjavo položite v kozarec, na izmenično s stroki česna.
    7. Vsebino posode za konzerviranje prelijemo z olivnim oljem.
    8. Zapri pod pokrov.

    Ali veste? Akutni čili poveča apetit in spodbudi prebavo.

    Recept številka 3

    Sladko

    30 minut
    8 sestavin
    beli poper

    1 kg

  • česen

    4 klinčki

  • groba sol

    0,3 žlice. l.

  • rožmarin

    po okusu

  • timijan

    po okusu

  • majaron

    po okusu

  • bazilika

    po okusu

  • sončnično olje

    100 ml

  • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij
    112 kcal
    veverice
    2,12 g
    maščobe
    7,51 g
    ogljikovi hidrati
    9,56 g
    1. Rezano zelenjavo.
    2. Česen olupite in nasekljajte na tanke plošče.
    3. Rezine paprike dajte v posode električnega sušilnika z notranjo stranjo navzgor.
    4. Natrgajte jih s soljo, rožmarinom, timijanom, majaronom in baziliko.
    5. Česen enakomerno razporedite po zelenjavi.
    6. Suho hrano v električnem sušilniku 1 dan.
    7. Sterilizirajte pločevinko blizu konca sušenja.
    8. Pripravljeno zelenjavo dajte v posodo za konzerviranje.
    9. Zalijemo jih s sončničnim oljem.
    10. Zaprite pokrov.

    Značilnosti skladiščenja posušenih paprik

    Sončno posušena zelenjava v olju je shranjena v hladilniku, rok uporabnosti je 4-6 mesecev. Pred uporabo ni potrebno dodatno kuhanje.

    Je pomembno! Razvajenega izdelka z neprijetnim vonjem ali plesni ne smete zaužiti..

    Posušene paprike po okusu niso slabše od drugih vrst konzerviranja za zimo. Dodajte jih mesu, ribam, zelenjavi, rižu - ta jed popestri vašo zimsko mizo.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti