Okusen recept za pripravo vročega kakijevega kaviarja za zimo

Kuhanje zelenjavnih pripravkov za zimo je med gospodinjami poleti in jeseni posebna tema, ko pridelek razvaja z raznovrstno zelenjavo in sadjem. Konec koncev, ko boste trdo delali jeseni, boste preživeli zimo. Kuhanje začinjenega kaviarja iz squash za zimo zaseda posebno mesto med ljubitelji zelenjave, saj je ta kaviar klasika iz globokega otroštva. Osnovni recept lahko popestrite tako, da dodate svoje najljubše začimbe..

Kako izbrati in pripraviti izdelke

Okus gotove jedi je odvisen od kakovosti izdelkov. Nasveti za komponente:

• bučke je treba jemati mlade, nimajo debele kože in velikih semen;
• pri uporabi zrele zelenjave jih je treba olupiti in odstraniti semena;
• korenje daje jedi lepo barvo in prijetno sladkost, oziroma svetle koreninske rastline.

Pravila za pripravo posod

Za pripravo kaviarja se uporabljajo predvsem majhne pločevinke. Optimalna prostornina je od 0,5 litra do 1 litra. V večji posodi se nima smisla zapirati, saj kaviar dolgo ne odpremo.

Zmogljivosti zahtevajo skrbno pripravo:

• na vratu morajo biti brez čipov, sicer pokrov ne bo tesno stisnjen, oziroma se tesnjenje pokvari;
• posodo je treba dobro oprati, lahko uporabite sodo bikarbono;
• sterilizacija posod in pokrov poteka na več načinov: v pečici, mikrovalovni pečici, nad paro (katera koli od teh metod bo storila);
• posode morajo biti po sterilizaciji suhe.

Pravilno pripravljena embalaža je ključ do uspeha ohranitve za zimo, sicer pokrovi na brežinah nabreknejo, izdelek bo treba vreči stran.

Postopek kuhanja

Spodaj je osnovna shema za pripravo kaviarja:

1. Čebulo olupite, jo drobno nasekljajte na kocke.
2. Korenine korenja olupite, sperite, na drobno naribajte.
3. V posodo nalijemo olje, segrejemo, damo pripravljeno čebulo s korenčkom. Pustite do mehkega.
4. V opranih bučah odstranite repo, po potrebi olupite in semena. Razrežite v obliki kock ali palic. Damo k pasivirani zelenjavi in ​​pražimo ob stalnem mešanju..
5. Operite, olupite semena, sesekljajte, dodajte v bučke.
6. Stew z zapiranjem posode, uro.
7. Zmeljemo zelenjavo z mešalnikom.
8. Dodamo paradižnikovo pasto, sol, navedeno količino sladkorja, črni poper. Po želji lahko dodate papriko, barva končne jedi bo še bolj nasičena.
9. V zaprti posodi dušite še pol ure, občasno mešajte.
10. Na koncu gašenja vlijemo naveden volumen kisa, premešamo, vročo maso damo v sterilizirano posodo.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Ne glede na izbran recept bi bil izbran, vendar brez ustrezne priprave in skladiščenja je delo mogoče zaman, če bo jed slaba.

Kaviar hranite na hladnem, temnem prostoru. Optimalna temperatura je do +15 ° C. Po odprtju pločevinke je kaviar primeren za uporabo 1-2 dni. Kozarec hranite v hladilniku.