Ovsena marmelada z pomarančo: 16 preprostih receptov

Kosmulje so okusna in zdrava jagodičja. Čeprav vsi ne marajo svežega sadja, je kosmulja z marmelado s pomarančo preprosto obsojena na uspeh. Ta obdelovanec obstaja v različnih možnostih, od katerih je vsaka tako okusna, da se je včasih težko odločiti za izbiro recepta.

Pravila za izbiro in pripravo jagodičja in sadja

Preden začnete neposredno delati kosmulje iz kosmulje z oranžno barvo, je priporočljivo, da se seznanite z nekaterimi lastnostmi sestavin, ki se uporabljajo. Za marmelado najpogosteje morate vzeti goste in elastične, celo rahlo nezrele jagode. Idealno bodo obdržali obliko in bodo v sirupu videti zelo privlačno.

Toda to vrsto marmelade pogosto pripravimo brez toplotne obdelave, s čimer ohranimo vsa hranila in zapeljivo aromo sadja. V tem primeru je bolje izbrati popolnoma zrele in sladke jagode. Lahko so celo rahlo mehki - to v resnici ni pomembno: navsezadnje bodo jagode med kuhanjem še vedno nasekljane. Pomembno je, da so brez znakov bolezni ali drugih poškodb..

Sorte kosmulje imajo lahko različne barvne odtenke:

• bela
• rumena;
• rdečila;
• svetlo zelena;
• skoraj črna.

Za nekatere sorte marmelade je treba uporabiti sorte svetlo zelene barve, za druge so bolj primerne temne sorte, ki bodo zavojcem dale lep plemenit odtenek.

Praktično bodo kakršne koli pomaranče. Upoštevati je treba le, da se skupaj s lupino obdelujejo celotni plodovi - obvezno odstranjevanje le semen in belih pregrad, saj lahko končnim izdelkom dodajo grenkobo. Zato je priporočljivo izbrati pomaranče brez poškodb lupine.

Primerna je praktično vsaka jed za pripravo kosmulja z marmelado iz pomaranče: emajlirana, železna, bakrena, celo iz prehrambene plastike (za surove džeme). Ni dovoljeno uporabljati samo aluminijastih posod, saj ta kovina lahko reagira s kislinami, ki jih vsebujejo sadje..

Priprava jagod za marmelado:

• razvrščeni so;
• očiščen vejic in lojnic;
• operemo v vodi (ali bolje namočimo v njej pol ure);
• posušen na brisači.

Priprava pomaranč:

• opeklina z vrelo vodo v celoti;
• razrežite na 6-8 delov;
• previdno odstranite vse kosti in morda najtrše bele predelne stene.

Če je bila sprejeta odločitev, da okus bodoče marmelade obogatite z različnimi začimbami, je bolj priročno, da jih daste v majhno vrečko s krpo, jo zavežete in uporabite pri kuhanju sladice. Po končanem postopku lahko vrečko enostavno odstranite iz zastoja..

Gosja marmelada z pomarančo za zimo: klasičen recept

Tradicionalno se marmelada izdeluje iz celih gosjih jagod, v zadnjih letih pa so še posebej priljubljeni recepti, pri čemer uporabljajo sadje, sesekljano v mlinčku, saj jih je lažje in hitreje pripraviti.

Upoštevati je treba razlike v njihovi pripravi:

• Polno jagodno marmelado, ki uporablja sladkorni sirup, se s povečanjem časa kuhanja zgosti.
• Bolje je, da marmelade iz pireja in jagodičja ne kuhamo dlje časa, ker lahko v nekem trenutku izgubi svojo želejevo strukturo.

Ovsena marmelada z pomarančo

• 1 kg jagod kosmulje;
• 2 pomaranči;
• 1,5 kg sladkorja;
• 150 ml vode.

Kuhanje:

1. Sladkorni sirup pripravimo iz vode in celotne količine sladkorja. Sladkor je treba dodajati postopoma, v majhnih porcijah, ko voda zavre. Sladkor je treba popolnoma raztopiti v sirupu.
2. Kosmulje in pomaranče so pripravljene za kuhanje po zgoraj opisanih metodah. Pomarančo lahko razrežemo na poljubne koščke, vendar je bolje, da se njihova velikost približno ujema z velikostjo kosmulje.
3. Jagode damo v vreli sirup in počakamo, da ponovno zavre. Po tem je treba marmelado odstraniti s štedilnika (če je električna) ali preprosto izklopiti toploto in pustiti stati nekaj ur.
4. Džem spet segrejemo do vrenja, vanj damo rezine pomaranče in vre 5-10 minut.
   Pozor! Ne pozabite pazljivo odstraniti vso nastalo peno, saj lahko njegova prisotnost škodi ohranjanju marmelade v prihodnosti.
5. Ponovno izklopite toploto in pustite, da se sladica popolnoma ohladi.
6. Tretjič marmelado zavremo in kuhamo 10 do 30 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Vizualno ga določa preglednost sirupa in kosmulja, pa tudi dejstvo, da se pena koncentrira predvsem na sredini posode z marmelado, in ne vzdolž robov. Pripravljenost marmelade lahko določite po kapljici, položeni na hladno ploščo. Če po ohlajanju ohrani obliko, potem se lahko marmelada šteje za pripravljeno.
   
7. V vročem stanju se marmelada porazdeli po bankah in razvalja za shranjevanje za zimo.

Kozje marmelado skozi mlinček za meso

Takšni recepti so postali še posebej priljubljeni v zadnjih desetletjih: marmelada na njih se pripravi precej hitro in se izkaže za zelo okusno, čeprav videz priboljška bolj spominja na marmelado ali žele.

• 2 kg kosmulja;
• 5 precej velikih pomaranč;
• 2,5 kg sladkorja.

Kuhanje:

1. Po standardni pripravi plodov jih je treba spraviti skozi mlinček za meso. Neželeno je uporabljati mešalnik, saj se morda ne bo spopadal z enakomernim mletjem gostega lupine.
   
2. V ponvi z veliko spodnjo površino in ne previsokimi stranicami pretresemo zdrobljeno sadje, hkrati pa dodamo sladkor v majhnih porcijah. Ko ustvarite homogeno mešanico sadja s sladkorjem, jo ​​odložite za uro ali dve..
3. Po poravnavi postavimo ponev s prihodnjo marmelado na zmerno vročino, mešanico damo do vrenja in kuhamo približno 20 minut. Med segrevanjem je treba nadzorovati marmelado in jo občasno mešati, po vrenju pa odstraniti peno.
4. Džem se ohladi, pakira v sterilne kozarce in prekrije s plastičnimi pokrovi.

Hranite ga na hladnem..

Jam in pomaranče "Pet minut"

Instant marmelada je precej priljubljena v našem stoletju hitro tekočega življenja in nenehno zasedenih ljudi..

• 1 kg jagod kosmulje;
• 3-4 pomaranče;
• 1,5 kg sladkorja.

Kuhanje:

1. Zjutraj namočene v večerne jagode morate natakniti skozi colander in posušiti na brisači.
2. Medtem ko se jagode sušijo, oranžne plodove pripravimo za obdelavo (olupimo, narežemo na koščke, semena odstranimo in zdrobimo z mešalnikom).
   
3. Hkrati na štedilniku kuhamo sladkorni sirup. 1,5 kg sladkorja je treba postopoma raztopiti v enem kozarcu vode.
4. Ko vre in popolnoma raztopi sladkor, previdno položite kosmulje in pire pomarančni pire v sirup.
5. Nežno mešamo, segrejemo in kuhamo točno 5 minut.

Kosmulja s pomarančo, pire s sladkorjem

Za pripravo te sladice je priporočljivo izbrati zrele in najbolj okusne kosmulje in pomarančne sadeže.

• 1 kg jagod kosmulje;
• 4 pomaranče;
• 1,2–1,3 kg sladkorja.

Kuhanje:

1. Po običajni pripravi se vse sadje zmelje z mlinom za meso ali močnim mešalnikom.
2. Sladkor dodamo v majhnih porcijah v pire krompir in takoj vse temeljito premešamo..
3. Ko dobimo homogeno maso, jo pustimo, da vztraja pri sobni temperaturi 8-10 ur.
4. Položimo jih v sterilne kozarce..

Konzerve iz surove kosmulje in pomaranče brez kuhanja je treba hraniti v hladilniku..

Okusna marmelada iz kosmulje z limono in pomarančo

Glede na izjemno uporabnost teh dveh najpogostejših vrst agrumov (pomaranče vsebujejo sladkor in eterična olja, limone so bogate s karotenom, fosforjem, kalcijevimi solmi, vitamini B in PP in skupaj vsebujejo veliko vitamina C), marmelada iz teh komponent pogosto poteka brez kuhanja . To vam omogoča, da uživate v celotni bogati sestavi uporabnih elementov, ki jih vsebujejo tri vrste sadja..

• 1,5 kg kosmulje;
• 1 limona;
• 2 pomaranči;
• 2,5 kg sladkorja.

Postopek izdelave je popolnoma skladen s prejšnjim receptom, edina razlika je v tem, da je priporočljivo vztrajati s sadno mešanico s sladkorjem do 24 ur, pri čemer včasih mešamo z leseno žlico.

Če želite iz teh sestavin narediti tradicionalno marmelado, potem lahko uporabite recept za marmelado skozi mlinček za meso, pri čemer jemljete sadje, jagode in sladkor v enakih razmerjih kot za surovo sladico.

Kako narediti kosmrov džem z bananami, pomarančami in začimbami

Ljubitelji začinjene arome bodo zagotovo cenili marmelado, narejeno po tako privlačnem receptu. Konec koncev bo banana dodala še dodaten sladki pridih okusu, cimet z klinčki pa vas bo spomnil na vonje vzhoda.

Kuhanje:

1. 1 kg pripravljenih kosmuljevih jagod in 2 pomaranči prenesemo skozi mlinček za meso, 2 olupljeni banani pa narežemo na koščke.
2. Drobljeno sadje zmešamo z 1 kg sladkorja in vztrajamo nekaj ur.
   
3. Sadni mešanici dodamo 2 nepopolne čajne žličke. mlet cimet in 8 brstov klinčkov.
   Opomba! Bolje je, da klinčke dodate v krpasto vrečko, tako da jih boste kasneje zlahka odstranili iz marmelade.
4. Ko vse sestavine združijo, začnejo kuhati in po vrenju džem držimo na ognju 17–20 minut.
5. Takoj vroče pakiramo v pripravljene sterilne posode in zapremo s pokrovi.

Gosja marmelada s pomarančo in kivijem: recept s fotografijo

Ti sadeži se odlično mešajo in drug drugemu izboljšajo okus..

• 1 kg kosmulje;
• 4 pomaranče;
• 4 kivi
• 2 kg sladkorja.

Kuhanje:

1. Kosmulje se osvobodijo ponijev, pomaranče so brez semen in predelnih sten, kivi pa olupimo.
2. Vse sadje in jagode zdrobimo z mlinom za meso ali mešalnikom, obložimo s sladkorjem in odložimo za nekaj ur.
   
3. Posodo s pirejem postavimo na šibko vročino, zavremo in odstavimo.
4. Drugič ga kuhamo 5-10 minut, tretjič pa ga v pripravljenost pripeljemo v 15 minutah.
   Pozor! Surove džeme enostavno pripravimo iz istih sestavin, ne da bi vrele..
5. Džem razdelite po že ohlajenih bankah.
   

Kako kuhati "kraljevsko" kosmuljevo marmelado z pomarančo

Klasična kraljevska kosmulja marmelada je pripravljena po zelo napornem receptu, kjer morate odstraniti sredino iz vsakega jagodičja, nato pa jo nadomestiti z majhnim koščkom oreha: orehom, lešnikom, cedro ali kakšnim drugim.

Toda nič manj okusne marmelade, za katero trdijo, da se imenuje kraljevska, je mogoče pripraviti po lahkem receptu..

• 2 pomaranči;
• 1 kg jagod kosmulje;
• 200 g oreškov;
• 1,2 kg sladkorja.

Kuhanje:

1. Meso pomaranče je ločeno od semen. Od kožice se loči le pomarančna lupina, zdrgne na grater.
   Pomembno! Belo komponento pomarančne lupine vržemo stran.
2. Kosmulje, lupinico in pomarančno kašo zdrobimo z mešalnikom ali mlinom za meso, obložimo s sladkorjem in vztrajamo nekaj ur.
3. Medtem oreščke zdrobimo z nožem, da ostanejo koščki, in rahlo prepražimo v ponvi brez olja.
   
4. Sadno mešanico postavimo na ogenj, jo zavremo, z nje odstranimo peno in šele nato dodamo pražene oreščke.
5. Mešanico z oreščki kuhamo še 10-12 minut, nato jo odložimo v sterilne kozarce in zavijemo na glavo vsaj 24 ur.

Preprost recept za zeleno marmelado iz kosmulje "Emerald" z pomarančo

Smaragdna marmelada iz kosmulja ni nič manj znana kot kraljevska, poleg tega velja, da gre za različna imena iste marmelade. Smaragdna marmelada se imenuje zaradi dejstva, da se za njeno pripravo uporabljajo izključno nezrele jagode svetlo zelene barve. Poleg tega je običajno dodati češnjeve liste, da ohranijo smaragdni odtenek..

Kosmulje po tem receptu običajno očistimo iz jedra, marsikje pa ne..

Kuhanje:

1. Približno ducat češnjevih listov zmešamo z 1 kg predelanih kosmulja, prelijemo z 2 kozarci vode in vztrajamo 5-6 ur.
2. Kosmulje odvržemo v colander, iz preostale vode z listi pa skuhamo sirup z dodatkom 1,5 kg sladkorja.
3. 2 pomaranči pripravimo in zdrobimo hkrati.
4. Ko se sladkor v sirupu popolnoma raztopi, odstranite liste iz njega, dodajte kosmulje in nasekljane oranžne plodove.
5. Zavremo marmelado do vretja, segrevamo 5 minut in pustimo, da se ohladi približno 3-4 ure.
6. Ta postopek ponovite trikrat, pri čemer vsakič ohladite marmelado med pivom..
7. Zadnjič se marmeladi doda več deset svežih listov češnje in ribeza, po 5 minutah kuhanja pa jih prelijemo v kozarce in za zimo zapremo.

Rdeča kosmulja in pomarančna marmelada

Zaradi temne barve kosmulje marmelada pridobi čudovit roza odtenek.

Recept je zelo preprost:

1. Na vsak način zmeljemo 1 kg rdeče kosmulje in meso iz dveh pomaranč.
2. Zmešamo z 1,2 kg sladkorja in vrečko vanilina.
3. Liste pomaranče ločite s fino graterjo in za zdaj odložite.
4. Sadno mešanico kuhamo približno 10 minut, nato dodamo lupinico in kuhamo še 10 minut.

Nenavadno ribezovo in kosmuljevo marmelado z pomarančo

Tako črni kot rdeči ribez slovita po svojih zdravilnih lastnostih - zato je najbolj okusna, zdrava in lepa priprava tega izbranega jagodičevja in sadja surova marmelada, ki ni kuhana.

Potrebovali boste:

• 0,75 g kosmulje;
• 0,75 g ribeza katere koli barve, lahko uporabite mešanico sort;
• 2 pomaranči;
• 1,8 kg sladkorja.

Kuhanje:

1. Jagode in pomaranče očistimo vseh nepotrebnih podrobnosti, jih na primeren način nasekljamo, pomešamo s sladkorjem in vztrajamo v sobnih razmerah približno 12 ur.
2. Nato marmelado odložimo v kozarce in shranimo na hladnem.
   

Gosta kosmulja in pomarančna marmelada z želatino

1. V velik lonec nalijemo 250 ml vode, dodamo 1000 g sladkorja, segrejemo in sladkor raztopimo.
2. Na običajen način se kuhani pomaranči, narezani na majhne koščke in kosmulje dodajo v vreli sirup in kuhajo 10 minut.
3. Pustite, da se popolnoma ohladi z marmelado.
4. 100 g želatine namočimo v majhni količini vode do nabrekanja.
5. Dodamo ga ohlajeni marmeladi skupaj z nekaj ščepci vanilije.
6. Zmes z želatino segrevamo do vretja na nizki vročini, vendar ko se pojavijo prvi mehurčki, jih odstranimo s štedilnika, hitro odložimo v kozarce in zapremo s plastičnimi ali železnimi pokrovi.

"Ruby sladica" ali češnjeva marmelada z kosmuljami in pomarančo

Tako lepo in okusno marmelado pripravimo preprosto in hitro..

1. 500 g kosmulja se zvije v mlinčku za meso, doda 1 kg sladkorja in zavre.
2. Iz semen osvobodimo 500 g češenj, 2 pomaranči pa zdrobimo in po vrenju damo v ponev z kosmuljami.
3. Kuhajte približno 10 minut in pustite en dan vztrajati.
   
4. Naslednji dan zmes spet zavremo, 10 minut vremo, ohladimo in položimo v primerne pločevinke.

Naredite gosjo marmelado s pomarančami v počasnem kuhalniku

S počasnim kuhalnikom se marmelada pripravi zelo hitro in preprosto. Standardne sestavine:

• 1 kg kosmulje;
• 2 pomaranči;
• 1,3 kg sladkorja.

Priprava jagod in sadja je prav tako standardna. Pred kuhanjem jih je treba zdrobiti skupaj s sladkorjem z mešalnikom in priporočljivo je vztrajati več ur, da se sladkor raztopi.

V počasnem kuhalniku je nastavljen način "pečenja", v skledo damo mešanico sadja in jagodičja in prižgemo aparat. Pokrov ne sme biti zaprt. Po vrenju odstranite peno in kuhajte le 5 minut. Vroča marmelada takoj zavije v banke.

Pravila in datumi konzerviranja pomarančne kosmulje

Večino vrst marmelade iz kosmulje z pomarančo, ki so bile podvržene toplotni obdelavi, lahko hranite brez hlajenja, vendar po možnosti v temnem in ne vročem prostoru. V takšnih razmerah lahko preživijo do leto ali več.

Surove džeme brez kuhanja, shranjene predvsem v hladilniku. V drugih primerih podvojite količino dodanega sladkorja, ki deluje kot konzervans.

Zaključek

Ovsena in pomarančna marmelada je sladica, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom zaradi harmoničnega okusa in privlačne arome. Različni recepti za njegovo izdelavo bodo vsem omogočili, da najdejo svojo najljubšo možnost..