Recept za konzerviranje paradižnika na snegu s česnom za zimo

Paradižnik v snegu je eden priljubljenih receptov za obiranje paradižnika za zimsko skladiščenje. Zdaj lahko najdete katero koli sadje in zelenjavo, vendar so drage in morda ne vsebujejo vseh vitaminov. Zato se mnoge gospodinje poleti pripravljajo na zimo. Tudi konzervirani paradižnik zadrži veliko vitaminov in vlaknin..

Za kuhanje je treba pripraviti steklene kozarce s prostornino treh litrov, marinado in same paradižnike. Banke je treba najprej sterilizirati. Bolje, če je paradižnik majhne okrogle oblike, je primerna tudi sorta češnje..

Za 3-litrski kozarec se pripravi marinada, kot sledi:

  • dajte na ogenj 1,5 litra vode;
  • po vreli vodi vlijemo 100 g sladkorja in malo premešamo;
  • nato dodajte približno 35 g soli in pustite, da voda vre še 4-6 minut.

Medtem ko pripravljamo vodo za marinado, moramo vsak paradižnik temeljito oprati. Čista zelenjava se tesno prilega posodi. Med polaganjem na paradižnik ne pritiskajte močno, da ne počijo. Po tem, ko je ves kozarec napolnjen, nalijte vrelo vodo.

pločevinke paradižnika s česnom

Sneg, kot je že omenjeno, je česen. Lahko ga drobno sesekljamo z nožem ali naribanim. Vse je odvisno od velikosti želenega snega. Če za sekanje uporabite mešalnik ali stiskalnik česna, vloženi paradižniki začnejo motiti.

Med rezanjem česna mine pravi čas, tako da lahko iz kozarca nalijete vrelo vodo. Narezan česen na zimo razporedimo po paradižniku na sneg in vsebino prelijemo s slanico, tako da ostane malo prostora. Nato morate dodati kis.

Podoben recept za zimo vključuje zadnji korak v zvijanju pločevinke z železnim pokrovom. Posodo postavimo na površino navzdol s pokrovom in pokrijemo s toplimi oblačili, dokler se vsebina ne ohladi.

Ocetna različica

Recepti s kisom prispevajo k dejstvu, da so paradižniki v pločevinkah dolgo časa shranjeni. Kis preprečuje rast bakterij in podaljša rok uporabnosti. Poleg tega daje paradižniku kislost. Toda komu ta okus morda ne bo všeč. In ljudje, ki imajo bolezni prebavnega sistema, jih preprosto ne morejo jesti. Zato lahko žanjete brez te sestavine.

Kako kuhati paradižnik brez dodajanja kisa? Na litrski kozarec morate nabrati majhne paradižnike, dve veliki glavi česna. Koristne bodo tudi veje citronske kisline in kopra..

Receptni paradižnik na snegu s citronsko kislino dolgo časa ohranja bogato rdečo barvo sadja, zaradi česar je njihov okus nenavadno nežen. Poleg tega limonina kislina na stene želodca ne deluje tako močno kot kis.

Za marinado boste morali vzeti 30 g soli in 100 g sladkorja. Morate se marinirati na naslednji način:

  • koper je postavljen na dno kozarca s steklenim litrom, lahko postavite list lovorja;
  • sledi paradižnik;
  • vsebino nekaj minut prelijemo z vrelo vodo, nato pa je treba to vodo odcediti in naliti novo vrelo vodo;
  • vodo, ki je bila napolnjena, je treba uporabiti za marinado;
  • prelijemo ga v drugo posodo, damo na ogenj in vlijemo sladkor in sol.

sestavine za paradižnik in česen

Medtem ko marinada vre na štedilniku, v paradižnik vlijemo citronsko kislino in dodamo rezine česna. Po tem se vsa vsebina prelije z marinado. Sneg v obliki česna se začne počasi usedati na paradižniku.

Soljenje zelenjave se konča z zvijanjem kozarca. Posoda, obrnjena na glavo, je prekrita s toplo odejo, ki jo je treba odstraniti šele potem, ko se vse ohladi.

Paradižnike v snegu s česnom lahko naredite tudi na primer z jabolčnim ali grozdnim kisom, sokom ribeza, kislim jabolkom ali dodate kislico.

Sestava z gorčico

Za zimo lahko paradižnik pripravimo po receptih z vključitvijo gorčice. Za dvolitrski kozarec naribajte približno dve majhni glavi česna.

Marinada za konzerviranje paradižnika v snegu pripravimo z 200 g sladkorja, 5 ml kisa ter dodamo 30 g soli in gorčice v prahu.

Konzerviranje vključuje čisto zelenjavo v 2-litrsko stekleno posodo in vlijemo vročo vodo približno 17 minut. Po tem vodo vlijemo v drugo posodo, dodamo sol s sladkorjem in gorčico. Vsebino postavite na počasen ogenj in kuhajte 6-7 minut. Ko se marinada nekoliko ohladi, dodamo namizni kis.

Nastala slanica se vlije v paradižnik s česnom, kozarec je zasukan z železnim pokrovom, obrnjen in zavit v toploto.

Mnenja o tem receptu so dobra: »Že zimo pripravljam paradižnik z gorčico prvo zimo. Okus je nenavaden in prijeten. Brez grenkobe, paradižnik je sladek, slanico pa lahko pijete ločeno. ".

Pikanten okus

Paradižnik za zimo z uporabo česna lahko naredimo po drugem receptu. Med preverjenimi recepti je znana sestava s sladkim poprom in sladkim grahom. Za tri litrski kozarec morate pripraviti naslednje komponente:

  • paradižnik, ki ga je treba temeljito oprati;
  • sladka bela paprika (lahko jo dopolnite s polovico pekoče paprike, potem bo okus postal pikanten);
  • par nageljnovih žbic;
  • nekaj graha iz paprike;
  • nekaj strokov česna.

kozarci paradižnika

Za trilitrsko prostornino paradižnika v snegu s česnom za zimo morate pripraviti 1,5 litra marinade. Vzeti morate 50 g soli, 100 g sladkorja in 35 ml kisa.

Ohranjamo po naslednji shemi. Paradižnik in začimbe damo v steklen kozarec, ki ga moramo 18 minut preliti z vrelo vodo. Po tem času vodo vlijemo v drugo posodo, dodamo sol s sladkorjem. Spet nalijemo v paradižnik in zapremo.

Pomembni nasveti

Obstaja nekaj skrivnosti, ki bodo pomagale ohraniti prvotni videz paradižnika v snegu s česnom za zimo in podaljšati njihovo skladiščenje v zimskem času:

  • da koža paradižnika ne poči, morate pred polaganjem preluknjati mesto, kjer se nahaja steblo;
  • če dodate list hrena, bo vložek kiselega kumara ostal prozoren in ne bo motel;
  • za pripravo hrane na zimo je najbolje izbrati zrnato sol;
  • kisa ne smemo nadomestiti z aspirinom, saj gre za kemični pripravek, ki lahko škoduje zdravju.

Če na dnu pločevinke nastane usedlina izdelkov, je to znak dobre kakovosti in naravne sestave. Nabiranje paradižnika s snegom se lahko skladišči največ 4 leta.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti