Recepti ocvrtega paradižnika

Paradižnik je vsem najljubša zelenjava, ki se kuha sveža in kuhana. Velikokrat se paradižnik valja pozimi. Toda malo ljudi ve, kako kuhati ocvrti paradižnik za zimo. Kljub temu je to edinstvena predjed, tako po okusu kot po videzu. Navdušila bo ljubitelje dobrot in gospodinje, ki si vsako leto izmislijo unikatno odejo.

Pravila za ohranitev ocvrtega paradižnika za zimo

Da bi se ocvrti paradižnik izkazal zares okusen, je treba slediti tehnologiji konzerviranja. Najprej morate izbrati sestavine in se pripraviti na postopek. Tako lahko dobite najlepši in okusen rezultat..

Najprej izberemo glavno komponento. Lahko je katera koli sorta, vendar morajo biti plodovi močni in ne zelo veliki. Majhne je bolje konzervirati in popolnoma ocvrti. Pred konzerviranjem je treba pridelek sortirati tako, da zmečkano sadje, pa tudi razvajeno ali z znaki gnilobe ne pade v kozarec. V idealnem primeru je primerna krema.

Paradižnik bi moral biti dovolj zrel, a hkrati ne prezrel. V nasprotnem primeru je rezultat neprijeten videz.

Pri cvrtju paradižnika se na obdelovancu uporablja rafinirano olje, saj se pri cvrtju pri nerafiniranem tvorijo različne vrste škodljivih sestavin.

Banke, ki se uporabljajo za konzerviranje, je treba dobro oprati in sterilizirati. Pozorni bodite še posebej pozorni. Prav tako jih je treba sterilizirati..

Korak za korakom recept za ocvrt paradižnik s česnom

Za klasičen česen recept morate vzeti naslednje sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• 5 strok česna;
• 50 g sladkorja;
• 5 g soli;
• 9% kis - 60 ml;
• koliko vode in olja potrebujemo.

Iz te količine bo pridobljen liter rezerve. V skladu s tem za tri litrsko pločevinko vse komponente potrojijo.

Recept po korakih je videti takole:

1. Paradižnik sperite in osušite s prtičem.
2. Olupite in drobno nasekljajte česen.
3. Pripravite banke. Morajo biti sterilizirani in suhi..
4. Vzemite ponev, nalijte olje in postavite na ogenj.
5. Plodove popržite, dokler na sodih ne pride do rahlega zatemnitve. V tem primeru morate paradižnike nenehno obračati.
6. Paradižnik prestavite neposredno iz ponve v kozarec.
7. Med plasti paradižnika vlijemo česen.
8. V kozarec nalijte sladkor, sol in kis.
9. V kozarec nalijemo vrelo vodo nad paradižnikom.
10. Voda naj sega do samih robov.
11. Zavihajte, obrnite in zavijte prazno.

Shranjujete ga lahko pri sobni temperaturi in v hladnem prostoru kot klet ali klet. V tem primeru bo rok trajanja daljši.

Najlažji recept za zimski ocvrt paradižnik

Za pripravo najpreprostejšega recepta je dovolj, da vzamete olje, paradižnik, pa tudi sol. To je osnova recepta, vsekakor pa boste morali dodati bodisi majhno količino kisa bodisi malo več soli. V nasprotnem primeru paradižnik ne bo mogel preživeti. Sestavine so naslednje:

• paradižnik - koliko se bo prilegalo v kozarec;
• olje za cvrtje;
• sol.

Vse ocvrte paradižnike je treba postaviti v steriliziran kozarec. Dodamo sol in prelijemo z vrelo vodo. Takoj zavihajte in zavijte, kolikor je mogoče. Bolj počasi, ko se banke ohladijo, boljše bodo shranjene.

Praženi paradižnik za zimo z zelišči in česnom

Za pripravo okusnega obdelovanca lahko kot sestavine dodamo različne zelenice. Tukaj je eden najpogostejših receptov. Kot komponente morate vzeti:

• 800 g majhnega paradižnika;
• 3-4 žlice olivnega olja;
• česen - 4 stroki;
• več vej timijana, bazilike, pa tudi mete ali mešanice posušenih zelišč;
• sol.

Recept je naslednji:

1. Paradižnike operemo in osušimo.
2. Olupite česen.
3. Ponev napolnimo z oljem.
4. Paradižnik dajte v ponev in pražite 15 minut.
5. Med cvrtjem ponev potresite, da se paradižnik obrne.
6. Rezite česen.
7. V ponev dodamo zelišča in kuhamo še 10 minut.
8. Dodamo česen in kuhamo še 10 minut.
9. Zaprite pokrov in ugasnite ogenj.
10. Paradižnik razporedite z oljem in vsem sokom iz ponve v pločevinkah.
11. Hranite v hladilniku.

To je najbolj dišeč recept od vseh. Lahko dodate ne vsa zelišča, ampak količino zelišč prilagodite po svojih željah.

Recept ocvrtega paradižnikovega kisa

Za tiste, ki ne prepoznajo konzerviranja s kisom, obstaja poseben recept brez tega izdelka. Komponente

• rdeči paradižnik - 800 g;
• 80 ml oljčnega olja;
• 4 stroki česna;
• 5 g bazilike, timijana in mete;
• sol po okusu.

Pripravljen je na enak način kot prejšnji recept. Zaradi dolge toplotne obdelave in prisotnosti zelišč se recept izkaže kot dober pripravek v odsotnosti kisa. Toda shranjevanje takega izdelka je še vedno priporočljivo v hladilniku ali v kleti. Če je temperatura primerna v temni shrambi ali na balkonu, bo ocvrti paradižnik tam dobro preživel.

Konzervirani pečeni paradižniki za zimo

Za konzervirane paradižnike boste morali kuhati marinado. Za liter vode morate vzeti tri žlice 3% kisa in enako količino sladkorja. Sestavine za recept so klasične: paradižnik, nekaj strokov česna, rastlinsko olje za cvrtje in malo soli. Lahko dodate zelišča po okusu svoje domačinke..

Paradižnik ocvremo na vsaki strani približno 5 minut. Ko so sadeži pripravljeni, jih je treba čim bolj tesno zapakirati v kozarec. Vse prestavimo s česnom. Nato končni izdelek prelijemo z marinado, ki je narejena iz kisa, vode in sladkorja. V marinadi naj bo hladna vrela voda. Ko so pločevinke napolnjene z marinado do samega vrha, jih je treba takoj zaviti in obrniti, zaviti v odejo.

Pravila za shranjevanje ocvrtega paradižnika

Ocvrti paradižnik je popolna letina za zimo. Zato se ob pravilnem skladiščenju morda dve leti ne bodo poslabšale. Toda za to morate upoštevati nekaj pravil:

1. Temperatura ne sme biti višja od +18 ° C.
2. Prostor je treba zatemniti, saj neposredna sončna svetloba škodljivo vpliva na ohranjanje konzervirane hrane v steklenih kozarcih.
3. Vlažnost ne sme presegati 80%.

Med drugim morate biti pozorni na kakovost šivanja. Če se pokrov sčasoma ohladi in se tesnost poruši, se lahko fermentacijski procesi kadar koli začnejo. Če ni kleti ali kleti, potem je hladilnik, ali bolje rečeno, njegove spodnje police, popoln. Če so bili med pripravo kozarci in pokrovi sterilni in tesnost ni bila pokvarjena, potem bo v hladilniku, tako kot v kleti, obdelovanec mirno preživel zimo in celo več.

Zaključek

Zrel paradižnik je polno skladišče vitaminov. Okus in aroma paradižnikovih odej je raznolika, odvisno od tega, kaj točno hoče hoče prejeti. Ocvrti paradižnik lahko pripravite s kisom ali brez njega. Za ljubitelje neverjetnega okusa obstaja recept z zelišči. Kuhanje ni težko, skladiščenje pa poteka tudi v kleti ali kleti, kjer je shranjeno vse konzerviranje. Lahko dodate česen, ki bo obdelovancu dal potrebno ostrino.