Cornel odeje za zimo

Sušenje

Za suhe izdelke so izbrane zrele surovine, vendar ne mehke. Ne priporočamo, da vzamemo kosti: celotno sadje zadrži največjo količino hranil. Lahko se posušite na svežem zraku, razmažite tanko plast na kosu tkanine ali papirja. V tem primeru se postopek zgodi v senci, neposredni sončni žarki ne bi smeli pasti. Izdelke lahko sušite v električnem sušilniku z izbiro nizke temperature.Palete pogosteje premestite, menjavajte mesta, tako da vse jagode enakomerno izgubljajo vlago in se ne presušijo. Izkušene gospodinje priporočajo sušenje jabolk v načinu. Končni izdelek je postavljen v vrečke iz naravne tkanine ali majhne kartonske škatle. Shranjujte v temnem in suhem prostoru pri sobni temperaturi, rok uporabnosti - do enega leta.

Sušenje

Da se ozeblina izsuši, odstranimo seme iz opranih plodov. Proizvodnja te vrste izdelkov na izhodu daje dve vrsti gredic: sok in suho sadje. Pripravljene surovine so v razmerju 1:10 prekrite s sladkorjem. Pustite 24 ur, da jagode spustijo sok. Sok po odcejanju in razvaljanju za zimo.Pravilen recept vključuje pripravo sirupa iz enake količine vode in sladkorja. Sadje prelijte z vročim sirupom in pustite 5-7 minut. za impregnacijo. Nato je treba sirup odcediti brez ostankov, sadje pa položiti na pekač. Surovine se sušijo v dveh stopnjah: po 20 minut. pri temperaturi + 70 ° C, z intervalom pol ure. Shranjujte v steklenih kozarcih s zaprtim pokrovom približno mesec dni.

Zamrzne

Tako mehke kot trde surovine so primerne za zamrzovanje. Jagode sortiramo, rastlinske odpadke odstranimo, operemo pod tekočo vodo. Pred zamrzovanjem jih je treba temeljito posušiti, sortirati ločeno, trdo in mehko. Končane trdne surovine se položijo v serije v zavitkih, v tankem sloju. Pazite, da iz polietilena iztisnete ves zrak. Mehke prezrele jagode pire na kovinski cedilo.

Takšen pristop bo prihranil čas pri odstranjevanju kosti: ostale bodo na sito, meso pa bo steklo v posodo, postavljeno pod sito. Zamrznite v majhnih porcijah v posodah za hrano ali kalupih za led. Pire krompir lahko kasneje uporabimo za pripravo sladic, kompota, smoothieja, na hitro marmelado. Pri temperaturi –18 ° C se celotna drva hranijo približno 9 mesecev, pire pa je primeren do 4 mesece.

Video: kako zamrzniti ogrce za zimo

Recepti za zimo

Sok sokov za zimo lahko pripravimo po številnih receptih: pijače, džemi, želeji. Konzervirajte hrambo v kleti ali shrambi.

1 kg

1. Jagode razvrstite, operite, vrzite v tesnilo.
2. Medtem ko voda teče, pripravite sirup. V posodo nalijemo vodo in nalijemo sladkor, zavremo, nenehno mešamo, z žlico odstranimo peno.
3. Sirup naj vre 3 minute, nato dodamo citronsko kislino.
4. Jagode prelijemo s kuhanim sirupom in pustimo 5 ur, da se namočijo.
5. Po nekaj časa izdelek postavite na ogenj, pustite, da zavre in kuhajte na nizkem ognju 10 minut.
6. Prestavite marmelado v sterilne kozarce in zavijte.

Recept številka 2

Džem brez semen

1 kg

1. Oprane in posušene jagode odstranite semena, jih obložite s sladkorjem in pustite 10 ur, občasno mešajte mešanico.
2. Ko sok pustimo na nizkem ognju in vremo, vremo 8 minut.
3. Pustite, da se mešanica popolnoma ohladi in ponovite postopek..
4. Nato vročo vlijemo marmelado v kozarce in zvijemo.

Recept številka 3

Jelly

500 g

1. Pripravljeno sadje nalijemo z vodo v ponev, segrejemo in pustimo vreti 10 minut. pri nizki vročini.
2. Ko ste pripravljeni, juho odcedite, kašo filtrirajte na stran.
3. Ročno tekočino (izkazalo se bo približno 250 ml) odcedimo nazaj, dodamo sladkor, damo na majhen ogenj.
4. Kuhajte do gostote, nenehno mešajte, saj nastane veliko pene.
5. Po vrenju masa kuhamo 10-15 minut.
6. Vroči žele vlijemo v posodo in zvijemo.
7. Masa v vroči obliki bo tekoča, toda ko se ohladi, bo vzela želeno konsistenco.

Recept številka 4

Jam

1,3 kg

1. Razvrščene in oprane jagode damo v ponev z debelim protilepljivim dnom. Po vretju kuhajte na šibkem ognju 40 minut, dokler se ne zmehča.
2. Nato plodove vroče pire na pireju, odstranite semena.
3. Postavimo v ponev, pokrijemo s sladkorjem in kuhamo 15 minut, redno mešamo in odstranimo peno.
4. Jam se vlije v pripravljene čiste pločevinke in razvalja.

Recept številka 5

Kompot

2 skodelici

1. Jagode nalijte v kozarec in vnaprej nalijte vrelo vodo "na ramena". Pustite stati 20 minut.
2. V ponev nalijemo vodo, ponovno zavremo in vlijemo 15 minut.
3. Nalijte sladkor, zavijte pokrov.
4. Posodo obrnite, pustite, da se ohladi.
5. Po ohlajanju damo v skladišče. Kompot bo v 3-4 dneh dobil rubinasto barvo.

Vino

Sadje gnetite, odstranite semena. Za 1 kg jagodičja se pripravi sirup iz 200 g sladkorja in 1 litra vode. Pasji les se vlije s sladko tekočino, doda se vinski kvas (10 g) in pusti 2 dni. Kvas je treba vzeti vino, ne pečemo, sicer se bo izkazalo, da ni vino, ampak kaša. Po surovinah filtriramo in dodamo več sirupa..

Druga možnost je pripravljena iz 3 litrov vode in 1 kg sladkorja. Razlite in zamašene posode čistimo na suhem in temnem mestu še 2 dni. Nato filtriramo in prelijemo v posode. Okus je pridobljen z rahlo kislostjo in prijetnim, škakljivim nepcem, adstrigentno.Slastno jagodičje je lahko sestavina velikega števila zimskih pripravkov in sveže pripravljenih jedi. Pozimi, če ne bo svežega sadja, bodo zamrznjeni, posušeni ali posušeni pasji drevi služili kot vir vitaminov in drugih koristnih snovi..