Preprosti recepti za pripravo jabolčnega soka doma za zimo s sokovnikom

Vsak domač zaboj ima prednosti pred izdelki iz trgovine. So bolj zdravi, okusni, vsebujejo samo naravne sestavine. Enako velja za domač jabolčni sok, ki ga pripravimo za zimo. V hladnem vremenu vas bo takšna pijača navdušila s poletnim, svežim okusom in napolnila telo z vitamini. Da pa se bo dobro shranilo in vsebovalo več uporabnih komponent, morate izbrati ustrezen recept in se držati predlaganega algoritma.

Skozi sokovnik

S to napravo lahko dobite velike količine soka brez večjega truda. Pijača bo po okusu potrebovala sadje in sladkor. Algoritem kuhanja je naslednji:

• olupljeno sadje je treba prenesti skozi napravo;
• sveže stisnjen sok lahko filtriramo s filtriranjem skozi več plasti gaze ali bombažne tkanine;
• tekočina se pošlje na počasen ogenj in segreje na 80-85 stopinj, pomembno je, da ne vre;
• pijačo lahko vlijemo v pripravljene posode in pošljemo 20 minut na sterilizacijo.

Tako lahko konzerviranje pripravimo tudi iz soka s kašo; za to se tekočina ne dekantira ali ne prehaja skozi 1-2 plasti gaze.

Z kašo

Takšno pijačo lahko naredite iz katerega koli jabolka, vendar je bolje uporabiti sladke, sočne. Lahko mu daste pikanten okus s cimetom, ki ga dodate po lastnih željah.

Način kuhanja:

• koščke sadja je treba naribati, mogoče je, ne da bi odstranili lupine;
• nastala kaša se postavi na večplastno gazo in stisne;
• tekočino damo v ponev in četrtino kuhamo na nizkem ognju, vendar brez vrenja;
• začimbi dodamo sok in ga vlijemo v sterilizirane kozarce;
• posode lahko zavijete in postavite za 10 ur pod toplo odejo.

V kuhalniku za sok

Ta kuhinjska naprava vam omogoča, da pivite odličen sok, za katerega so potrebna samo jabolka. Če pa je sadje kislo, je priporočljivo dodati sladkor.

Pijača se pripravi na naslednji način:

• izbrani so najbolj sočni in zreli sadeži, očistiti jih je treba iz jedra in korenin;
• voda se vlije v kuhalnik sokov, in potem, ko zavre, se plodovi postavijo na zgornji nivo;
• zmehčano sadje je treba napolniti s sladkorjem, njegova količina je odvisna od sladkosti sadja in okusnih želja kuhalnika;
• cev za naprave je treba spustiti v steriliziran kozarec, v katerem bo shranjena;
• kot polnjenje je treba posode zamenjati, in ko so vsi napolnjeni s pijačo, jih je treba zapreti s ključem za šivanje.

V počasnem kuhalniku

Ta naprava ne pomaga narediti sadnega soka, ampak vam omogoča, da ga zavrete v 5 minutah. Algoritem kuhanja je naslednji:

• jabolka se razrežejo na koščke, jedro se odstrani;
• iz plodov se iztisne sok - lahko jih naribate in stisnete ali uporabite sokovnik;
• tekočino je treba vliti v posodo in preklopiti na način „Juha“;
• pijača se zavre, kuha se 5 minut in prelije v kozarce;
• posode s ohlajenim sokom je treba zapreti.

Brez sladkorja

Po klasični tehnologiji se sadni napitek pripravi brez dodatnih sladil. Vendar pa za to uporabite sadje sladkih sort.

Način kuhanja:

• posode in pokrovi so pripravljeni - jih je treba sterilizirati;
• jabolka olupimo - iz gnilobe, sredine, pecljev, razrežemo na 4 dele;
• sok se izloči iz sadja - na kakršen koli način in ga filtrira skozi gazo, zloženo v več plasteh;
• posoda s tekočino se pošlje v peč in segreva na 90-95 stopinj;
• vročo pijačo filtriramo skozi gazo, če je preveč kisla, dodamo sladkor in postavimo nazaj na štedilnik;
• ga je treba segreti na 80-85 stopinj, vroče vliti v sterilizirane kozarce in takoj zviti;
• posode postavimo na glavo in zavijemo v odejo.

S češnjo

Jabolčni sok je dober sam po sebi, vendar se izkaže tudi kot okusna pijača z dodatkom češenj. Zahteva:

• češnja - 1,2 kilograma;
• jabolčni sok - 2 litra.

Pripravljen je na naslednji način:

• sperite češnje in odstranite semena;
• surovine se prenesejo skozi mlinček za meso, sok je treba iztisniti in filtrirati skozi gazo;
• dve pijači se mešata v ponvi in ​​pošljeta do štedilnika do vretja;
• da ohranite največ hranilnih snovi, okusa in arome, ni priporočljivo vreti tekočine;
• pijačo je treba vliti v posode, razvaljati, obrniti in pokriti z odejo, dokler se ne ohladi, to bo obdelovanec prihranilo pozimi.

Z bučo

Jabolčni in bučni sok je pijača z bogatim okusom, naravno sladkobo in veliko vitaminov. Če ga želite pripraviti doma, boste potrebovali:

• jabolka - 1 kilogram;
• buča - 1 kilogram;
• sladkor - 0,4 kilograma;
• voda
• citronska kislina - 20 gramov.

Način kuhanja:

• koščke olupljene buče je treba naribati in jih nato vreti z vodo 3-5 minut, dokler se ne zmehčajo;
• zdrobimo ga skozi sito, v blato dodamo sladkor in limono;
• olupljena jabolka je treba tudi naribati in stisniti;
• oba soka kombiniramo in kuhamo 5 minut;
• vroči napitek se ustekleni v kozarce in zvije.

S hruško

Iz hrušk in jabolk lahko naredite okusno pijačo, zanjo se te sestavine vzamejo v kakršnem koli razmerju.

Algoritem kuhanja je naslednji:

• sadje olupimo, zalijemo z vodo in kuhamo na nizki vročini;
• sladkor dodamo le, če je potrebno;
• obdelovanca je treba ohladiti, ga skozi sito in stisnjeno tekočino;
• sok kuhamo četrt ure in prelijemo v posode.

Z grozdjem

Receptov je veliko, najbolj zanimiv okus pijače pa dobimo, če jabolka kombinirate z dvema sortama grozdja hkrati. Za 4 kilograme sočnih jabolk se vzame 5 kilogramov rožnega grozdja in 1 kilogram modrega grozdja.

Način kuhanja:

• vse komponente je treba oprati, jabolka razrezati na več delov, vejice pa odstraniti iz jagodičja;
• sadež prepustimo skozi sokovnik, tekočino kuhamo 5-7 minut v posodi z debelimi stenami, ne da bi vreli;
• sok vlijemo v kozarce in zvijemo.

Funkcije shranjevanja

Prva dva tedna po pripravi je potrebno spremljati stanje obdelovancev. Ob prvih znakih fermentacije se pločevinke odprejo in vsebina zavre. Tak izdelek ne bo več shranjen, zato ga je bolje uporabiti za kuhanje drugih jedi - žele, marmelade, kompoti.

Če je sok videti dobro, ga lahko po nekaj tednih hranimo v temnem, hladnem prostoru..