Koristi poganjkov brokolija in njihovo gojenje

Številne znanstvene študije menijo, da so brokoliji nepogrešljivo orodje v boju proti raku. V članku upoštevamo vse uporabne lastnosti kalic in pravila gojenja doma.

Koristi poganjkov brokolija in njihovo gojenje

Prednosti broškovega ohrovta

Poleg bogatega nabora vitaminov so znanstveniki v kemični sestavi mladih brokolijevih kalčkov odkrili številne elemente, potrebne za preprečevanje bolezni.

Glukoraphanin

Vsebnost glukozinolata glukoraphanina v poganjkih brokolija je desetkrat večja od količine, ki je na voljo v zelju odraslih. Ta snov je potrebna za zniževanje krvnega tlaka in je koristna za normalizacijo delovanja ledvic. Njegovo delovanje je povezano s povečanjem krvi celičnih encimov, ki so odgovorni za zaščito poškodb molekul s rakotvornimi kemikalijami..

Zaradi tega uporaba kalčkov brokolija pomaga zaščititi pred vplivi strupenih onesnaževal, ki v telo vstopijo iz okolja..

Sulforafan

Fotokemični sulforafan, ki ga vsebujejo kalčki brokolija, je presnovek glukoraphanina. Ta snov povečuje učinkovitost v boju proti raku in je nepogrešljiv element za normalno delovanje celic..

Sulforafan sodeluje pri aktivaciji več kot dvesto genov.

Ta element ima antidiabetične in protimikrobne lastnosti..

Fenoli

Fenolne spojine, prisotne v kemični sestavi brokolija, vključno s flavonoidi in fenolnimi kislinami, so učinkovite pri preprečevanju astmatičnih in diabetičnih bolezni.

Prav tako krepijo srce in ožilje zaradi sposobnosti fenolnih spojin, da izločajo proste radikale in nevtralizirajo vnetne procese.

Mononukleotid

Nikotinamid mononukleotid, ki sodeluje v energetski presnovi, je prisoten v mladih poganjkih.

Pristanek

Poganjki se lahko gojijo v plastičnih posodah

Poganjke brokolija lahko gojimo v plastičnih posodah z različnimi metodami. Najprej morate pripraviti semena in posode zanje.

Priprava semen

Za domače gojenje je primeren organski semenski material, ki ni obdelan s fungicidnimi ali insekticidnimi sredstvi. Za vsakih 15 kvadratnih centimetrov površine pristanka v posodi bo potrebno približno 15 ml (1 žlica) semenskega materiala.

Za razkuževanje je priporočljivo seme namakati v topli vodi 24 ur. Nekateri uporabljajo gospodinjsko belilo za razkuževanje, tako da seme v njem namakajo 20 minut.

Namočena semena operemo s tekočo vodo pri sobni temperaturi..

Priprava rezervoarja

Za gojenje so primerne plastične posode s prozornimi pokrovi. Globina posod je od 10 cm. Posodo skupaj s pokrovom prelijemo s strmo vrelo vodo za dezinfekcijo ali za večjo učinkovitost 20 minut namočimo v raztopino gospodinjskega belila in nato speremo s tekočo hladno vodo.

Pravila gojenja

Za gojenje poganjkov brokolija je treba urediti drenažo..

Kalivost sadik v zemlji poteka v več stopnjah:

1. Sprva je tanka plast zemlje, ki je bila razkužena z eno od razpoložljivih metod, položena na dno rezervoarja z drenažo. Plast obilno razpršimo z vodo do stanja vlage..
2. Semena, navlažena z vodo, položijo v tla.
3. Na vrhu semen se vlije tanka plast zemlje..
4. Pokrovi so nameščeni na posodah ali pa so posode s posejanimi semeni pokrite s prozornim oprijemljivim filmom. Prezračevanje za kalčke brokolija ni potrebno. Šele s pojavom prekomerne vlage je potrebno narediti več lukenj v pokrovu posode ali filma, ki pokriva posodo.
5. Na mesto, kjer neposredna sončna svetloba ne pade, posoda s semeni se postavi, ker na prvi stopnji za osvetlitev niso potrebni poganjki. Temperatura od 18 ° do 24 °.

3-5 dni po setvi semena začnejo kaliti. Ob prvem pojavu sadik se posoda prenese na osvetljeno mesto, vendar ni postavljena na neposredno sončno svetlobo, kar negativno vpliva na mlade sadike.

Pri gojenju vložkov sadik brokolija v tleh lahko prvi pridelek obiramo 1-2 dni od pojava sadik. Izvlečejo jih iz tal in premestijo v hladno vodo za čiščenje iz umazanije, lupin in ostankov semen..

Kako rastejo kalčki brez zemlje

Lahko kalijo brez uporabe zemlje. To storite s papirnatimi brisačami:

1. Na dnu steriliziranega zabojnika ali drugega zabojnika je več plasti papirnatih brisač zloženih, navlaženih z vodo.
2. Semeni material se vlije na vlažen papir s tanko plastjo in se od zgoraj odkrije..
3. Zgoraj so zabojniki zaprti s prozornim pokrovom ali pa so posode s posejanimi semeni pokrite s oprijemljivim filmom, v njih se naredijo luknje za prezračevanje.
4. Zmogljivosti je treba namestiti v bližini okenske odprtine na mestu, kjer neposredna sončna svetloba ne pade. V prisotnosti fluorescenčne sijalke je priporočljivo, da posodo postavite pod takšno svetlobo, kadar soba ni dovolj topla. Temperaturni režim med kalitvijo sadik brokolija brez uporabe tal je treba vzdrževati na ravni najmanj 21 °.

Možno je nabirati vzgojene sadike po 3-5 dneh po njihovem videzu.

Zaključek

Poganjki brokolija so zelo zdravi. Gojijo jih lahko v hišah na tleh in na papirju. Poganjki so lahko v hladilniku shranjeni več dni:

• poganjke operite in posušite, tako da se 6-8 ur širijo na papirju,
• po sušenju položite v zaprte plastične posode.

Po dveh dneh lahko podaljšate njihov rok uporabe: ponovno sperite v vodi, posušite in nato shranite v hladilniku.