Značilnosti posušene pomaranče za okras in hrano

Agrumi se uživajo ne samo sveže. Posušene pomaranče so odlične tudi kot užitni izdelek. Uporabljajo se tudi za dekoracijo. Sadje v tej obliki je dolgo časa shranjeno. Doma obstaja več načinov sušenja in vsak ima svoje značilnosti. Niso potrebne posebne veščine..

Značilnosti posušene pomaranče za okras in hrano

Priprava citrusov

Za sušenje pomaranče izberite zrel sadež svetle barve, po možnosti brez semen. Celuloza znotraj mora biti enakomerna. Velikost ustreza različnim.

Citrusi dobro sperite pod tekočo vodo in jo posušite. Nato ga razrežemo na obroče, debele približno 5 mm. Bolje je, da je rezina enaka, potem se rezine sušijo enakomerno. Če so krogi tanjši od določene velikosti, bodo na koncu prozorni. Včasih se kot okras uporabljajo celi sadeži, potem se na njih naredijo rezi po celotnem obodu.

Da bi ohranili barvo, rezine namočimo v raztopini limoninega soka (1 citrus na 1 liter vode). Pustite 20 minut. Po tem se rezine odstranijo in prepojijo s prtičkom. Pospeši izhlapevanje vlage..

Za dekor

Posušene pomaranče osvežijo notranjost, ustvarijo določeno vzdušje v hiši. DIY nakit se uporablja v različne namene:

• za floristične kompozicije - kombinirajte z limonovimi in limetinimi lupinami, cimetovo palico;
• za božično drevo, skupaj z zvezdnatim janežem in zvezdnatim janežem;
• za dekor kopalnice - primerni so olupljeni obroči;
• za božične vence, novoletne svečnike;
• za polnjenje vaz;
• za beležke - okrasite foto albume, ročno izdelane zvezke;
• za plošče - kombinirajte z drugim sadjem.

Kombinacija različnih barv izgleda lepo na policah. Pri izdelavi obrti bodite previdni, saj so rezine krhke in se zlahka zlomijo. Če želite izbrati bolj udobno vrsto sušenja, se seznanite z njihovimi značilnostmi.

V pečici

Rezalni obroči so položeni na pergamentni krovu.

Ne smejo se dotikati, da preprečijo lepljenje. Temperatura v pečici je nastavljena na 100 ° C-120 ° C. Vanj položite sadje. Vrata se rahlo odprejo, da se omogoči kroženje zraka..

Postopek stalno spremljamo. Tako preprečimo prekomerno sušenje in gorenje. Na ta način sušite pomaranče za dekor, traja od 4 do 8 ur, odvisno od nastavljene temperature in debeline reza. Občasno obročke ovijemo na drugo stran. Če v pečico postavimo cele citruse, je čas, potreben za ravnanje, približno 10 ur.

Če plodov ne osušite, bodo čez čas gnili. Pravilno posušene rezine pomaranče določimo z naslednjimi znaki:

• šumenje zvoka;
• krhko meso.

Skodelice še vedno posujemo s sladkorjem v prahu, nato dobimo učinek vitraža. Karamel kristalizira in daje citrusu sijaj. Hkrati je vredno spremljati plodove, saj sladkor pogosto peče.

V električnem sušilniku

Obroči so v električnem sušilniku deformirani

Daljša metoda je v električnem sušilniku. Naprava ima več načinov in pomaga sušiti pomaranče v 18-24 urah.

Ne uporabljajte električnega sušilnika, če morate zaradi tega dobiti popolnoma enakomerne vrčke. Pri tej vrsti sušenja se obroči deformirajo.

Naprava segreva na temperaturo 70 ° C (največja vrednost). Rezine narežemo na palete, ki jih vsakih 1,5 ure menjamo (da zagotovimo enakomerno sušenje). Za sušenje citrusov v električni sušilnici je potrebno od 10 do 12 ur.

V mikrovalovni pečici

Plošča je prekrita s pergamentom, položene so rezine citrusov. Pri sušenju v mikrovalovni pečici je bolje uporabiti 30 sekundne pristope za spremljanje stanja reza.

Na baterijo

Pozimi je bolje, da pomaranče osušite za dekoracijo z grelnimi napravami. Najprej opremijo posebno zasnovo. Če želite to narediti:

• vzemite gost valovit karton;
• rezane rezine dimenzij 30 * 10 cm in 10 * 2 cm (po 2);
• veliki deli so preluknjani z luknjo, luknje bi morale biti pogoste;
• majhni trakovi so zlepljeni vzdolž robov;
• položite narezane sadne obroče;
• pritrjen s pršicami ali drugimi improviziranimi sredstvi, da citrusi ne izpadejo.

Sušilnik je postavljen na baterijo. Držite jo približno 3-4 dni. Metoda je priljubljena, saj ima naslednje pozitivne vidike:

• krogi se izkažejo popolnoma enaki;
• hkrati veliko suho sadje;
• brez nevarnosti prekomernega sušenja.

Če je zunaj vroče, je konstrukcija postavljena na okensko polico, kjer bo izpostavljena soncu. Takšen sušilec bo trajal dolgo, če je dobro, da rez posežemo, preden ga uporabimo s papirnato brisačo.

V zraku

Ravno posodo pokrijejo s pergamentom in položijo rez. V apartmajskih pogojih so postavljene na balkonu. V zasebnih domovih se odpravite na ulico. Glede na suhost zraka ostanejo citrusi 1-3 dni.

Za hrano

Sušena pomaranča je zdrava

Posušene rezine pomaranče uporabljamo tudi pri kuhanju, saj so okusne in zdrave. Njihova kalorična vsebnost je le 301 kcal na 100 g izdelka. Energetska vrednost je naslednja:

• beljakovine - 2 g;
• maščobe - 1 g;
• ogljikovi hidrati - 71 g.

Posušenemu sadju dodamo:

• pri pečenju mesa;
• za čaj;
• v kuhanem vinu;
• v začimbni mešanici.

Posušeni citrusi so še posebej okusni v karameli, v čokoladi. Ko se čips skuha, pogosto končajo posipanje z mletim cimetom. Poleg rezin pomaranče se za sušenje uporablja tudi lupina, imenovana lupina.

Načini sušenja

Pomaranče lahko doma sušite za hrano na enake načine kot za dekor. Pogosto se uporablja tudi sladkorje. Za njegovo izvajanje je potrebnega več časa in truda, vendar so rezine veliko okusnejše. Kuharji uporabljajo ta recept:

• 3 pomaranče zaspijo 4 žlice. sladkorja, dodamo 1 žlico. voda.
• Zavremo ali prelijemo z vrelo vodo nekaj minut, da ostane grenkoba.
• Po tem se rez za 2 dni postavi v posodo s hladno vodo, občasno spreminja vodo.
• Namočene obroče tesno položimo v ponev, prelijemo z vrelim sladkornim sirupom, vztrajamo 6 ur.
• Nato kuhajte 5 minut. na nizki vročini in pustimo še 12 ur. Postopek se ponovi 3-krat.
• Rezine se posušijo na zgornje načine..

Zaključek

Če želite okrasiti svoj dom in mu dodati svetle barve, boste potrebovali posušene rezine pomaranče in malo domišljije. Takšne obrti bodo trajale več mesecev in vas bodo navdušile s svojim videzom in aromo..

Sončno posušeni citrusi so dobra alternativa svežem sadju, saj se med postopkom sušenja ohrani skoraj celotna vitaminska sestava. So veliko bolj uporabni kot piškotki in sladkarije..