Grah: korist in škoda

Ta izdelek je dragocen vir koristnih vitaminov in mineralov, pa tudi drugih koristnih elementov. Bogata je z beljakovinami, ki jih telo dobro absorbira, in ogljikovimi hidrati, ki ugodno vplivajo na delovanje telesa kot celote..

Sestava te rastline vključuje elemente, kot so železo, magnezij, kalcij, fosfor, jod in kalij, pa tudi vitamina skupin B in C.Grah je cenjen tudi kot izdelek, ki vsebuje lizin. Ta snov je v rastlinski hrani precej redka in pomaga pri zdravljenju bolezni srca in ožilja. Grah v sestavi graha pomaga očistiti telo, piridoksin pa - razgradnjo aminokislin.

Zeleni grah je zelo priljubljen med vegetarijanci in nutricionisti zaradi nizke vsebnosti kalorij. Spodnja tabela prikazuje, koliko kalorij je v tem izdelku, kakšna je njegova hranilna vrednost in katere koristne elemente vsebuje.

Kakšna je uporaba čičerike?

• Kemična in vitaminsko-mineralna sestava določata koristne lastnosti zelenega graha:
• Po hranilni vrednosti je 2-krat bolj hranljiv kot krompir, saj stroki in semena vsebujejo veliko količino beljakovin.
• Omogoča vam ohranjanje tonusa mišičnega tkiva, športniki pa ga uporabljajo za povečanje mišične mase.
• Je dragocen vir aminokislin, ki jih telo potrebuje..
• Ne vsebuje sladkorja, kar ljudem s sladkorno boleznijo omogoča, da ga uživajo.
• Brez škodljivih snovi.
• Hitro poteši lakoto.
• V hladni sezoni se lahko vedno počutite polni moči.
• Preprečuje razvoj astme in z redno uporabo pomaga zmanjšati število astmatičnih napadov.
• Ugodno vpliva na delovanje srčne mišice.
• Ima protivirusne in antibakterijske lastnosti, pomaga pri zdravljenju tuberkuloze.
• Ima pomlajevalni učinek na koži.
• Vitamin PP, ki je na voljo v grahu, pomaga odstraniti holesterolove plake iz krvi.

Če je grah podvržen toplotni obdelavi minimalno obdobje, potem se beljakovine v njem praktično ne razgradijo. Poleg tega je ta izdelek priporočljiv za ljudi z genitourinarnimi težavami. Z rednim uživanjem le-tega se zmanjša tveganje za okužbo s prostatitisom, prav tako poveča libido.Capsicum vam omogoča, da se spopadete z zaprtjem, in več graha, ki jih je dovolj za žvečenje, se bo pomagalo znebiti zgage, in potem, ko se spremenijo v zdrobljeni kosmiči, pogoltnite.

Kontraindikacije in škoda

Žal ima tudi zeleni grah negativne vidike, ki jih ni mogoče odpraviti in jih tudi ni mogoče zanemariti..

• Ni priporočljivo uporabljati:
• Med nosečnostjo lahko povzroči povečano tvorbo plinov in posledično bo dojenček čutil nelagodje.
• Z protinom, ker vsebuje veliko količino purinske kisline, ki se nabira v vezivnih tkivih in prispeva k slabemu zdravju.
• Z poslabšanjem peptičnih razjed ali gastritisa, saj lahko povzroči zaplete.
• Z individualno nestrpnostjo do tega izdelka.

Uporaba za kuhanje

Zeleni grah kot prehranski izdelek je bil priljubljen že od nekdaj - na primer na ozemlju sodobne Tajske se že 3000 let uporablja kot hrana. Postavlja pa se vprašanje, katere jedi lahko pripravimo iz teh stročnic.

Kaj se lahko skuha iz graha

Ta izdelek lahko uživate tako surov kot po toplotni obdelavi. Zeleni grah se doda v prvi in ​​drugi obrok, pa tudi v solate. Pod vplivom visokih temperatur se vlaknine strokov uničijo, kar jim dodatno daje sladek okus.Če stroke skuhate, jim dodate olje in malo mete, jih lahko uporabite kot samostojno jed. Uporablja se tudi za izdelavo različnih lončkov..

Praženi grah se uporablja na različnih nacionalnih jedeh na Kitajskem in v Mehiki, v Indiji pa ga kuhamo s krompirjem in curry omako..

Mladi grah je za pripravo angleškega jednega pireja, ki ga postrežemo z mesno pito ali ocvrtim krompirjem. Poleg tega se odlično ujema s testeninami, umešanimi jajci ali rižem. Iz stročnic so narejene slastne maščobe in mousse..

Koliko kuhati

Za ohranitev vseh uporabnih lastnosti zelenega graha ga je treba pravilno kuhati. Večina gospodinj pri kuhanju uporablja samo grah, medtem ko meče stroke, saj meni, da so preveč trdi.

Vendar ima vse grah resnično vrednost, ne le vsebina strokov. Mlade stroke je treba kuhati cele 40 sekund. Lahko naredite še malo - glavno je, da ostanejo hrustljavi in ​​hkrati mehki. Ko je grah pripravljen, je treba vodo odcediti, pripravljene stroke pa oprati pod tekočo hladno vodo.

Kako izbrati ob nakupu

Zeleni grah je najbolje gojiti sam, vendar v sodobnem svetu, ko večina ljudi živi v velikih mestih, to skoraj ni mogoče. Zato morate vedeti, kako izbrati ta izdelek v trgovini..

Najbolj nežen in okusen je mlad strok s sočnim grahom. Zato je vredno izbrati sveže nabran grah, ki ima bogato zeleno barvo. Če upognete strok in se ne zlomi, potem ta grah ni mlad.

V ustaljenih strokih se sladkor pretvori v škrob in posledično se spremeni okus in sestava graha.

Zeleni grah je uporaben izdelek, ki vam omogoča, da hitro dobite dovolj in hkrati dobite vsa potrebna hranila, kar bo pripomoglo k ohranjanju zdravja za dolgo obdobje. Vendar se v to ne vključujte, saj ima tudi svoje kontraindikacije in lahko telesu škoduje.