Koristi kopra in peteršilja za človeško telo

Opis in značilnosti dveh rastlin

Koper in peteršilj - Navadne začimbe, ki se uporabljajo tako sveže kot suhe. Obe zelnati rastlini sta kratkotrajni, spadata v družino Umbrella, se univerzalno gojijo na zelenjavnih vrtovih in imajo koristne lastnosti. Razvejana stebla kodrastega peteršilja spominjajo na cilantro, zato jih pogosto zamenjujemo.

Rastlina ne živi več kot 2 leti, odlikuje jo debelo vretenasto koreninsko listje in sijajno listnato listje temno zelene barve, razvije se do največ 30 cm, cveti sredi poletja z zelenkasto rumenimi socvetji..Koprne enojnih poganjkov odlikujeta ukrivljenost in listnato listje. S staranjem se sveti. Spodnji peclji so širši od zgornjih. Na vrhuncu vegetacije lahko kultura doseže 1,5 m višine, vendar se pogosteje razvije v roku pol metra.

Konec junija se pojavijo majhna krovna socvetja bledo rumene barve. Do septembra iz njih zorijo eliptična temno rjava zrna. Značilnost peteršilja in kopra je bogata kemična sestava, ki ima hkrati veliko podobnosti in razlik. Za kaj je vsako zelišče dobro, je prikazano v spodnji tabeli..

Koristi in zdravilne lastnosti

Semena koper in peteršilj pa pobiramo v zdravilne namene. Te rastline ugodno vplivajo na človeško telo..

Peteršilj

Suh izdelek se po sestavi koristnih snovi ne razlikuje od svežega, vendar pridobi rahlo grenkobo v okusu. Količina nekaterih vitaminov in mineralov v enem svežnju ustreza dnevnim potrebam človeka.

• Ob rednem uživanju peteršilja so očitni naslednji rezultati:
• imunski sistem je okrepljen;
• krvna formula izboljšuje in njegovo kroženje;
• belila na koži (za zunanjo uporabo je izdelek učinkovit v boju proti starostnim pegam in pege);
• žlindre in toksini se iz telesa izperejo (ima diuretični učinek);
• zaradi naravnih antibiotikov (fitoncidov) se pojavi protivirusni in antibakterijski učinek, ki pomaga pri akutnih dihalnih okužbah, tonzilitisu in prehladu (decokcija se priporoča za grgranje);
• povečuje se elastičnost kože (losjoni pod očmi so učinkoviti);
• izboljšuje se delo organov vida.

Koper

Bogata kemična sestava rastline je glavni razlog njene široke priljubljenosti..

• Dišeče veje kopra ter infuzije in decokcije, pripravljene iz njih, z rednim uživanjem lahko:
• upreti se slabokrvnosti;
• izboljšati obrambo telesa;
• popravite poškodovane nohtne plošče in lase;
• rahlo poveča vid;
• vzpostaviti delo ledvic in izločevalnega sistema;
• odpraviti vzroke otekline;
• povečajo dojenje;
• zdravijo in anestezirajo rane;
• lajša vnetje (učinkovito pri pikih žuželk, pordelosti vek);
• normalizira krvni tlak;
• izboljšati stanje kože (navlažiti in zategniti);
• izzovejo izkašljevanje sputuma;
• okrepiti živčni sistem, se znebiti nespečnosti in depresivnega razpoloženja.

Uporaba peteršilja in kopra

Zdravniki močno priporočajo vsakodnevno uživanje svežih zelišč, ne glede na letni čas. Pozimi se ob pomanjkanju vitaminov in povečanem tveganju za virusne bolezni povečuje njegova pomembnost. Poleg tega lahko kupček kopra in peteršilja ublaži stanje bolezni ali ga prepreči. Ni za nič, ker so naši predniki te rastline cenili predvsem kot zdravilo in šele nato kot začimbo.

Pri kuhanju

Prijetna začinjena aroma ter specifičen okus kopra in peteršilja dodata začimbo kulinaričnim jedem. Te začimbe pogosto dodajamo v surovih, suhih, soljenih in zamrznjenih oblikah. Značilno je, da zeliščni dodatek po toplotni obdelavi izgubi aromo, zato se uporablja po izklopu ognja. Te začimbe so harmonično primerne za kateri koli obrok. Lahko jih kombiniramo s hladnimi, vročimi jedmi, kumaricami, kumaricami, marinadami, enolončnicami, čaji in celo pecivom (uporablja se za dišave).Stebla mladega kopra in peteršilja so bolj priljubljena med gospodinjami. Uživajo jih sveže. In ko rastlina vstopi v fazo cvetenja, se njeno ohranitev doda listje in dežniki. Vključeni hlapni izdelki ne le pozitivno vplivajo na okus izdelka, ampak tudi preprečujejo nastanek plesni v bankah. Posušena zelišča se pozimi pogosto mešajo in dodajajo juham, žitaricam, mesnim in ribjim jedem.

Doma, ob upoštevanju tehnologije zbiranja rastlinskih materialov, lahko pripravite mešanice za vsak okus. Aromatični čaj pripravljajo iz semen kopra. Ima specifičen okus in blagodejno vpliva na delovanje prebavnega trakta. Peteršiljina korenina je nepogrešljiva pri dušenju krompirja. Dodamo ga tudi zelenjavnim enolončnicam in mesnim jedem, tako da pridobijo posebno pikantnost okusa..

V industrijskem obsegu koper eterično olje Uporablja se pri proizvodnji destilarn in konzerviranih izdelkov. Kar zadeva peteršilj v Rusiji, obstaja prepoved. Rospotrebnadzor od leta 2011 javno razglaša neprimernost sorte curly (Petroselinum crispum A. W. Hill) za uporabo v hrani, pa tudi za proizvodnjo biološko aktivnih dodatkov zaradi "opojnih in strupenih snovi", ki jih vsebuje.Čeprav je izdelek v skoraj vseh evropskih državah, razen Skandinavije, pa tudi v Ameriki, Afriki in na Daljnem vzhodu, razširjen in je sestavna kulinarična sestavina. Na podlagi namerov javnih služb, da odstranijo peteršilj iz prodaje, in kmetijskega sektorja so mnogi potrošniki začeli dvomiti, ali je mogoče jesti njegova stebla. Oddelek se je na strah družbe odzval s komentarjem o škodljivosti rastlinskih semen..

V ljudski medicini

Kot zdravilo lahko uporabite sveže sesekljane veje, sok, infuzije in decokcije. Eden izmed ustanoviteljev medicinskih znanosti Avicenna je menil, da je ta surovina učinkovita v boju proti kolcanju. In sodobni ljudski zdravilci ga priporočajo za zdravljenje:

1. Pilonelonefritis, urolitiaza in žolčna kamnita bolezen.
2. Prebavila (učinkoviti so čaji in infuzije iz semen kopra, pa tudi sveža zelišča obeh rastlin). Otrokom z napihnjenostjo in kolikami je na primer prikazano, da pripravljajo decokcijo semen kopra v razmerju 1: 2.
3. Prehlade in akutne okužbe dihal. Za grgranje je priporočljivo pripraviti infuzijo 3 žlice. l sesekljane sveže stebla kopra ali peteršilja in kozarec vrele vode. Po združitvi teh sestavin jih morate približno 15 minut stati v vodni kopeli, nato ohladiti in odcediti.
4. Bolezni jeter. Terapija je sestavljena iz notranjega vnosa čajev, decokcij in že omenjene infuzije. Priporočljivo je, da 80-100 g zdravila vzamete trikrat na dan pred obroki.
5. Nespečnost. Dovolj je piti čaj iz semen kopra z žličko medu pred spanjem.
6. Hipertenzija I-II stopnje, glavobol, srčno-žilna odpoved. Za normalizacijo krvnega tlaka se lahko omejite na notranji vnos infuzije ali decokcije peteršilja. Pitje ima diuretični učinek. Pomembno je upoštevati ukrep, da ne bi poslabšali razmer. Peteršilj bo pomagal izboljšati stanje migrene.
7. Vnetni procesi v organih vida. Priporočamo losjone iz decokcije kopra ali peteršilja.
8. Kožne bolezni, abscesi, globoke in slabo celjenje ran. Problematična področja je treba zdraviti z decokcijo visoke koncentracije peteršilja ali kopra. Bolje je kuhati iz semen.
9. Hemoroidi. V teh situacijah je učinkovito vzeti infuzijo semen kopra v tretjini kozarca trikrat na dan.

Poleg tega peteršilj in koper lahko povečata potenco pri moških in dojenje pri ženskah. Za to je treba zaužiti čim več svežega zelenja, pa tudi pitje iz semen.

Video: koper v tradicionalni medicini

Možne kontraindikacije

Kot vsako zdravilo ima tudi peteršilj in koper svoje stranske učinke in kontraindikacije. S skrbnostjo je treba te rastline zdraviti za ljudi, ki jim je diagnosticirana tvorba velikih ledvičnih kamnov. Dejstvo je, da zeliščno zdravilo spodbuja izluževanje nakopičenih soli in peska iz telesa.

To lahko izzove izhod oblikovanega računa - posledično je velika verjetnost, da ga bodo kirurško odstranili. Previdnost je potrebna tudi za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Močno ne priporočamo uživanja kopra in peteršilja za ljudi z nizkim krvnim tlakom - sicer se ne bo mogoče izogniti omotici, šibkosti in izgubi moči..

Ta stranski učinek je povezan s sposobnostjo rastlin, da razširijo krvne žile in zmanjšajo pritisk. Če s porcijami ne boste pretiravali, potem obe rastlini v kakršni koli obliki ne bosta škodovali, temveč bosta telo nasičila s hranilnimi sestavinami. Zato te začimbe ne zanemarjajte in pazite, da kadar koli v letu ne izgine z mize.