Skladiščenje opranega krompirja

Večina vrtnarjev goji krompir na svojih parcelah. In ali si je mogoče predstavljati mizo ruske osebe brez odlične krompirjeve jedi? Zdi se, da je odgovor očiten. Da pa bi lahko uživali jedi iz te zelenjave, jo je treba ohraniti do novega pridelka.

Vsaka oseba ima svoje skrivnosti shranjevanja koreninskih pridelkov. Nekateri so prepričani, da so neoprani krompir se bolje skladišči, drugi pa trdijo, da ga je treba oprati, sicer bo postalo gnezdišče bakterij in mikrobov. Katera od teh trditev drži? Ta članek bo odgovoril na vprašanje - ali pranje krompirja pred shranjevanjem.

Prednosti in slabosti opranega krompirja

Da bi objektivno preučili to vprašanje, bodo v tem članku upoštevane prednosti shranjevanja opranega krompirja in njegove pomanjkljivosti. Jasno je eno - krompir je treba hraniti na suhem. Ali je bil korenski pridelek opran ali ne, ni pomembno. Pomembno vlogo igra temperatura zraka v prostoru, v katerem so shranjeni gomolji krompirja in vlažnost zraka. Torej, temperatura ne sme biti višja od + 5 ° C in ne nižja od + 2 ° C. Vlažnost mora biti med 80–91%. Če želite doseči te kazalnike, morate v klet namestiti prezračevanje.

Prednosti shranjevanja opranega krompirja

Vsak način shranjevanja ima svoje prednosti. Zato predlagamo, da razmislite o prednostih shranjevanja opranega krompirja:

1. Na opranim krompirju so takoj vidne pomanjkljivosti. Tako lahko okužene in poškodovane gomolje takoj odstranite, potem pa preostali krompir zaščitite pred kvarjenjem. Se pravi, zahvaljujoč pranju lahko izvedete boljše razvrščanje krompirja.
2. Če krompir operete, bo imel predstavitev. Prijetno je delati z njo v procesu kuhanja.
3. Bistveno manj časa porabimo za čiščenje kleti po shranjevanju opranega krompirja..
4. Po pranju gomoljev jih lahko obdelujemo z raztopino bakrovega sulfata ali s slanim apnom, da preprečimo kvarjenje zelenjave.

Hrbtna stran kovanca

Vsak način shranjevanja ima kovanec in zaradi poštenosti se morate pogovoriti tudi o tem:

1. Če med pranjem poškodujete lupino in ne zadostuje za sušenje gomoljev, se bodo seveda hitreje poslabšali.
2. Če krompir operemo, preden ga damo v klet, bo postopek priprave gomoljev za shranjevanje trajal dlje.
3. Če želite krompir oprati pred shranjevanjem, morate porabiti veliko vode.
4. Za sušenje opranega krompirja je potrebno dovolj prostora in to ni vedno mogoče..
5. Če bi krompir oprali, bo treba sušenju nameniti več časa. To je pomembno, ker bodo v nasprotnem primeru gomolji gnili zaradi presežne vlage. Med postopkom sušenja je treba krompir občasno obrniti, da se enakomerno posuši.
6. Nekateri poletni prebivalci menijo, da pranje gomoljev krši naravno plast, ki ščiti zelenjavo pred kvarjenjem.

Kako operemo krompir

Kot rezervoar za pranje gomoljev krompirja lahko služi kopel ali velika ponev. Priporočljivo je, da se posoda, ki se uporablja za pranje krompirja, predhodno ne uporablja za druge gospodinjske potrebe, zlasti za pranje.

Nato morate krompir napolniti v kopeli in ga napolniti z vodo pri sobni temperaturi. Vsak gomolj krompirja temeljito operemo, ne da bi pri tem kršili celovitost lupine. V procesu pranja se poškodovani in oboleli krompir zavrne. Poleg tega lahko na tej stopnji gomolje razvrstite - velike za prehrano in majhne - za sajenje naslednje leto.

Če krompir perete v posodi, morate vodo večkrat spremeniti, dokler ne postane prosojna. Lahko pa gomolje krompirja operete pod tekočo vodo. Na vnaprej pripravljeni površini morate oprano zelenjavo razgraditi v eno ali največ dve plasti. Kovinska pločevina, plošče, polietilen ali tkanina lahko služijo kot podlaga za sušenje krompirja na tleh. Bottom line je, da se gomolji ne dotikajo mokrih tal.

Če je vreme vroče, bodo 3 ure dovolj za sušenje gomoljev. V tem primeru krompir obrnite vsaj trikrat. Pri hladnejših temperaturah lahko traja do 8 ur, da se posuši. Ni točno določenega časa, pomembno je, da krompir postane suh. Potem ga je mogoče zložiti gajbice in se odpeljite v temen prostor.

Po 10-14 dneh je treba zavračanje gomoljev ponoviti. Po tem lahko suh in opran krompir odnesete v klet. Bolje je, da gomolje krompirja hranite v lesenih zabojih ali v vrečah iz naravne mešanice..

Značilnosti škatle za shranjevanje gomoljev

Ni treba kupovati škatel. Izdelani so lahko neodvisno iz ščitov ali lesenih desk. Za boljše shranjevanje krompirja morajo biti škatle dvojne, torej manjše vstavimo v večje. V tem primeru ste lahko 100% prepričani, da gomolji ne bodo prišli v stik s tlemi. Dno in pokrov predala morata biti dvojna. Praznine med škatlami lahko napolnimo z žagovino ali polistirenom.

Na zunanji strani mora biti škatla oblazinjena. To lahko storite s kosom pocinkavanja, linoleja, plastike ali barvnih lesenih elementov. Vsi ti koraki vam bodo pomagali zaščititi krompir pred vlago..

Termična posoda

Če živite v stanovanju in je edino mesto za shranjevanje krompirja balkon, potem če ne morete sami sestaviti škatle, lahko kupite posebno toplotno posodo.

Ta zasnova je v bistvu dvojna torba, ki je narejena iz trpežne tkanine, ki se uporablja za šivanje šotorov. Kot grelec se uporablja trpežen sintetični zimski aparat. Ta termokontejner omogoča tudi električno ogrevanje, tako da zagotavlja stalno temperaturo v njem, ki se giblje znotraj + 1 + 7 ° C. Takšna naprava se zelo dobro prilega notranjosti balkona, saj ima privlačen videz. Poleg tega lahko na ta način zaščitite svoj krompir pred zmrzovanjem tudi v najhujših zmrzalih.

Nekaj ​​koristnih nasvetov

Naslednji nasveti vam bodo pomagali ohraniti krompir do pomladi brez napora:

• Če gomolje krompirja mešate s suhim grenkim pelinom ali navadnim drobnjakom, lahko krompir zaščitite pred gnitjem.
• Rastline, ki proizvajajo fitoncide, podaljšajo rok uporabe krompirja. Številni poletni prebivalci zamenjajo gomolje s smrekovimi ali borovimi vejami ali listom vrstice.
• Če boste v škatle s krompirjem postavili praproti ali bezgovje, bo manj gnilo, zato bo ostalo do novega pridelka.
• Meta zamuja postopek zvonjenja krompirja. Če gomolje prestavite, se bodo obročki na njih pojavili veliko kasneje.
• V stanovanju pri sobni temperaturi krompir lahko hranite 2-3 tedne, če ga damo v vrečko iz polietilena in ga tesno zavežete.

Torej, odvisno je, ali krompirja pred shranjevanjem ne operete ali ne. Metoda ima prednosti in slabosti. Objektivni pogled na to vprašanje je bil podan v članku, vendar pa želimo razširiti svoje znanje, da si ogledate dodaten video: