Kdaj lahko kopam mladi krompir

Zgodnji mladi krompir. Že v juniju lahko uživate v njegovem rafiniranem okusu. V tem obdobju lanski krompir izgubi okus in videz. Obdobje, ko je mogoče izkopati mlade gomolje, je odvisno od regije, sorte in tehnike sajenja krompirja.

Gomolji se tvorijo med brstenjem krompirja. Vendar se nabiranje mladega krompirja ne začne takoj po začetku cvetenja zelene mase, ker naj bi gomolji rasli in se povečali v velikosti vsaj 5 cm v premeru. Prve koreninske pridelke lahko izkopljemo na začetku odlaganja cvetov. Tanka koža je shranjena v krompirju približno mesec dni od začetka cvetenja. Okusne lastnosti mladih gomoljev so odvisne od intenzivnosti namakanja in temperature tal. Če krompir skoraj nima okusa in vsebuje veliko vode, je še prezgodaj, da bi ga izkopali tudi za kuhanje.

Kako določiti pripravljenost gomoljev

Krompir ima določeno zrelost. Glavni pokazatelj polne zrelosti je venenje in rumenost zelene mase, pa tudi naknadna suhost vrhov. Hilling pospešuje dozorevanje koreninskih pridelkov, zato če želite pogostiti s mladim krompirjem, je pomembno, da pravočasno olupite krompirjeve gredice.

Iz te situacije se lahko izvlečete tako, da izračunate 60–70 dni od dneva pristanka. Po tem času je treba odrezati vrh zelene mase, pri čemer pustimo od tal 10-15 cm vrhov. Torej, lupina se bo oblikovala hitreje.

Zdaj morate določiti, kdaj izkopati mladi krompir, saj smo že ugotovili, kakšno je kopanje zrelih korenovk. Najpogosteje obdobje rasti gomoljev sovpada s cvetenjem vrhov. Ker pa ta dva postopka nista povezana, se lahko gomolji začnejo oblikovati, preden se pojavi barva.

V srednjem pasu Ruske federacije zgodaj obirajo krompir ob koncu poletja. To pomeni, da je obdobje nabiranja mladega krompirja za hrano odvisno od regije, v kateri živite. V hladnem delu države krompir dozori pozneje, na toplem - prej.

Če ob kopanju mladega krompirja ugotovite, da ima velike velikosti, bo žetev odlična. To je posledica dejstva, da gomolji še vedno rastejo do polne zrelosti 30–40 dni, njihova velikost pa se bo še povečala.

Določitev zrelosti gomoljev po datumu

Zunanji znaki so lahko zavajajoči. Vremenske razmere so lahko zmedene. Na primer, v moskovski regiji pogosto dežuje, v Krasnodarskem ozemlju pa konstantna vročina. V tem primeru lahko začnete kopati krompir za hrano? Izvesti je treba koledarske izračune in za to si je treba zapomniti datum sajenja krompirja.

Krompirjeve gredice se napolnijo z vzklilimi gomolji takoj, ko zmrzal mine - aprila - maja. Poganjki se pojavijo 2-3 tedne po sajenju, po nadaljnjih 2-3 tednih pa zelena masa začne cveteti. Praviloma mineva 30–35 dni od dneva sajenja do prejema mladega krompirja. Zrel pridelek lahko poberete v 60–75 dneh od dneva sajenja. Najnovejša letina krompirja se pobira 75–80 dni po sajenju.

Metode žetve

Kako zbrati mladi krompir po cvetenju, da ne poškodujete gomoljev? Obstaja več osnovnih načinov žetve iz gredic..

Lopate in vilice se uporabljajo kot orodje za izkop mladega krompirja. Vendar pa ta tehnika zahteva moč in zdravje. Če ste že dosegli starost, potem ta način izkopavanja gomoljev najverjetneje ne bo odvisen od vas. Ročno kopanje bo takoj zadelo spodnji del hrbta, saj ima največjo obremenitev. Če ste slabega zdravja, poskrbite za svoj mišično-skeletni sistem in izberite drugačen način obiranja..

Če gojite mlade gomolje za prodajo na velikih kmetijah, potem ročnega kopanja krompirja ne pride v poštev. Za to so strokovnjaki razvili stroje za lažje spravilo. Sem spadajo sprehajalni traktor in kopač krompirja. Pred začetkom dela kositi vrhove in jo odstrani z vrta. Trgatev se lahko začne šele nekaj dni po obiranju zelene mase. Ker govorimo o mladem krompirju, ga je mogoče izkopati v velikih količinah le, če krompir gojite v prodaji.

Trgatev

Najprej morate pripraviti prostor, kjer se bo sušil mladi krompir. Da vaš mlad in občutljiv pridelek ne bo utrpel mehanskih poškodb, krompirja spustite manj, če je le mogoče, poskusite gomoljev sploh ne spustiti, saj ima mladi krompir zelo tanko kožico. Če je poškodovan, krompir postane bolj ranljiv za bolezni in se hitreje pokvari.

Pobrane pridelke je treba hraniti v temnem in suhem prostoru. Toda zapomnite si, da mladi krompir ne shranjujemo dlje časa in če ga ne uporabimo, se bo hitro začel kvariti. Zato ga izkopljite po potrebi. Za kuhanje lahko 1-krat izkopljete toliko gomoljev, kot jih potrebujete. Enako pravilo se lahko uporablja za kopanje krompirja za prodajo. Zberite toliko letine, kolikor jo lahko v enem dnevu prodate na trgu.

Že na vrtu morate pridelek razdeliti po sorti. V nasprotnem primeru bo to delo treba opraviti doma. In to, kot veste, zahteva več časa. Zemlje po nabiranju krompirja ni treba kopati, to lahko storite jeseni, po končnem čiščenju vrta. Mladi, pa tudi zrel krompir je treba hraniti v temi. Sončna svetloba bo gomolje pozelenila, zaradi česar so neprimerni za kuhanje.

Če torej vidite, da vrhovi krompirja cvetijo, potem boste kmalu lahko uživali jedi, pripravljene iz mladega krompirja. Če se držite nasvetov, opisanih v članku, boste mladi pridelek nabrali tako ne prej kot najpozneje v določenem času.

Če želite razširiti svoje znanje o tej temi, predlagamo, da si ogledate video: