Aronia žele

Čokoladni žele je nežna, okusna poslastica, ki jo lahko pripravimo za zimo. Aronico priporočamo, da redno uporablja hipertenzivne bolnike, ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa, ateroskleroze, pa tudi s pomanjkanjem joda. Kljub temu, da imajo jagode rahlo trpinčen okus, ga v sladici sploh ne bomo občutili.

Pravila za izdelavo želeja iz črne vrstice

Zimski žele žele je sladka, okusna in dišeča sladica, ki bo všeč vsem. Priboljšek se pripravi z ali brez želatine..

Za obiranje uporabite samo zrele jagode. Rowan temeljito razvrstimo in operemo, nato pa iz njih iztisnemo sok. To naredite s potiskalnikom, da pripravite pire, žlico ali preprosto mletite z mešalnikom. Torto, ki je ostala od jagodičja, damo v ponev, prelijemo z vročo vodo, pošljemo na ogenj, kuhamo deset minut in filtriramo.

Sladkor vlijemo v juho in spet damo na štedilnik in kuhamo, občasno odstranimo peno. Naslednji korak je priprava želatine: prelijemo jo s hladno vodo in pustimo štirideset minut. Nato zmešamo in uvedemo v decokcijo.

Takoj, ko zavre, nalijte v banke. Če želatine ni, lahko brez nje pripravimo črni rožen žele za zimo. V tem primeru se čas kuhanja podvoji. Količina sladkorja je odvisna izključno od okusnih želja.

Steklene posode za predoblike se temeljito operejo in sterilizirajo nad paro ali v pečici. Obstajajo recepti želeja iz črnega ribeza za zimo z jabolki, limono ali ogrdo.

Klasični aronia žele za zimo

Sestavine

• 1 liter kuhane vode;
• 50 g želatine;
• ¾ Umetnost sladkorni pes;
• 3 g citronske kisline;
• 1 žlica. gorski pepel črn.

Kuhanje

1. Odstranite grozdne jagode iz šopka. Pojdite skozi njih, odstranite vse razvajeno sadje, smeti in vejice. Izperite jagode pod curkom vode, postavite v sito, ga postavite nad posodo in stisnite sok z žlico.
2. Jagodno torto dajte v ponev, nalijte vročo vodo in postavite na ogenj. Kuhajte deset minut. Odcedite juho. Vanj vlijemo sladkor in dodamo citronsko kislino. Vrnite se na štedilnik in zavre, občasno odstranite peno.
3. V posodo nalijemo želatino, jo nalijemo z vodo po navodilih na embalaži in pustimo, da nabrekne. Čas je odvisen od vrste izdelka: plošče ali zrnca.
4. V juho dodamo nabrekano želatino, premešamo, na nizkem ognju segrevamo. Nalijte sveže stisnjen sok planinske pepela in premešajte. Takoj, ko tekočina začne vreti, jo prelijte v suhe, predhodno sterilizirane kozarce, pokrijte z gazo in pustite, da se popolnoma ohladi. Nato vrat posod zaprite s pergamentom in povojom. Shranjujte v hladni sobi..

Chokeberry Jelly želatina

Sestavine

• 3 žlice. pitna voda;
• 1 kg sladkorne pese;
• 2 kg 500 g črne gorske pepela.

Kuhanje

1. Lahko naredite žele po tem receptu iz svežih ali zamrznjenih jagod. Odstranite sveže sadje, očistite vejice in odpadke ter temeljito sperite in vodo večkrat spremenite. Odtajamo v celoti zamrznjeno hrano.
2. Pripravljene jagode damo v ponev, nalijemo tri skodelice pitne vode. Vstavimo gorilnik, prižgemo zmerno vročino in zavremo. Jagode kuhajte še pol ure.
3. Odstranite prilogo iz štedilnika. Skozi ponev postavite sito in skozi njega odcedite vsebino. Z jagodami zdrobite jagode, iz njih iztisnite sok. Vrzi torto.
4. S kašo vlijemo sladkor v tekočino. Postavite na štedilnik in na srednji vročini kuhajte četrt ure. Nastalo tekočino nalijemo v sterilne suhe kozarce in se popolnoma ohladimo. Za dolgotrajno skladiščenje pokrijte posode s pergamentom in povoj z navojem.

Da delci jagodičja ne padejo v žele, je priporočljivo, da ga nalijete v posode s cedilo.

Čokoladni žele z želatino

Sestavine

• 1 liter 200 ml filtrirane vode;
• 100 g instant želatine;
• 650 g finega sladkorja;
• 800 g jagod črne gorske pepela.

Kuhanje

1. Razvrščene in temeljito oprane jagode gorskega pepela damo v globoko ponev in gnetemo. Sok odcedimo.
2. Jagodno torto prelijemo z vrelo vodo. Posoda z vsebino, postavljeno na srednje vročino. Zmes kuhamo četrt ure in jo odstavimo s štedilnika. Precedite skozi gazo.
3. Sladkor vlijemo v juho in spet pošljemo v vključeni gorilnik. Po sedmih minutah prilijemo kozarec tekočine. Vanj vlijemo želatino in mešamo, dokler se zrnca popolnoma ne raztopijo. Želatinovo zmes vlijemo v ponev in nadaljujemo s kuhanjem še pet minut.
4. Banke z volumnom največ pol litra se temeljito operejo s sodo, sterilizirajo v pečici ali nad paro. Prihodnji žele se vlije v pripravljene posode in tesno privije s pokrovi.

Morska ajdova in čokoladna marmelada za zimo

Sestavine

• 200 g črnega gorskega pepela;
• 1 liter 500 ml filtrirane vode;
• 200 g sladkornega sladkornega sladkorja;
• 300 g morske ogrce;
• 100 g instant želatine.

Kuhanje

1. Odstranite jagode črne vrvice s šopkom. Izperite pod tekočo vodo in pustite ves kozarec na steklu.
2. Iz veje odrežite morsko moko. Jagode razvrstite, tako da odstranite vse smeti in liste. Izperite. V skledo damo gorski pepel in ogrdo, ter gnetimo. Nalijte sladkor, premešajte in pustite nekaj ur.
3. Jagodno mešanico damo v sito, nameščeno nad ponev, in z žlico gnetemo ves sok. Razredčimo jo z vodo in postavimo na srednjo vročino..
4. Zalijemo s kozarcem vrele juhe. Vanj vlijemo želatino in mešamo, dokler se zrnca popolnoma ne raztopijo. Dobljeno zmes vlijemo v juho, vremo približno pet minut in jo prelijemo v sterilizirane posode za suho steklo. Pokrovčke dobro privijte in popolnoma ohladite. Shranjujte na hladnem..

Žele iz jabolk in aronije

Sestavine

• 1 l 200 ml izvirske vode;
• 1 kg 600 g granuliranega sladkorja;
• 800 g sladkih in kislih jabolk;
• 1 kg 200 g črne gorske pepela.

Kuhanje

1. Operite jagode navadne jagode, ki jih odstranite iz vejic, položite v velik lonec in jih gnetite, tako da počijo.
2. Jabolka operemo, vsako sadje prerežemo na pol in odstranimo jedro s semeni. Sadno kašo zmeljemo na rezine, potem ko jo olupimo s kože. Pošljite v zabojniku s črno vrvico.
3. Preko vsebine ponev vlijemo vrelo vodo in postavimo na gorilnik. Vklopite gretje na srednjo raven in kuhajte sadje z jagodami približno četrtino ure.
4. Juho odcedite skozi colander, potem ko jo obložite z gazo. Zberite robove in temeljito stisnite mešanico jagodičevja. V juho vlijte sladkor in posodo postavite na minimalno vročino. Kuhajte 18 minut. V kozarce nalijemo žele iz gorskega pepela in jabolk, potem ko jih operemo in prepražimo v pečici. Hermetično zaprti in ohlajeni, oviti v toplo odejo.

Aronia žele za zimo: recept z limono

Sestavine

• 1 limona;
• 1 liter izvirske vode;
• 120 g sladkornega sladkorja;
• 50 g želatine;
• 200 g aronije.

Kuhanje

1. Jagodičje jagode odstranimo iz šopkov. Razvrstite jih, počistite vse nepotrebne. Temeljito operemo, rahlo osušimo in položimo na sito, nameščeno nad posodo. Gnetenje z žlico iztisnite sok iz njih.
2. Torto damo v ponev, prelijemo z vročo vodo in damo na ogenj. Limono operemo, obrišemo s prtičkom in narežemo na majhne koščke skupaj z lupino. Kuhamo deset minut in filtriramo.
3. V juho vlijemo sladkor in ga spet postavimo na štedilnik. Zavremo, občasno odstranimo peno. Želatino namočimo v hladni vodi toliko časa, kot je določeno v navodilih. Vnesejo jo v juho in jo zavrejo..

Pravila shranjevanja želejevega oreščka

Kozarec chokeberry, prekrit s pergamentom, je shranjen v hladilniku največ mesec dni. Če je poslastica shranjena dlje, so pločevinke tesno zaprte s kositrnimi pokrovi in ​​shranjene v kleti ali hladilni shrambi.

Rok uporabnosti je v veliki meri odvisen od pravilno pripravljenih posod. Treba ga je oprati s sodo, temeljito sprati in sterilizirati nad paro ali v pečici.

Zaključek

Če želite pripraviti okusno, in kar je najpomembneje, zdravo sladico za zimo, lahko naredite žele iz aronije. Ta priboljšek bo pomagal zmanjšati pritisk, lajšati utrujenost in normalizirati spanec. Sladica je gosta, aromatična in zelo okusna..