Kako narediti koper, česen in limonino omako

Dobra zelena bo imela svetlo temno zeleno barvo in značilno aromo. Obledela ali porumenela stebla niso primerna za testenine ali omake..

Kako narediti pasto iz kopra

To omako je mogoče narediti v velikih količinah, za to je potrebno povečati določeno število sestavin v pravih razmerjih. Če omako postavite na opečene rezine rjavega kruha, v naglici dobite polno in zelo okusno predjed koperja s česnom in limono.

200 g

1. Zelenice dobro operemo v tekoči vodi, pustimo, da odteče vlaga, nato pa jih dodatno osušimo z bombažno brisačo. Celoten koper damo na desko za rezanje, šopek po dolžini narežemo na 5-6 delov, nato pa damo v posodo za mešalnik.
2. Česen razvrstimo na rezine, po katerem vsakega olupimo. Za lažje delo mešalnika se vsak strok česna razreže na dva ali tri dele in prelije v skledo.
3. Limono temeljito operemo in obrišemo s kuhinjsko brisačo. S pomočjo graterja podrgnite eno čajno žličko limonine lupinice, ki jo položite v skodelico za mletje.
4. Limono narežemo na sredino in stisnemo v roko, iz plodov se izloči sok, ki ga vlijemo tudi v posodo mešalnika.
5. Tam se doda groba sol in gorčica ali olivno olje. Zaprite mešalnik in vklopite sekljalnik nekaj sekund (5–10 sek.). Testenine so pripravljene.

Video recept

Pogoji in značilnosti shranjevanja

Pripravljeno omako vlijemo v pripravljeno čisto in suho in posodo tesno zapremo s pokrovom in shranimo v hladilniku tri mesece. Polnjenje s koperjem bo ostalo veljavno dlje, če ga izberete iz kozarca samo s suho in čisto žlico.

Česen in koper omako lahko uporabite za sezonski kuhani krompir in druge jedi. Med zasneženo zimo vas bo vonj po česnu in zeliščih spominjal na poletje in dal apetit jedilnikom.