Vpliv krompirja na človeško telo

Koristi in škode krompirja so zelo relativni pojmi, ki so v veliki meri odvisni od pravilne uporabe izdelka. Uporabne lastnosti krompirja temeljijo na njegovi bogati sestavi, škoda - na nekaterih značilnostih skladiščenja in priprave. Poglejmo, kako je krompir dober za telo in v kakšnih primerih nam lahko škodi..

Vpliv krompirja na človeško telo

Sestava krompirja

Krompir je koristen za ljudi, saj je skladišče dragocenih vitaminov in snovi, ki jih potrebujemo. O koristih vitamina C ni treba govoriti - to je močna pomoč naši imunosti, orožje proti prostim radikalom, pomočnik pri absorpciji železa, pomemben sestavni del normalnega delovanja krvnega sistema. Opozoriti je treba na vitamine skupine B, zlasti B6. Zaradi njegove prisotnosti je navaden krompir pomemben pomočnik pri delovanju srčno-žilnega in živčnega sistema, izjemno koristen pri slabokrvnosti, toksikozi, nevralgiji in dermatitisu.

Visoka vsebnost kalija ugodno vpliva na delovanje srca, izboljšuje presnovo in znižuje raven "slabega" holesterola. Škrob, ki je v tej zelenjavi v izobilju, pomaga pri soočanju z draženjem sluznice, ki ga povzroča delovanje zdravil. Poleg tega lahko kemične spojine, ki jih najdemo v krompirju, znižujejo krvni tlak. Ne smemo pozabiti na hranilno vrednost te zelenjave: pravilno kuhan krompir nam zagotavlja koristne snovi, poleg tega pa - pomaga očistiti telo in odstraniti odvečno tekočino.

Učinek solanina

Krompir bo prinesel škodo ali korist - v marsičem je odvisen od prisotnosti določene zahrbtne snovi, imenovane solanin. Nahaja se v lupinah, zelenih površinah in poganjkih krompirja, če pa ga shranimo nepravilno - prodre pod lupino in globlje v zelenjavo. (Napačno shranjevanje pomeni, da gomolje shranite predolgo in jih shranite na svetlo mesto.)

Če se na gomoljih pojavijo poganjki, je to znak, da se je raven solanina v zelenjavi močno zvišala. Bolje je, da takšnih gomoljev ne uživate in po potrebi kožo na njih narežemo z zelo debelo plastjo.

Zelenjava, ki vsebuje to snov, lahko povzroči resne težave s prebavnim in živčnim sistemom. Najresnejša kontraindikacija za uživanje vzgojenega krompirja zadeva nosečnice, pa tudi majhne otroke. Da se izognete nevarnim spremembam lastnosti krompirja, jih je treba hraniti na hladnem in temnem prostoru (najboljša možnost je klet s temperaturo, ki ni višja od šestih stopinj).

Koristi za figuro

V krompirju je veliko kalorij

Ta izdelek je znan po vsebnosti kalorij (sto gramov izdelka vsebuje 76 kcal) in visoki vsebnosti škroba, zato ga le redko vidimo na seznamu dovoljenih dietnih izdelkov za hujšanje. In hkrati ima sposobnost, da odstrani vodo, očisti želodec, izboljša metabolizem in popolnoma zadovolji lakoto. Je kalorični krompir dober za vaše telo? V veliki meri je odvisno od načina njegove priprave..

Od uporabnih lastnosti krompirja ostane malo, če ga kuhate v globoki maščobi, ga dlje časa namočite v vodi ali si med kuhanjem zagotovite veliko količino maščobe. Hkrati se lahko kalorična vsebnost ocvrtega krompirja poveča za tri, štiri ali celo petkrat! Na splošno izdelek nikakor ne bo pokvaril učinka vaše prehrane in vadbe, če ga uživate zmerno, v pečeni ali kuhani obliki, brez maščob. Ta zelenjava ni zaman imenovana "drugi kruh" - ta ljudska modrost vsebuje zelo koristen nasvet: kuhane gomolje zamenjajte z izdelki iz moke in vaša figura sploh ne bo trpela..

Lepotne koristi

Strokovnjaki trdijo, da koristi krompirja niso le za naše zdravje, ampak tudi njegov pomen za lepotno polje. Kozmetiki že dolgo poznajo čarobne lastnosti mladega krompirja in njegove koristi za kožo rok, vratu, obraza, stanje nohtov in las. Sredstva iz te zelenjave imajo hranilne, regenerirajoče, tonične in protivnetne lastnosti. Škrob pomaga odpraviti gube in povešanje, posvetli kožo, zaostri pore. Kar je pomembno - ne povzroča alergijskih reakcij in je primeren za skoraj vse.

V domači kozmetologiji se uporablja surov krompirjev sok, pa tudi pire po kuhanju. S pomočjo preprostih komponent lahko pripravite različne maske za obraz, vrat, roke, lase in nohte - popolnoma naravne, zdravilne in učinkovite. (Lahko dodate mleko, med, jajčni beljak, limonin sok, olivno olje in druge naravne sestavine, ki krepijo učinek krompirja na domače kozmetične maske.) Poleg tega tradicionalna medicina za zdravljenje ne preveč starih koruz priporoča uporabo surove gomoljne kaše..

Druge uporabne lastnosti

1. Ta izdelek spodbuja gradnjo beljakovin v človeškem telesu in ima pomembno vlogo tudi pri ustvarjanju "hormona veselja" - serotonina.
2. Ugotovljeno je bilo, da ljudje, ki uživajo krompir, manj trpijo zaradi nespečnosti in imajo močnejši spomin..
3. Surovi krompirjev sok koristi telesu, saj pomaga pri boju proti migreni in prebavnim težavam. Poleg tega surovi izdelek stisne zdravi kožne bolezni..
4. Tudi zahrbtni solanin, ki ga ni mogoče jesti, se v medicini uspešno uporablja za zdravljenje opeklin..

Kontraindikacije

1. Prekomerno uživanje krompirja lahko negativno vpliva na zdravje sklepov, če ima oseba na tem področju že težave. Ni treba popolnoma izključiti izdelka iz prehrane - samo zmanjšajte njegovo količino.
2. Z visokim glikemičnim indeksom je ta izdelek nevaren za sladkorno bolezen. V takih primerih je treba odpraviti ali zmanjšati porabo krompirja in ga kombinirati s proizvodi, katerih indeks je izjemno nizek. Poleg tega jo morajo diabetiki pred kuhanjem in uživanjem krompirja namočiti.
3. Ne jejte tega izdelka za črevesne bolezni, visoko kislost in spolno prenosljive bolezni.

Koristne informacije

1. Katera sorta krompirja je bolj koristna za telo? Nutricionisti svetujejo, da dajete prednost sortam z rdečkastimi gomolji. Priporočljivo jih je kuhati v pečici - pečici brez luščenja.
2. Najbolje je kuhati krompir, ne da bi mu dodali vodo. Dejstvo je, da se nekateri vitamini, ki jih vsebuje izdelek, navadno raztopijo v vodi. Zato pečen krompir brez dodatka vode maksimalno ohrani svojo uporabnost za zdravje ljudi.
3. Ne pozabite na vdihavanje s pomočjo krompirja. Krompirjeve pare imajo zdravilne lastnosti, ki se lahko spopadejo z izcedekom iz nosu in prehladom. Poleg tega je bolnim otrokom veliko lažje narediti "dihanje nad krompirjem", kot pa se predati milosti prefinjenih inhalatorjev in zdravil.
4. Uporabnost imajo ne le gomoljni plodovi, temveč tudi cvetovi te rastline. Tinktura krompirjevih cvetov pomaga pri obvladovanju angine in zmanjšanju pritiska, vendar jo je treba jemati previdno, brez zlorabe (cvetovi vsebujejo tudi solanin, čeprav v majhnih odmerkih). Iz cvetov (ali iz cvetov in semen) lahko naredite vodno ali alkoholno tinkturo - katera vam je najbolj všeč. slednji je priročen, ker se dolgo ne pokvari. Infuzijo alkohola lahko vzamete v čisti obliki (deset kapljic na dan) in dodate čaju.
5. Tradicionalna medicina priporoča uporabo decokcije olupljenega krompirja za mehčanje kože rok in nog. Poleg tega vrtnarji verjamejo, da je krompirjev olupek najboljše gnojilo in gnojilo za rastline..
6. Kako izbrati krompir z najboljšimi lastnostmi potrošnikov? Najprej ne kupujte nagubanih gomoljev nepravilne oblike, z luskastimi olupki. Če na krompirju obstajajo »oči« ali kalčki, njegova uporabnost pušča veliko želenega. Najboljši krompir ima srednje velikost, gladko kožo in zaobljeno pravilno obliko. Ne moti, da bi kupili lupino pred nakupom: če po tem vidite veliko soka - najverjetneje so v koreninskem pridelku prisotni nitrati.