Vloženi recepti z rdečim ribezom

Pečeni ribez je eleganten dodatek k mesnim jedem, vendar to ni njegova edina prednost. Odlično ohranja uporabne lastnosti in svežino, pogosto postane okras za praznično mizo. Toda njegova glavna prednost je enostavnost priprave.

Uporabne lastnosti kislega ribeza

Kisla ribeza v celoti zadrži vitamine:

• Vitamin A izboljšuje vid, imunost in delovanje prebavnega sistema;
• Vitamin E krepi lase, kožo in nohte;
• skupina vitaminov B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9) je potrebna za naravno delovanje celotnega organizma;
• askorbinska kislina.

Prav tako je bogata z minerali:

• kalij;
• natrij;
• kalcija
• fosfor;
• železo;
• magnezija.

Črno jagodičje vsebuje klor in žveplo, eterična olja, glukozo. Zmanjša verjetnost nastanka žilnih bolezni, izboljša jetra, ledvice, je učinkovit pri zdravljenju dlesni in zob, pomaga v boju proti patogenom in zgagi.

Rdeča jagodica daje elastičnost krvnim žilam, zato jo je koristno uporabljati v kakršni koli obliki diabetikom in prizadetim zabuhlih. Pomaga v boju proti slabokrvnosti, če med menstruacijskim ciklom pojeste približno 30 g na dan.

Pečeni ribezovi recepti

Za klasične praznine potrebujete:

• rdeči ribez (neobvezno);
• 500 ml čiste vode;
• kis 9% 100 ml;
• sveča začimba;
• zelenice (bazilika, peteršilj ali lovorjev list so popolne);
• cimet
• sladkor 10 tbsp. l.

Korak za korakom recept:

1. Jagodičje večkrat dobro sperite pod tekočo vodo, ga razvrstite, tako da pustite velike plodove in vejice (neobvezno).
   
2. Razdelite v sterilizirane kozarce, dodajte oprana in posušena zelišča (lahko obrišete z brisačo), nalijte vrelo vodo 5-10 minut.
   
3. Za marinado zavremo vodo, dodamo sladkor, klinčke, poper, rezino cimeta, lovorjev list. Nenehno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo kis, ponovno premešamo, odstranimo marinado s štedilnika.
   
4. Vročo marinado nalijte v kozarce do vratu. Pokrovčke zavijte, pustite, da se ohladijo (lahko pokrov obrnete navzdol), nato pa se premaknite na hladen prostor.
   

Rdeči ribez izgleda posebej impresivno z vejicami pozimi na mizi.

Nabiranje vloženih črnih jagod se ne razlikuje veliko od rdečega. Treba je izperiti, razvrstiti in posvetiti posebno pozornost začimbam. Za 1,5 kg dobro izbranih jagodičja bodo potrebne naslednje sestavine:

• 100 g ocetne 9% kisline;
• 450 g čiste vode;
• mleti črni poper;
• klinčki;
• zelišča;
• mlet cimet 2 tsp.

Postopek kuhanja je enak. Ohranite razmerja.

Rdeči vloženi ribez za zimo

Gurmanske jagode, ki dopolnjujejo mesne jedi, so vložene kumare. Razmerja so naslednja:

• 1-2 kg kumare
• 10 strokov česna;
• 500 g ribeza;
• 500 ml vode;
• 3-4 veje kopra;
• 1 žlica. l kis 9%;
• 1,5 žlice. l sladkorja
• 1,5 žlice. l soli;
• olupki;
• listi ribeza, češnje in hrena.

Recept:

1. Kumare namakajte v hladni vodi 4 ure.
   
2. Na dnu pločevinke so zelena, česen in poper.
   
3. Po vrhu položite kumare, nalijte ribez.
   
4. Napolnjen kozarec dvakrat napolnimo s kuhano vodo. Po prvem času pustite, da vzhaja 10 minut. Ko spet zavre, v vodo dodajte sladkor, sol in kis.
   
5. Po tem, ko dobite nastalo marinado v kozarec, jo takoj zasukate, obrnite na glavo in pustite, da kuha vsaj 24 ur. Po tem lahko na mizo postrežemo vložene rdeče ribeze s kumarami..
   

Nenavaden okus rdečega ribeza s kumarami je sočno kombiniran z pečenim puranjem, piščancem. Vložene jagode s česnom po tem receptu pogosto postrežejo v restavracijah z limoninimi klinčki in svinjskimi kotleti. Presenetljive hišne ljubljenčke je zdaj tako enostavno!

Črni kisli ribez za zimo

Vloženi črni ribez s peso je zelo enostaven za pripravo. Za pol litrski kozarec boste potrebovali naslednje sestavine:

• 300 g kuhane pese;
• 75 g črnega ribeza;
• Cimet, paprika, klinčki (po okusu);
• 20 g sladkorja;
• 10 g soli;
• 35–40 g 9% kisa.

Korak za korakom recept:

1. Olupite peso, sperite, narežite na kocke ali trakove, dajte v kozarce. Izperite in razvrstite črni ribez, tako da 1 del jagodičja dodate 4 delom sesekljane pese.
   
2. Pripravite raztopino začimb, sladkorja, kisa, soli in kuhane vode. Kozarce prelijemo z vročo raztopino.
   
3. Kozarce pokrijemo s kuhanimi pokrovi, jih ogrejemo v vreli vodi v vodni kopeli. Liter - 10 min, pol litra 7-8 min.
   
4. Plutaste kozarce, hladilnik, prenos v shrambo ali drug kul prostor. Izdelek bo pripravljen za uporabo čez dan. Da bi dosegli bogat okus, je najbolje, da banke odprete ne prej kot v 2-3 tednih.

Kaj jedo kisle ribeze

Vloženi rdeči ribez z vejicami postrežemo z mesnimi jedmi in sladicami. Iz nje lahko samostojno pripravite omako za stransko jed, jo samo zdrobite z mešalnikom ali vilicami, dodate začimbe, prelijete dobljeno omako.

Vložene jagode se uporabljajo za pite, zvitke, domač sladoled, jogurt. Za pripravo jogurta morate z mešalnikom zmešati jagode s kislo smetano in dodati vanilin, - sladica je pripravljena.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Vloženi rdeči ribez se hrani do 3 leta na hladnem. Da se izognete plesni v odprtem kozarcu, dodajte sladkor. Bolj kislo je jagodičje, več sladkorja bo potrebno. Pri sobni temperaturi brez hladilnika se hrani 2-3 dni.

Zaključek

Pečeno ribez in črni ribez je enostavno pripraviti. Njegov okus in uporabne lastnosti popolnoma upravičujejo čas, preživet v kuhinji.