Sorte leče: kakšna je razlika

Anfija

To je ena najbolj produktivnih sort. Zorenje se pojavi v 3 mesecih. Rastline zrastejo 57 cm visoko. Poleg visoke produktivnosti ima sorta številne pozitivne lastnosti: je samo oprašljiva, za katero je značilna odpornost na suha obdobja, večje bolezni, odpornost do nastanka in odstranjevanje. Plodovi te sorte so zeleni, ravni. Rip v juniju.

Lyubava

Rastline zrastejo pol metra v višino in tvorijo številne liste. Čas zorenja je 70–75 dni. Žetev lahko obiramo julija. Zrna so rumena, ravno-okrogla. Za sorto Lyubava je značilno dobro prenašanje temperaturnih razlik, samopraševanje. Rastline ne ležijo, plodovi ne odpadejo.

Lugančanka

Zrelost te leče je srednje zorenje - plodovi dozorijo 81–95 dni po nastanku. Grmovje zraste do največ 57 cm. Raven pridelka je do 300 zrn z enega grma. Glavne pozitivne lastnosti Luganchanke so lepo in okusno rumeno sadje, dobra odpornost na večje bolezni.

Penza 14

Fižol te sorte zori srednjeročno - v 90–95 dneh. Sorta se oprašuje sama, ne vloži, dobro se upira boleznim in škodljivim žuželkam. Višina grmov je približno 45 cm. Plodovi imajo ravno okroglo obliko. Barva njihove lupine je zelena. Dolžina podstavka - 14 cm.

Chiflik vzorci 7

Za sorto je značilno povprečno obdobje zorenja (80–85 dni), povprečna stopnja produktivnosti, nagnjenost k nastanku, samopraševanje in močna imunost. Trgatev lahko izvajamo od junija. Plodovi so trapezni ali romboidni. Lupina je pobarvana v rumeno-zeleni barvi, tanka, dobro kuhana.

Petrovsky zelen

Ta sortni vzorec je cenjen zaradi visoke produktivnosti, odpornosti na vložitev in odlaganje, samo opraševanja. Grmovje doseže največjo višino 45 cm. Plodovi so oblikovani v zeleni barvi z modrikastim odtenkom. So ravne okrogle oblike.

Petrovskaja 6

Glavne prednosti sorte: plodovi se ne drobijo, grmovje ne leži, rastlina se samo oprašuje. Leča zori v 90 dneh. Je ravne okrogle oblike, rumene barve. Podstavki so dolgi 3 cm..

Stepnaya 244

Fižol zreli v 90 dneh. Grmi rastejo približno 45 cm Na njih se oblikuje veliko listov in strokov dolžine 2 cm, ki ne ležijo, plodovi ne odpadejo z njih. Rastline dobro prenašajo sušo. Okrogli fižol, sploščen. Po barvi - rumeno-zelena.

Aida

Visoko donosna sorta s srednje zgodnjim zorenjem. Nabiranje je mogoče opraviti 90 dni po pojavu poganjkov. Grmovje doseže višino 55 cm. Na njih se oblikuje veliko število listov. Plodovi so rumeno-zeleni, zaobljeni, ravni.

Donskaya

Visoki kazalniki produktivnosti naredijo to sorto privlačno za gojenje. Grmi rastejo za 58 cm. Redko so izpostavljeni bolezni, ne lezite. Izlivanje sadja ne nastane. Fižol je zaobljen, raven, rumeno-zelen.

Najljubši

Prvi plodovi te leče se pojavijo 3 mesece po kalitvi poganjkov. So okrogle oblike, sploščene, rumeno-zelene. Največja višina rastlin - 55 cm Za produktivnost sorte so značilne visoke stopnje..

Niva 95

Rodnost te sorte sega od srednje do visoke in je odvisna od pogojev gojenja. Plodovi dozorijo v obdobju 68–85 dni. Grmovje zraste za 50 cm. Plodovi so okrogli, ravni, rumeni. Sorta ima številne pozitivne lastnosti, vključno z močno imuniteto, odpornostjo proti izlivu in vlaganju.

Vekhovskaya 1

Rastlina tvori nizke grmovje do 36 cm visoko z dobrim listjem. Kazalniki in lastnosti delovanja so odlični. Med "pluse" Vekhovske leče je, da ne leži in se ne drobi, dobro prenaša suha obdobja, ne zboli in ne škodujejo škodljivim žuželkam. Njeni plodovi so zaobljeni, ravni, rumene barve.

Upanje

Od začetka poganjkov do zrelosti plodov mineva 81–96 dni. Grmovje ima višino do 50 cm. Med sušami se počutijo normalno, ne umrejo, plodovi z vej se ne drobijo. Fižol je rumen, zaobljene oblike, raven.

Rause

Ta sorta ima srednje visoke grmove - običajno ne presegajo 57 cm. Plodovi zorijo na njih v 81–96 dneh. Glavne značilnosti Rouse leče: visoka produktivnost, samopraševanje, odlična odpornost na bolezni. Rumeno-zeleni fižol, raven, zaobljen.

Razvrstitev vrst

Obstaja več sort leče. Njihove razlike so v barvi, sestavi, obliki, uporabnih lastnostih, prisotnosti / odsotnosti lupine, načinu priprave in okusu.

Črno

Plodovi te vrste zelo spominjajo na črni kaviar, po katerem so dobili ime "beluga". Pogled v vzreji v Kanadi. Zrna so majhna, približno 2-3 mm. Vsebujejo približno 35% beljakovin in 53% ogljikovih hidratov. Po kuhanju fižol ohrani svojo barvo in obliko, njihova lupina pa se zmehča. Iz njih pripravimo prve jedi, enolončnice, priloge, solate, omake, sladke jedi.

To vrsto priporočamo vnesti v prehrano ljudem s srčnimi motnjami, vaskularnimi težavami, rakom, revmatizmom, pomanjkanjem vitaminov, prebavnimi boleznimi, sladkorno boleznijo in nepravilnimi črevesnimi gibi

Rdeča

Značilnost rdeč fižol je, da nimajo lupine, zato jih po toplotni obdelavi zavremo in izgubijo obliko. Priporočamo jih za kuhanje juh. Za razliko od drugih vrst vsebujejo največ železovih in rastlinskih beljakovin, poleg tega pa so tudi najbolj kalorične.

Rdečo lečo je priporočljivo jesti tistim, ki imajo nizek hemoglobin in imajo bolezni krvožilnega sistema

Zelena

Menijo, da so to vrsto vzrejali Francozi. Zelena sorta vsebuje največ prehranskih vlaknin. Pri kuhanju ne zavre, jedi so zelo okusne. Iz nje izdelujejo solate, priloge, enolončke, prve jedi.

Ta vrsta je priporočljiva za tiste, ki jim je diagnosticiran holecistitis, hipertenzija in revmatizem..

Oranžna

Pomarančni fižol nima lupine, zato iz njih izhajajo okusne žitarice, mesne kroglice, pire, stranske jedi. Pripravljene so hitro in enostavno, njihova asimilacija pa je enostavna, saj postanejo zelo mehke. Med toplotno obdelavo plodovi ne izgubijo dragocenih snovi in ​​uporabnih lastnosti.

Rumena

Rumena leča kot tudi rdeča in oranžna nimata lupine, kar vodi k njeni hitri pripravi, mehkobi, nežnem okusu in dobri prebavljivosti po toplotni obdelavi. Plodovi te rastline ne rastejo v tej obliki, dobimo jih z mletjem zelenega fižola.

Rumena leča se najpogosteje uporablja v receptih za pire krompir, paste, enolončnice in prelive za peko. Pogosta je v indijski nacionalni kuhinji.

Bela

Leča moka in prigrizki so narejeni iz bele sorte. Ima najnižje okusa in aromatične lastnosti. Zrna so velika, nekoliko spominjajo na majhen fižol. Beli fižol je najtežji, zato se pred kuhanjem prepričajte, da ga namočite. Najbolj so primerni za duhanje: iz njih naredite enolončnico ali enolončnico z zelenjavo.

Rjava

Rjavi fižol je idealen za kuhanje juh, saj ne zavre in ne zmehča do konsistence kaše. Najbolj pa to vrsto cenijo Američani..

Ta vrsta ima velika zrna. Imajo pikanten okus in oreškov vonj. Pred kuhanjem ne potrebujejo namakanja.

Plitvo

Poleg tega, da se leča razlikuje po barvi, je še vedno velika in majhna. Velika zrna dosežejo premer 6–8 mm, majhna zrna do 5 mm. Slednje - kuhajte hitreje.

Uporabne lastnosti

Pri kuhanju je leča priljubljena predvsem zaradi svoje hranilne vrednosti in bogate vitaminske in mineralne sestave..

Vitamini

Fižol vsebuje skoraj vse vitamine. Večina jih ima vitamin B1 - 100,3 g izdelka vsebuje 33,3% dnevne norme za človeško telo, B4 - 19,3%, B6 - 27%, B5 - 24%, B9 - 22,5%, PP - 27 , 5%, B2 - 11,7%. Prisotni so tudi vitamini A, C, E, H, K, beta-karoten.

Železo

Od mineralov je leča še posebej bogata z železom. Da bi zadovoljil dnevni odmerek tega elementa, mora človek zaužiti približno 180 g fižola (kozarec 200 ml).

Izdelek vsebuje tudi veliko kalija (27%), silicija (266%), magnezija (20%), žvepla (16%), fosforja (48%), kobalta (116%), mangana (59%), bakra (66%) ), molibden (110%).

Fitoestrogeni

Leča sodi med tiste izdelke, ki vsebujejo fitoestrogene iz razreda izoflavonov - snovi, ki imajo lahko estrogeni in antiestrogeni učinek. Danes njihov vpliv na človeško telo ni popolnoma razumljen. Obstajajo študije, ki kažejo, da lahko zmanjšajo učinek spolnih hormonov pri moških, vodijo k slabši reproduktivni funkciji pri otrocih, preprečijo razvoj raka prostate, povečajo razpoloženje.

Kalorije leče

Sadje leče je precej kalorično - 100 g vsebuje od 297 do 318 kcal (odvisno od vrste), kar je 18–20% dnevne dobrine za človeka. Isti znesek vsebuje:

• 24 g beljakovin;
• 1,5 g maščobe;
• 46,3 g ogljikovih hidratov;
• 11,5 prehranskih vlaknin;
• 14 g vode.

Koristne in škodljive lastnosti leče

Leča lahko zaradi svoje bogate kemične sestave deluje na človeško telo kot koristni in negativni učinki.

• Med koristnimi ukrepi je treba omeniti naslednje:
• Prispeva k hitrejšemu okrevanju mišic po naporni vadbi;
• izboljšanje krvnega obtoka;
• preprečevanje srčno-žilnih bolezni;
• zniževanje holesterola v krvi;
• izboljšanje možganov;
• normalizacija metabolizma in prebave;
• suha koža;
• preprečevanje raka;
• krepitev imunskega sistema;
• izločanje toksinov.

Leča lahko pri pretirani uporabi povzroči škodo ali če ima oseba individualno nestrpnost. Ne smejo ga jesti ljudje s protinom, ledvičnimi boleznimi, saj purin, ki je del sadja, vodi do kopičenja sečne kisline.

Torej je leča dragocen prehrambeni izdelek z bogato vitaminsko in mineralno sestavo. Obstaja več vrst in veliko sort, ki se razlikujejo po barvi, okusu, videzu in drugih značilnostih, vendar so vse primerne za hrano in lahko prijetno popestrijo vsakodnevno prehrano.