Kako pluti purana

Zakol ptice ni lahka naloga, tudi pri puranih je zelo pomembno, da dobite ne le velik trup, ampak tudi, da bo meso mehko in lepo. Način, kako človek trupi trup, določa tudi njegov videz. Zelo pogosto začetniki kmetje, ki so se prvič srečali s takšnim, ne vedo, kako bi purana purali doma brez posebnih naprav.

Pravila za puranje purana

Luskanje po opeklinah

Do danes obstaja več kot štiri načine, kako doma purane doma. Večina kmetov raje to metodo zaradi enostavnosti takšnega postopka. Glavna značilnost opevanja je, da je treba trup opeči v vroči vodi, preden se odstrani perje. Purani so zelo mehko meso, zato ga je treba skrbno obdelati.

Trupa pri tej temperaturi vam ni treba hraniti dlje časa - eno minuto, nato pa ga izvlecite in ga je treba takoj odlepiti. Če se to naredi po tem, ko se trup ohladi, ga bo zelo težko strgati. Da bi ohranili kožo purana v dobrem stanju, je treba pokrov izvleči v smeri njihove rasti. Majhne dlake in puha je mogoče zelo enostavno odstraniti, nato pa je treba skrbno odstraniti vso „konopljo“ in nato majhna perja.

po vseh postopkih, da se prepričate, da dlake niso ostale, morate trup odložiti na ogenj. To se naredi zelo preprosto, lahko uporabite plinsko peč. Vključimo plin in gladko obdelamo trup čez ogenj, a glavno je, da ga ne prinesete preblizu, saj ga lahko zažgete in potem lahko meso postane slabo, in če trupla pripravljajo na prodajo, nato takoj izgubijo predstavitev.

Lipo odstranimo z likalnikom

Ta metoda se zelo pogosto uporablja, da bi odstranili celoten pokrov iz domače ideje, in ne z divjimi. Priporočljivo je, da uporabite likalnik, ki ga ne uporabljate več in da obstajajo načini ogrevanja. Za to boste potrebovali:

• črpalka (s katero se napihne vzmetnica ali kroglice);
• močna vrv;
• izdelki iz naravnih in čistih tkanin;
• plitva posoda s hladno vodo;
• in seveda železo.

potem ko ste se prepričali, da imate vse, morate zamisel postaviti v zvonec same črpalke v prazen prostor med vratom in kožo. Potem lahko začnete črpati zrak, vendar to storite počasi in prilagodite polnost prostora, da se koža ne razpoči. Zrak lahko črpate, dokler se vse perje ne dvigne, če se to ne zgodi, morate znova vse ponoviti, morda ste črpalko nepravilno postavili. Najpomembnejše pri tej metodi luščenja je, da se koža ne razpoči.

ko se prepričate, da se je vsa pljuva dvignila navzgor, lahko podaljšate zvonec in tako, da zrak ne pride ven, povijte grlo ptice z vrvjo, tesno in tesno, vendar tako, da boste kasneje lahko odvezali vse vozle. Vzemite kos krpe in ga zelo dobro navlažite v vodi, trup pokrijte z krpo in nanesite vroč likalnik. Temperatura likalnika mora biti na 2-3 položajih, če razumete, da ni dovolj moči, potem dodajte, kar je najpomembneje, ne zažgite ideje. Namesto tkanine lahko uporabite gazo, potem pa jo morate zložiti na polovico.

Purana ni težko strgati

Nasveti kmetov: bolje je uporabiti železo, ki ima tudi funkcijo pare. Ko trup likate, ga lahko parite, vendar največ osem sekund. Tako bo lažje in lažje odstraniti in odstraniti pokrov. Stiskanje purana je preprosta zadeva. Na videoposnetku najdete informacije o pljuvanju puranov doma.

Katere so posebne naprave

Če ima kmetija veliko količino ptic, bo zelo težko delati z vsakim trupom samim, zato obstajajo posebne naprave, ki vam lahko pomagajo pri tem. Večina kmetov uporablja izvijač ali vrtalnik ali karkoli najdejo doma. Toda samo s takšnimi orodji bo treba kupiti posebne šobe, s katerimi lahko zelo hitro in enostavno prikrajšate trup vsega perja. Pravzaprav tak postopek čiščenja ne bo trajal več kot dve do tri minute. Najpomembnejša stvar, na katero morate biti pozorni, je, da je najbolje, da to storite na ulici, če to počnete v zaprtih prostorih, potem bo popolnoma v perju, ki ga boste nato morali odstraniti.

po tem bo treba preveriti in razvrstiti ves prejeti material. Poleg tega danes obstaja poseben stroj, ki odstrani zgornji pokrov. Njegova velikost bo odvisna od pasme puranov, ki jo imate in kako dolgo so. Načelo njegovega dela je zelo enostavno. Končano truplo se postavi v poseben boben, ki se je že uspel segreti na določeno temperaturo. Ko se začne zavrteti, bodo posebni prsti, ki so v njem, postopoma odstranili vse perje. Zakol purana najbolje narediti v starosti od sedmih do osmih mesecev. purani običajno ubijejo v starosti dveh let, to je posledica dejstva, da moški, za razliko od Turčije, lahko dlje ohrani svojo sposobnost parjenja.

Purani in drobovje puranov so nekatera najtežja in najtežja opravila. Zahtevajo veliko pozornosti in koncentracije. Purana, tako kot katero koli ptico, je treba hitro in temeljito odplakati. Seveda je treba vse to storiti pred taljenjem, sicer lahko trup postane zelo slab. Zato strokovnjaki priporočajo skrbno spremljanje tega obdobja..

Pravilno odpenjanje

Obstaja več načinov čiščenja trupa perja. Prva je suha pot. Takrat se trup odstrani takoj po zakolu. Najprej strokovnjaki priporočajo odstranitev velikega perja in repa. po vsem tem je treba trup dobro oprati z vrelo vodo, vendar bodite pozorni na temperaturo vode in med tem postopkom. Ta vzorec čiščenja perja se imenuje polovični park. Ker je mesa nemogoče kuhati, je treba jasno razumeti, kakšna temperatura mora biti voda. Številni strokovnjaki trdijo, da temperatura vode ne sme biti višja od 60 stopinj Celzija.

po vseh postopkih morate odstraniti vse, da boste trup pravilno pripravili za prodajo:

• popolnoma odstranite kri iz ust;
• popolnoma očistite noge;
• potem ko sušilnik popolnoma obrišete in ga začnete drobiti.

Stiskanje puranov ni lahka naloga, ki zahteva veliko pozornosti in moči. Glavna stvar je, da naredite vse po pravilih in navodilih, nato pa lahko pokrov hitro in enostavno odstranite in skuhate odličen trup. Zelo enostavno je puranje purana doma, bolje je izbrati najbolj "čisto" metodo zakola. Stiskanje je treba opraviti previdno.