Glavne mesne pasme prašičev

Mesne pasme prašičev imajo številne prednosti: skoraj popolna odsotnost maščobe naredi proizvode, pridobljene iz njih, konkurenčne na trgu živine.

Mesne pasme prašičev

Mesne pasme prašičev ali, kot jih imenujejo tudi slanine, odlikujejo podolgovato telo in ne zelo izrazita prsa. Pri pasmah slanine prašičev je sprednji del manjši od zadnjega dela, za mišična vlakna je značilen tudi intenziven naraščajoči tempo, maščobna plast pa se odlaga v minimalnih količinah.

Pujski mesnih prašičev hitro pridobijo težo in tehtajo do 100 kg do starosti šestih mesecev. Najmanjši klavni pridelek mesa prašičev iz pasme slanine je približno 55-67%, plast lojnic pa ne več kot 30%.

Angleški prašiči

Britanci so vzredili veliko pasem, v mesni smeri pa so se izkazali le redki

Angleški Tamworth

Angleška mesna pasma Bacon Temvors se je pojavila med prvimi. Njeni predniki so bili črni in rdeči staffordshires. Danes je ta trend najbolj razširjen v Ameriki in Kanadi..

Pasma angleški temvorci

Med značilnostmi v opisu Temvors:

• precej gosta ustava,
• razvit okostje in mišice,
• rahlo podolgovata glava s širokimi ušesi na debelem vratu,
• ravno kontrast rdeča ali rjava z rdečimi lasmi.

Mesna pasma Temvors ni rodovitna - svinjska legla ima več kot ducat pujskov, ki intenzivno pridobivajo na teži, do 8. meseca starosti pa imajo maso približno centa.

Hampshire

Mesna sorta Hampshire je ena najstarejših vzrejenih v Angliji. Živali so se uveljavile kot zelo produktivne, vendar neplodne. Hmpshire farrow ima največ 8 pujskov.

Pasma prašičev Hampshire

Kolesi dolgi na kratkih nogah, črni, razredčeni z belo črto v predelu prsnega koša, prehajajo na sprednje noge.

Odrasel posameznik pridobi težo do 0,25 tone (svinje) in do 0,32 tone (merjasci). Hampshire pujski intenzivno rastejo, dodajo 0,85-0,95 kg na dan.

Linije slanine drugih držav

Nekatere druge države se ponašajo z mesom prašičev..

Slanina iz Estonije

Estonska mesna sorta je izvirala iz križanih pramenov Landras in belih nemških prašičev. Izkazalo se je, da je gosta postava, širokega hrbtnega dela in zaobljenih hrbtov. Živalske ščetine so bele z roza odtenkom kože. Produktivnost estonske pasme določa povprečne kazalnike:

• Teža odraslega merjasca doseže 0,32-0,35 tone, svinje - do 0,23-0,25 tone,
• farrow prinese do 12 pujskov, ki lahko dajo 750 g na dan.

Pasma prašičev iz Estonije

Belgijski Pietren

Precej mlada pasja prašičjega mesa prašičev iz Belgije, ki se je pojavila konec 19. stoletja, izvira iz bekširskih in angleških velikih sort in izstopa po širokem telesu in velikem delu nog z veliko mišično maso.

Belgijska pasma pietren

Pietreni imajo po nepotrebnem visoke potrebe po krmi.

Po barvi je Pietrens lahko pikasta, bela s sivo in bela s črno. To ni najbolj produktivna pasma: naenkrat prinese le 6-7 pujskov. V tem primeru se sorta nanaša na prehitro smer.

Ameriški Duroc

Mesna pasma prašičev Duroc iz Amerike, ki se je začela leta 1883, se je razširila daleč preko svoje domovine in postala zelo znana v Rusiji in Evropi. Majhni Durocs, ki imajo veliko telesne mase z majhno glavo in visečimi ušesi, lahko pridobijo kilogram na dan, kar zagotavlja klavni donos do 85% ali več.

Pasma Duroc

Duroc po produktivnosti spada v poznozrele vrste.

Kljub temu, da bližje mesečni starosti pujski tehtajo ne več kot 15 kg, najbolj produktivni odrasli pridobijo težo do 0,38 tone.

Whiskers Vietnamci

Ena najmanjših mesnih pasem je zabeležila produktivne kazalnike 85-odstotnega donosa mesa. Poleg tega so Vietnamci prezgodnji in precej plodni. Medvedki pasme viski dosežejo telesno maso največ 150 kg, svinje - ne več kot 100 kg. Farrow prinese do 18 pujskov. Ta mesna sorta prašičev je zaradi majhnosti, čistoče in vsejedine narave najprimernejša za zasebno prašičerejo.

Vietnamski pujski

Mesne vrste Rusije

Mesne pasme prašičev v Rusiji se lahko pohvalijo tudi s priljubljenostjo. Pridobili so slavo med ukrajinskimi kmeti, v beloruskem in moldavskem prašičereji..

Pridelava prašičev v Rusiji predstavlja več mesnih linij, vzrejenih ob upoštevanju naravnih razmer lokalnega podnebja.

Don

Pred kratkim vzrejeni don prašič ima dobro storilnost:

• merjasci pridobijo težo do 0,31-0,32 t, svinje - do 0,22 t;
• farrow prinese 10 ali več pujskov.

Don pasme

Za prašiče sta značilna masivna telesnost in dobro razvita zadnja zadnja noga. Med glavnimi prednostmi kmetje ugotavljajo odpornost proti zmrzali, visoko zgodnjo zrelost in povečano odpornost.

Uržum prašiči

Živina Urzhum, vzrejena v regiji Kirov, se je v Rusiji uveljavila v prašičereji zaradi svoje dobre plodnosti (do 13 pujskov na eno raso), ki do 6 mesecev pridobi 6 kilogramov teže.

Povprečna teža živali je v razponu od 0,3 do 0,32 tone. Urzhumskie prašiči, pridobljeni od križanih velikih belih prašičev in lokalnih predstavnikov poznega dozorevanja, so se izkazali za podobne mesni donski pasmi z masivnim telesom, majhnimi golimi in povešenimi ušesi.

Uržum prašiči

Pasma iz Kemerova

Kemerova mesna pasma prašičev je med deseterico najpogostejših v Rusiji. Takšni prašiči imajo mogočno ustavo s širokim prsnim košem. Teža živali je v razponu od 0,2 do 0,36 t. V prašiču v Kemerovu ima do ducat pujski.

Pasma Kemerovo

Proizvodnja svinjskega mesa v Ukrajini

Med mesnimi pasmi prašičev v Ukrajini sta se dva izkazala.

Mirgorodski prašič

Med glavnimi kazalci mirgadskega prašiča, ki se je v vojnih letih pojavil v Poltavi, je naslednje:

• teža od 200 do 300 kg,
• število potomcev - vsaj ducat posameznikov,
• intenzivna rast pujski pri 0,8 kg na dan,
• klavni pridelek mesa - do 65%.

Mirgorodska pasma

Mirgorodske živali imajo dolgo in široko telo z majhno glavo. Ušesa so upognjena naprej. Batne ščetine, dovolj dolge, debele.

Bela stepa

Bela stepa slanina pasme prašičev iz Ukrajine velja za eno prvih, ki se je pojavila v ukrajinskem prašičereji. Njegov profil produktivnosti ima povprečno individualno težo od 0,25 do 0,35 t.

Pasma ukrajinska stepska bela

Med značilnostmi v opisu so:

• masivnost in močan okostnjak,
• ozka glava z velikimi ušesi,
• globok prsni koš.

Intenzivna rast pujskov pri 700 g na dan jim omogoča, da že do šestega meseca pridobijo težo za približno cent.

Zaključek

Na koncu bo kateri koli prašič našel svoje občudovalce, kar je najboljše - kmet se mora odločiti.