5 Najboljših receptov zimske grozdne omake

Grozdje - zdrava jagodičja izvrstnega okusa, ki jo ljubijo odrasli in otroci. Glavna uporaba sočnega sadja je vinarstvo. Vsi ne vedo, da se jagode uporabljajo za pripravo omake za zimo. Razmislite, kako doma narediti okusno kašo.

Recepti

Grozdje - najljubša sladica, osnova domačih vin, kompotov, marmelade. Uporabna, okusna jagodičja lahko postane svetla omaka na praznični mizi in ne samo. Dobro se ujema z ribami, mesom, perutnino, zelenjavo in žiti..

Preprost recept

Sladka in kisla grozdna omaka se uporablja ne samo da dopolni glavno jed, pa tudi za okrasitev sladic.

Sestavine

• temno grozdje - 250 g;
• granulirani sladkor - 150 g;
• voda - 200 ml.

Izperite grozdje pod vodo, ne da bi odstranili veje. V ločeni ponvi zavremo vodo, damo šopke. Nadaljujte s kuhanjem na počasnem segrevanju pred mehčanjem jagodičja.

Vlijemo sladkor, ob rednem mešanju zavremo. Končano omako precedite skozi sito, odstranjujte vejice in semena.

Sterilizirajte pločevinke, jih razprostrite in tesno zaprete pokrove. Po hlajenju hranite v hladilniku.

Vroča omaka

Svetel ognjen okus daje jed rdeča pekoča paprika, in aroma začimbe in koren ingverja. Za kuhanje je dovoljeno, da jagode vzamejo katero koli sorto. Izvirnost okusa ne bo izginila.

Sestavine

• grozdje - 2 kg;
• lahki vinski kis - 500 ml;
• granulirani sladkor - 2 kozarca;
• sesekljan ingverjev koren - 1 tsp;
• zmleti klinčki - 0,5 tsp;
• črni grah - 0,5 tsp;
• rdeča pekoča paprika - 1/4 stroka;
• česen (stroki) - 2 kos..

Izperite jagode pod vodo. Naštejte, odstranite gnile jagode, vejice. Damo v posodo za mešalnik, sesekljamo. Maso dajte v ponev, kuhajte na počasnem segrevanju 20 minut. Po vlivanju kisa zavremo. Ohladite, dodatno obrišite skozi sito.

Grozdni pire združite v ločeni posodi z drugimi drobno sesekljanimi sestavinami. Po vrenju mešamo, kuhamo pol ure.

Steklene kozarce in pokrove sterilizirajte nad vodno paro. Vroče razgrnite, tesno zaprite. Odklopite pokrov, dokler se popolnoma ne ohladi, zavijte v brisačo. Hranite v hladilniku.

Od Isabelle s hrenom

Sestavine

• nezreli Grozdje Isabella - 400 g;
• hrenov koren - 200 g;
• smetana - 80 ml;
• limonin sok - 80 ml;
• mleta paprika po okusu;
• solna sol.

Grozdje temeljito sperite pod vodo. Razvrstite, odstranite pokvarjeno sadje, smeti. Odstranite semena iz jagodičja. Mletite z mešalnikom do pireja.

Izperite koren hrena, odrežite tanko plast lupine. Mlet fino grater.

V ločeno skledo vlijemo smetano in limonin sok. Nekaj ​​minut pretepajte z mešalnikom. Kombinirajte z grozdjem, hrenovim korenom. Dodamo poper, sol, pri čemer omako po okusu. Prenesite v sterilne kozarce, tesno zapirajte pokrove.

Hranite v hladilniku največ 2 dni, saj je omaka hitro pokvarljiva.

Za žar

Sestavine

• zeleno grozdje - 200 g;
• repa čebula - 1 glava (srednje velikosti);
• sezamovo olje - 30 ml;
• juha - 250 ml;
• semena kumine (zdrobljena) - 0,5 tsp;
• mlet cimet - 1/2 tsp;
• gorčica (prah) - 1 žlica;
• granulirani sladkor - 1 tsp.

Odstranite lupino iz čebule, odrežite neprimerne dele za hrano in sperite. Sesekljajte v majhno kocko.

Na štedilnik postavite globoko ponev, namažite z oljem, segrejte. Dajte čebulo, pražite do zlate rjave barve. Dodajte kumino seme, cimet, zalogo. Zavremo, nadaljujemo s kuhanjem, dokler se volumen ne zmanjša za 2-krat..

Jagode razrežite, sperite. Razrežemo na 4 dele, damo v ponev. Dodamo gorčico v prahu, sladkor. Mešamo, zavremo in čakamo na popolno raztapljanje razsutih izdelkov.

Odstranite s toplote. Če je omaka potrebna za shranjevanje - vročo vlijemo v sterilno posodo, zavijte pokrove. Obrnite ga, zaviti v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Shranjujte na hladnem..

Druga različica kebabove omake

Kombinacija sladke in kisle omake z mesom je marsikomu všeč. Ta recept je odličen do piščanca, svinjine.

Sestavine

• rdeče grozdje - 600 g;
• sveža bazilika - 30 g;
• voda - 1 skodelica;
• sol.

Razvrstite grozdje, sperite. Razrežite na 2 dela, odstranite semena. Dajte v ponev, napolnite z vodo. Postavimo na ogenj, zavremo vrelo polje 20 minut. Za ljubitelje tekoče, enotne omake, jagodičja po kuhanju je potrebno mletiti z mešalnikom.

Zelenico, sperite, drobno nasekljajte. Dodajte v ponev, sol. Segrejte do vretja. Izklopite peč. Vztrajajte 5-7 minut.

Razporedite v sterilne kozarce v vroči obliki in po ohlajanju damo v hladilnik.

Omaka je dobra kot samostojna jed in kot sestavina za marinado, omako. Enostavnost in cenovna dostopnost sestavin vam omogoča, da jo skuhate okrog, zlasti tiste možnosti, ki niso predmet dolgotrajnega shranjevanja.