Kaffirjevo apno in njegova uporaba

Kaffir lipa je sadno drevo iz družine korenin iz rodu citrusov. V kuhinji in medicini je cenjen zaradi svoje posebne okusnosti in zdravih lastnosti..

Kaffirjevo apno in njegova uporaba

Botanična značilnost

Kaffir lipa je član citrusnega podrodja Papa. To je zimzeleno sadno drevo, ki v naravnem okolju doseže višino 2-6 m. Ko goji doma, rastlina običajno doseže višino 1-2 m. Na vejah z več stebli je veliko trnja. Socvetja so bela.

Kaffirjeva lipa kljub imenu ni klasično lipovo sadje..

Listi kaffirjevega apna imajo temno zeleno barvo, sijajno sijočo površino na vrhu in bledo porno dno. Njihov zgornji del je poudarjen, spodnji pa bolj zaobljen. Po videzu listi spominjajo na številko "8". Dolžina listja je 2-10 cm, ima specifično aromo limete, mandarine in limone s cvetnim odtenkom..

Rastlina ima več imen: kaffir lipa, papa hedifolia, makrut, kafir lipa, lima.

Plod je majhen, okroglast, neužiten. Zaradi poskočne površine lupine temno zelena barva po videzu spominja na skrhano posušeno apno. Ko dozori, piling pridobi svetlejšo barvo z rumenkastim odtenkom. Količina soka v plodovih je minimalna. Okus sadja je kisel, zaznamuje ga grenkoba.

Uporabne lastnosti in omejitve

Kemična sestava lupine in listov kaffirjevega apna vsebuje organske spojine, ki ugodno vplivajo na zdravje:

• limonen, ki zagotavlja specifičen vonj, pomaga normalizirati prebavni sistem, ima antispazmodičen in blag choleretic učinek,
• terpenski aldehidni citronel, ki daje listju poseben okus in ima protimikrobne lastnosti,
• prosti radikali antioksidanti.

Kaffir apno se uporablja za:

• ohranjanje zdravja zob z zatiranjem patogenov, ki delujejo kot viri vnetnih procesov,
• preprečevanje raka zaradi visokih antioksidativnih učinkov,
• lajšanje vnetnih procesov, bolečin in oteklin,
• normalizacija krvnega tlaka,
• splošna krepitev telesa in povečanje imunosti zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline.

Kaffirjevo apno se pogosto uporablja v aromaterapiji za stabilizacijo psihološkega stanja, normalizacijo spanja, lajšanje depresivnih in anksioznih stanj ter kroničnega stresa. To je kontraindicirano v nosečnosti in nagnjenosti k alergijskim reakcijam na agrume..

Geografija rasti in obseg

Plodovi so našli svojo uporabo v kozmetologiji

Danes je apna Kafra razširjena na ozemlju jugovzhodne Azije, vključno z njo gojijo v Laosu, Šrilanki, Afriki, Tajski, zahodni Maleziji, Srednji Ameriki, Indoneziji in na Filipinih..

Področje uporabe

Kaffirjeva lipa je našla svojo glavno uporabo na kozmetičnem in kulinaričnem področju. Na Tajskem sadeži včasih gredo v proizvodnjo gospodinjskih kemikalij.

Kozmetologija

Lupine plodov limete se uporabljajo predvsem pri izdelavi eteričnih olj za kozmetično masažo. Posušeno in zdrobljeno listje rastline kot čistilni sestavni del je vključeno v kozmetične pilinge za obraz in telo, prav tako je vključeno v šampone za lase proti prhljaju in izpadanju las ter v izdelkih za nego nohtov. Deluje kot posvetljevalno sredstvo za prekomerno pigmentacijo.

Kuhanje

Glavna vrednost rastline je v njenem listju. Zaradi zapletene citrusno-zeliščne arome je ključna začimba v kulinariki Tajske in drugih držav Južne Azije. Uporablja se sveže, zamrznjeno in posušeno..

Kaffirjevo lipovo listje je ena glavnih sestavin pri pripravi tradicionalne tajske kuhinje - kislo-začinjena juha Tom Yam.

Dišeče lipovo listje daje edinstvenost prvim jedem, solatam, omaki iz curryja, enolončnic, riža, rib, morskih sadežev in druge azijske hrane, ki ji daje svež, polnovreden okus. Uporablja se kot začimba za kislo zelenjavo, za pikanten okus ga dodajo marinadam za piščanca in meso. Čaj varijo z listi limete Kaffir, iz njih se izdelujejo tonične pijače. Včasih se za izdelavo sladic uporabljajo olupki.

Zaključek

Kaffir lipa je član družine citrusov. Raste v številnih državah na jugovzhodnem delu Azije, ima zdravo kemično sestavo in specifično aromo in okus, zato jo pogosto uporabljajo v ljudski medicini, azijski kuhinji in kozmetologiji.