Najboljši recepti za vloženi jajčevci za zimo

Kako okusno marinirati jajčevce za zimo

Obstaja veliko število okusnih in zdravih načinov za nabiranje modre zelenjave za zimo. Tu je najbolj znanih med njimi..

0,5 kg

lok

1 kos.

peteršilj

1 šopek

česen

2 zoba

kis 9%

1 žlica. l.

rastlinsko olje

2-3 žlice. l.

sladkorja

1 žlica. l.

sol

1 tsp.

1. Zelenjavo operite, odstranite konice.
2. Sadje je treba razrezati na dva dela, ki jih premažemo z rastlinskim oljem.
3. Rezine narežemo na namaščen pekač in pečemo v pečici 25 minut pri + 190 ° C.
4. Medtem pripravljajo marinado - rastlinsko olje zmešamo s soljo, sladkorjem in kisom.
5. Čebulo nasekljamo na pol obročev, nasekljan česen in peteršilj. Vse se pomeša.
6. Pečeno temno zelenjavo narežemo na majhne rezine in zmešamo z marinado. Za en dan zmes pustimo, da se pobere.

Recept številka 2

Marinirani jajčevci

S česnom in korenčkom

1 kg

česen

4 klinčki

sladka paprika

250 g

korenje

250 g

lok

250 g

rastlinsko olje

5 žlic. l.

kis

4 d. L.

sladkorja

4 žlice. l.

črni poper, mleta rdeča

5 g vsakega

koriander

5 g

sol

po okusu

1. Temno sadno vejico operemo, odstranimo ogrce, narežemo na trakove.
2. Po vrhu potresemo sol, pustimo stati.
3. Korenje olupite, nasekljajte jih s slamicami ali s korejskim graterjem. Nalijte vrelo vodo 3 minute.
4. Papriko operemo, narežemo semensko komoro, narežemo na trakove. Zmešamo s korenčkom in čebulo, narežemo na polovice.
5. S stiskalnico podrobno prečesamo česen, dodamo začimbe, sladkor in premešamo.
6. V segreti ponvi prepražimo glavno sestavino v olju.
7. Končano zelenjavo nalijte v priročno posodo, vanj nalijte preostale izdelke. Dodamo kis in premešamo..
8. Na obdelovancu postavite pokrov in počakajte 4-5 ur, da se marinira. Izdelke dajte v kozarec in 40 minut pošljite na sterilizacijo v vrelo vodo.
9. Po sterilizaciji obdelovanec razvaljamo in pustimo, da se ohladi na glavo.

Recept številka 3

Marinirani jajčevci

Kot gobe

5 kg

česen

300 g

koper

350 g

rastlinsko olje

300 ml

voda

3 l

sol

4 žlice. l.

kis 9%

250 ml

1. Glavno komponento je treba temeljito oprati in narezati na kocke..
2. Ponev napolnimo z vodo, vanjo dodamo sol, kis. Tekočino zavremo.
3. Modro zelenjavo vlijemo v vrelo vodo (v porcijah) in kuhamo 3 minute. Vsako porcijo vzamemo iz vode z žlico in jo zložimo v skledo.
4. Pokrov se vlije z vrelo vodo za sterilizacijo..
5. Česen, koper zdrobimo, dodamo jajčevcem skupaj z rastlinskim oljem, vse zmešamo.
6. Obdelovanec se položi v kozarce, pokrije s pokrovi in ​​pošlje na sterilizacijo 15-20 minut.
7. Po sterilizaciji pločevinke razvaljamo, zavijemo in pustimo, da se ohladijo..

Recept številka 4

Marinirani jajčevci

Pikantni jajčevci

6 kg

beli poper

6-8 kosov.

česen

200 g

pekoča paprika

3-4 kos.

kis 9%

½ žlice.

rastlinsko olje

½ žlice.

sol

2 žlici. l.

sladkorja

1 žlica.

1. Sperite in sterilizirajte kozarce, pokrove.
2. Operite glavno sestavino obdelovanca in iz njega odrežite stebla. Razrežite ga na 8 kosov.
3. Zelenjavo zmešajte s soljo in pustite, da vzhaja 2 uri. Temeljito sperite po.
4. Temno sadno nočno senco postavite v ponev z vodo, kuhajte jih na srednji vročini (po vrenju - 5 minut). Odcedite tekočino.
5. Poper operemo in odstranimo iz semenske komore, olupimo česen. Te izdelke zmeljemo z mlinom za meso.
6. Vmešamo jih z oljem, soljo, sladkorjem in kisom, zavremo. To bo marinada.
7. Sestavine pokrijemo z marinado, nato jih vremo 5 minut.
8. Postavite prazno na banke, zavijte.

Recept številka 5

Marinirani jajčevci

V korejščini

1 kg

beli poper

300 g

korenje

300 g

lok

100 g

česen

5-6 nageljnovih žbic

pekoča paprika (rdeča)

1 kos.

sol (za marinado)

2 žlici. l + 1 tsp.

rastlinsko olje

6 žlic. l.

kis 9%

4 d. L.

sladkorja

1 žlica. l.

mleta črna in rdeča paprika

½ žličke.

koriander (sesekljan)

1 tsp.

kurkuma

1 tsp.

1. V ponvi segrejemo polovico olja, dodamo mleto rdečo papriko, kurkumo in polovico koriandra. Vse zmešamo in odstranimo z ognja.
2. V ločeni posodi zmešamo sol, črni poper, koriander. Preostanek olja jim dodamo. Vse vlijemo, dokler se olje ne ohladi v ponvi. Po tem, ko oba dela mešamo in jih infundiramo 0,5-1 ure.
3. Dva litra vode zavre, vremo 2 žlici. l sol.
4. Modro zelenjavo narežemo na kocke in vlijemo v vrelo vodo. Po vrenju kuhajte 10 minut, ne pozabite premešati.
5. Tekočino odcedite s pomočjo tesnila in pustite, da se palice odtečejo..
6. Olupite in olupite korenje na korejskem graterju.
7. Sladko papriko sesekljamo s slamicami, čebulo pol obročev, česen drobimo s stiskalnico ali z nožem in desko.
8. Zgornje komponente se vlijejo v veliko posodo. Njim dodamo zdrobljen pekoč poper.
9. Sestavine začinimo z marinado in premešamo. Vse je vztrajalo 2 uri.
10. Pločevinke in pokrovi sterilizirajo.
11. Po določenem času se obdelovanec položi v kozarce in pošlje na sterilizacijo v vrelo vodo pol ure.
12. Po konzerviranju zavijte, zavijte in pustite, da se ohladi.

Recept številka 6

Marinirani jajčevci

V Odesi

5-6 kosov.

sladka paprika

2 kos.

lok

1 kos.

zelena

1 šopek

peteršilj

snop

česen

2-3 nageljnove žbice

sol (za marinado)

2 žlici. l + 0,5 žlice. l.

sladkorja

1 žlica. l.

kis

4 d. L.

rastlinsko olje

7 žlic. l.

1. Jajčevec operemo in celi, brez lupin in repov, položimo v ponev in prelijemo z vodo. Zavremo. Postopek vrenja traja 10 minut. Na koncu tekočino solimo.
2. Papriko sesekljamo na tanke trakove, čebulo na pol obročev, pomešano z zdrobljenimi zelenicami.
3. V ločeno posodo vlijemo sol, sladkor, kis, olje, česen, vse zmešamo. Izkaže marinado.
4. Kuhano temno sadno nočno rezino narežemo na 8-12 delov.
5. Nato izdelke položimo v posodo po plasteh: nočni senčnik, čebula, poper, zelišča, marinada.
6. Jed pustimo kuhati en dan.

Recept številka 7

Marinirani jajčevci

V gruzijščini

1 kg

lok

2-3 kos.

paradižnik

300 g

zelenice

30 g

česen

10 g

pekoča paprika

4 stroki

sol

20 g

sladkorja

15 g

klinček

4 g

lovor

2 kos.

črni poper

2 g

kis 9%

2 žlici. l.

rastlinsko olje

10 žlic. l.

1. Modro zelenjavo narežemo na kolobarje debeline 15–20 mm. Čebulo narežemo tudi na kroge.
2. V segreto ponev vlijemo 3 žlice. l rastlinsko olje, dajte čebulo in pražite, dokler ne kuhamo.
3. Nato odstranimo čebulo in glavno sestavino prepražimo v isti ponvi, po 2,5 minute na vsaki strani.
4. Paradižnik narežemo na velike kose.
5. Pri pekoči papriki odstranimo semensko komoro in pecelj.
6. Paradižnik in paprika prenesemo skozi mlinček za meso. Po tem, ko se ta snov obriše skozi fino colander.
7. Zeleno operite in na drobno nasekljajte.
8. Česen olupimo in ga damo skozi stiskalnico.
9. Preostanek rastlinskega olja se kalcinira v ponvi in ​​se ohladi na + 70 ° C.
10. V emajlirani posodi so vse sestavine združene, dodajo se začimbe, kis, sol, sladkor, kalcinirano olje.
11. Sterilizirane kozarce napolnimo z mešanico. Potopimo jih v lonec z vodo in četrt ure steriliziramo. Po tem se izdelki zvijejo.

Recept številka 8

Marinirani jajčevci

V paradižniku

1 liter

jajčevci

1 kg

jodirana sol

1,5 žlice. l.

sveža začimba

4 kos.

česen

15 g

lovor

1 list

1. Glavna komponenta se opere, vrhovi so odrezani in celi na pekaču. Pečemo do kuhanja pri + 180 ... + 200 ° C.
2. Končano zelenjavo ohladimo, olupimo in narežemo na obroče.
3. Steklene posode se sterilizirajo.
4. Sok se meša s soljo.
5. Kozarec je napolnjen z zelenjavo in začimbami.
6. Vse prelijemo s sokom, pokrijemo s pokrovom in steriliziramo 10-15 minut. Nato se zvije, ohladi in odide na hladno mesto.

Recept številka 9

Marinirani jajčevci

V olju

2,5 kg

česen

30 g

pekoča paprika

1 kos.

peteršilj

5 g

kis 9%

0,6 l

sol

110 g

oljčno olje

0,15 L

1. Glavna komponenta je sesekljana z ozkimi kockami.
2. Preostalo zelenjavo sesekljamo kot priročno.
3. Modro zelenjavo damo v skledo, solimo, dodamo kis. Posoda je pokrita s pokrovom, tlačenje je nameščeno na vrhu. V tej obliki zelenjava stane na dan.
4. Po enem dnevu tekočino, ki je izstopala, odcedimo, ostanek iztisnemo z brisačo.
5. Prilijemo 100 ml olja, potresemo s poprom, česnom, zelišči in premešamo.
6. Zelenjavo položimo v kozarce, zrak odstranimo z nožem in dodamo olje.
7. Pločevinke se zvijejo in skrijejo v temnem hladnem prostoru.

Recept številka 10

Marinirani jajčevci

Brez kisa

2 kos.

česen

10 g

zelenice

snop

sol, mleti črni poper

po okusu

rastlinsko olje

4 d. L.

1. Glavna komponenta se opere, rezi se režejo.
2. Ponev napolnimo z vodo, posolimo in vanjo potopimo modro zelenjavo. Kuhajte do mehčanja.
3. Voda se odteče in na plod se naloži 15 minut, da odstrani odvečno vlago. Po tem, da ga narežemo na debele kolobarje.
4. Olje vlijemo v posodo, primešamo česen, zelišča, poper.
5. Glavna zelenjava se prelije z marinado in pošlje 0,5 ure na hladno mesto, po katerem bo jed pripravljena.

Značilnosti shranjevanja zalog

Gredice je treba hraniti na hladnem in suhem mestu, kjer se temperatura ne dvigne nad + 5 ° C. Na tem mestu je lahko zastekljen balkon, klet ali hladilnik. V takšnih pogojih bo ohranitev v mirujočem stanju nekaj mesecev brez poslabšanja. Če je pločevinka odprta, jo je treba hraniti samo v hladilniku.

V članku so navedeni primeri zalog jajčevcev, ki jih lahko postrežemo naslednji dan ali jih hranimo dlje časa. Vsi recepti so preprosti in primerni celo za novinke gospodinje. Zelenjavo pobirajte na poljuben način in uživajte vitaminski izdelek pozimi.