Preprosti načini kuhanja posušenih lisičk (+ navodila, kako narediti sušilec sami)

Značilna značilnost posušenih lisičk se šteje ne le za njihov lep videz, temveč tudi za močno aromo. Iz njih lahko naredite veliko zdravih in okusnih jedi: od gobjih juh do krompirja v pečici. Da pa bo jed okusna, morate gobo pravilno posušiti.

Obstaja več pravil za pripravo gob:

1. Pranje jih ni priporočljivo. Potrebno jih je očistiti pred umazanijo z vlažno krpo. Čeprav nekateri strokovnjaki to prepovedujejo.
2. Izberite samo močne in prožne gobe brez hudih poškodb. Noge so jim pogosto odrezane..
3. Pomembno je razvrstiti po velikosti, da bodo hkrati pripravljeni v postopku. Če bo izdelek razrezan, potem morate združiti iste kose.

Metode sušenja lisičk

Obstaja več možnosti sušenja lisičk. Dobljeni rezultat je odvisen od tega, katera metoda je izbrana..

Sušenje pečice

Sušenje v pečici traja približno 10 ur. Če želite to narediti, je pergamentni papir ali folija postavljen na pekač. Popisane so lisice enake velikosti. Prvih nekaj ur je treba temperaturo v pečici nastaviti na 45 stopinj. Potem je vredno dvigniti na 60 stopinj. Za boljše sušenje na vseh straneh jih lahko mešamo.

Sušenje v mikrovalovni pečici

Ta možnost je najhitrejša od vseh. Buče se lahko posušijo dobesedno v eni uri. Položimo jih na žar in za 20 minut postavimo v mikrovalovno pečico. Po tem času jih je treba pustiti, da se ohladijo, in spet poslati na suho. Praviloma je 2-3 krat dovolj za končno sušenje lisičk.

Sušenje sušilnika

Za to metodo so v napravi položene pripravljene gobe in nastavljen program. Nobene manipulacije se ne pričakuje več. Sušilnik deluje po navodilih. Na primer, ko gobe naložite v sušilnik Voltaire 1000 Lux in nastavite timer, ste lahko prepričani, da se gobe ne bodo izsušile, na koncu pa boste dobili odličen izdelek.

Sušenje niti

Naravno sušenje na nitki velja za najlažji in najlažji način. V tem primeru posebne naprave niso potrebne. Priporočljivo je, da lisice razvrstite po velikosti, predhodno jih očistite iz umazanije, in jih nataknite na nit. Ta možnost sušenja se bo vlekla 1-2 tedna. Vse je odvisno od velikosti in sončne svetlobe..

V ruski peči

Preden gobe razporedite v pečici, je bolje, da rešetke postavite na opeke. To bo zagotovilo potrebno oddaljenost gob od vročega ognjišča peči. Lisavice so nanizane na nabodala ali položene na žičnati prtljažnik. Dajanje gob v pečico je potrebno, ko temperatura pade na 50-60 stopinj. Če jih bo več, se bodo pepelnice zgorele, manj - lahko postanejo ustale. Za kroženje zraka je zaslonka odprta.

V zračnem žaru

Priporočena temperatura je 60-70 stopinj. Pomembno je, da žar držite zaprtega. Med vrata in telo lahko vstavite nabodalo. To bo omogočilo izhod vlažnega zraka. Gobe ​​je treba spremljati, občasno odvzemite že pripravljene. V nasprotnem primeru se izsušijo in izgubijo aromo..

Čez peč

Ena najslabših možnosti, ki ima številne negativne vidike. Prvič, postopek je dolgotrajen. Kuhanje trenutno ni priporočljivo, saj gobe absorbirajo vse arome. Drugič, osvetljena peč ustvarja veliko toplote. Če pa drugih možnosti ne pričakujete, morate gobe narezati na vrvico in jih obesiti nad štedilnik.

Kako narediti sušilnik gob sami?

Obstaja veliko možnosti za domače sušilnike. Naredimo sončno zasnovo.

Navodila po korakih za ustvarjanje sušilnika gob:

1. Iz palic oblikujemo okvir, v votlino pa namestimo police. Njihova namestitev se izvede v smeri sončne svetlobe pod pravim kotom..
2. Dno in stranice telesa so prišite s podložnimi ploščami.
3. Za pretočno prezračevanje se na vrhu in na dnu naredijo majhne luknje. Za zaščito gliv pred žuželkami so luknje pokrite z mrežo proti komarjem.
4. Spodnji del ohišja je prišit s kovinsko pločevino. Vse, da bi zagotovili ogrevanje sušilnika.
5. Da bi dosegli učinek rastlinjaka, je notranja votlina domačega sušilnika pobarvana črno.
6. Na koncu naredite zgornji pokrov strukture. Lahko je steklo ali drug prozoren material..

Da bi naredili okusno jed iz posušenih lisičk, jih je treba pravilno posušiti. Če želite to narediti, lahko uporabite ročne metode ali naredite načrt za sušenje sami. Nekaj ​​lahkih gibov in zasnova je pripravljena. Priporočamo tudi branje, kako se posuši. lok in korenje doma.