Borlotto fižol

Fižol so začeli uporabljati za hrano veliko pozneje kot luščenje. Toda v XVIII stoletju so se radovedni Italijani odločili, da bodo poskusili neolupljene zelene stroke. Ta novost jim je bila všeč in kmalu so se uveljavili v italijanski kuhinji. In šele desetletja pozneje so Evropejci razvili posebno sorto, ki so jo poimenovali stročji ali špargljevi fižol..

V Italiji je sorta fižola Borlotto, priljubljena v Evropi. Tam so ga vzrejali in ga klicali - "Borlotti". Ta sorta je v Ukrajini zelo ljubljena, saj je idealna za glavno nacionalno jed iz borš. Posebna sorta Borlotta je, da se kuha zelo hitro. In to je za fižol zelo pomembno, saj ga običajno morate ponoči namočiti in nato kuhati še dolgo, dokler ni popolnoma kuhano.

Ta fižol je cenjen tudi zaradi svojih koristnih lastnosti. Vsebuje veliko količino beljakovin in je primerna celo za dietno hrano. Vsebuje tudi kalij, jod, železo, cink, natrij, magnezij in druge pomembne elemente v sledeh. Treba je opozoriti, da špargljevi fižol vsebuje mnogokrat manj kcal, le 31 kcal na 100 g, zrn fižola pa - 298 kcal.

Zdaj bo logično ugotoviti, kaj je Borlotta tako posebnega in ali je vredno vzgajati takšen fižol na vašem vrtu.

Značilnosti stopnje

Sporne informacije najdemo o fižolu Borlotto. Nekateri pravijo, da je grmovna rastlina, drugi pa, da pleza. Lahko je več sort. Posebnost sorte je tudi ta, da je takšen fižol mogoče uživati ​​v različnih stopnjah zorenja.

Borlotto se uporablja pri kuhanju kot:

• špargljev fižol;
• mlada polsuha semena;
• popolnoma zorjena zrna.

Po času zorenja sorta spada v zgodnje zorenje. Od prve sadike do začetka zorenja mine do 60 dni, čeprav lahko nezrele zelene stroke nabiramo veliko prej. Če želite dobiti popolnoma zorela suha semena, boste morali počakati do 80 dni. Rastlina je nezahtevna do vremenskih razmer in ne potrebuje zapletenega vzdrževanja.

Zrel zrn je velik in širok z burgundnimi madeži. Velik fižol s podobnim rdeče-belim vzorcem. V začetni fazi zorenja so stroki zeleni, brez pergamentne plasti in vlaken. Okus je nežno sladkast. Ta fižol velja za najbolj okusen v fazi nepopolnega zorenja..

Dolžina strokov lahko doseže do 15 cm, širina - do 19 mm. V zrnu zori do 5 zrn. V fazi nepopolnega zorenja imajo rahlo oreškov okus. Uporablja se za konzerviranje, zamrzovanje in pripravo različnih jedi. Sorta ima visoko odpornost proti boleznim na morebitne viruse in glive. Všeč mu je toplota, dobro raste v vlažnih, ohlapnih tleh.

Gojenje

Setev zrn se lahko začne po tem, ko je mraz popolnoma minil. Tla naj se segrejejo do +15 ° C, sicer semena ne bodo kalila. Konec maja - začetek junija bo idealno obdobje za sajenje v odprto tla. Najprej je treba fižol za setev vsaj nekaj ur namočiti v vodi. Ko se semena rahlo zmehčajo, lahko začnete saditi.

Zrna postavimo v tla do globine 3-4 cm. Razdalja med grmovjem naj bo približno 20 cm, med vrsticami pa pustimo 40-50 cm. Zgoraj lahko posteljo prekrijemo s filmom, to bo zadržalo vlago v tleh in pomagalo ohraniti toploto. Ko se pojavijo kalčki, je treba fižol redčiti, tako da ostane najmočnejši.

Ohlapna tla, pa tudi nečistoče peska so kot nalašč za to sorto. Obenem je glinena zemlja neprimerna za gojenje fižola, saj ne dopušča, da bi vlaga prišla do korenin rastline.

To sorto lahko gojimo tudi s pomočjo sadik. Nato je treba setev začeti v začetku maja. Seme posadimo v ločene lonce, v začetku junija pa lahko sadike posadimo v odprto tla.

Nega

Skrb za grah Borlotto je enostavna. Glavna stvar je, da pravočasno in občasno vzpostavite nosilce za zrahljanje zemlje. Če je temperatura zraka zelo visoka, potem ne pozabite na zalivanje. Toda to je treba storiti največ 1-2 krat na teden, najbolje pa zjutraj ali popoldne. Če želite vlago v tleh zadržati dlje, lahko mulčite, kot je prikazano na fotografiji.

Ocene

Če povzamem

Ta sorta je že dolgo pridobila pozornost mnogih vrtnarjev. Ljubljena je zaradi možnosti uporabe tako samih semen kot nezrelih stročnic. A okus nikogar ni pustil ravnodušnega. Gojite "Borlotto" pod močjo vseh. Če torej še niste poskušali posaditi te sorte, potem vsekakor to storite!