Bučni čips v pečici, sušilniku, mikrovalovni pečici

Bučni čips - okusna in izvirna jed. Pripravljeni so lahko tako slani kot sladki. Postopek uporablja isti način kuhanja. Vendar pa imajo na izhodu jedi raznolik okus - začinjen, začinjen, slan, sladek.

Kako narediti bučne čips

Za prigrizke so primerne skoraj vse sorte zelenjave..

Ni priporočljivo kupiti sesekljane zelenjave. Ker je rok uporabnosti dolg - priporočljivo je kupiti celotno bučo in jo sesekljati doma. Za čips in druge jedi iz buč se uporabljajo naslednje sorte:

1. Muškatni orešček buča.
   
   Zanj je značilna oblika hruške ali "kitare". Ima tanko kožo bledo oranžne barve. To je najslajša zelenjavna sorta. Celuloza je sočna, „sladkorna“, ni pa vodnata, nasičeno oranžna. Aroma muškatnega oreščka, semena se nahajajo v najširšem delu. Njihovo število je majhno, zato jih ne uporabljajo posebej. Zelenjava je idealna za pripravo sladkih jedi. Ne vsebuje holesterola. Odlična možnost za kuhanje bučnih čips v pečici za hujšanje. Ne shranjujemo dolgo v primerjavi z drugimi sortami..

1. Bučno veliko sadje.
   
   To je največja vrsta. Plodovi so svetlo oranžni, okroglasti, z belkastimi "rezinami". Piling je srednje debeline. Celuloza je oranžna, suha. Obstaja nevsiljiva aroma dinje. Semena se nahajajo v središču. Iz njih dobimo okusna semena. Uporablja se v večini receptov kot univerzalna oblika. Iz te sorte lahko v električnem sušilniku naredite bučne čips.

1. Sorta trdega lubja.
   
   Njegova podolgovata oblika spominja na bučke. Koža je zelo kruta, težko se jo reže. Meso je bledo oranžno, brez specifične arome. To je raznovrstna "sveža" buča. Semena zasedajo večino zelenjave - sočno, mesnato. Uporablja se za boj z bučnim oljem, pri kuhanju. Za semena se gojijo debele buče. Raznolika semena "gymnospermous", v samem plodu nastajajo brez lusk.

Če bučne čips pripravite v dehidratorju, jih lahko uporabljate za različne vrste stranskih jedi, za kuhanje pustih jedi. Zato morate pred pripravami določiti, kakšen okus prigrizka morate dobiti na koncu. To je glavna skrivnost pri pripravi začetnega izdelka..

Kako narediti bučne čips v pečici

Bučo je potrebno olupiti, odstraniti kašo in semena. Izperite pod tekočo vodo, obrišite s papirnato brisačo. Rezanje se izvaja z rezinami (tanke rezine 2-3 mm) poljubne oblike. Tanjši so hrustljavi in ​​sveži..

Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Po želji potresemo z olivnim ali sezamovim oljem..

Rezine pripravljene zelenjave razporedite na pekač in pošljite v pečico, predhodno segreto na 90-100 stopinj, za sušenje. Po možnosti razporedite v enem sloju. V idealnem primeru, če je med kosi 2-3 mm razdalja.

Postopek sušenja bo trajal približno 2 uri. Temperatura pečice je treba vzdrževati na 100 stopinj. Pustite vrata zaprta ves čas postopka, da preprečite izgorevanje izdelka. Med kuhanjem ne pozabite obrniti buče.

Mikrovalovni bučni čips

Pripravite zelenjavo, kot velja za pečico. Od dodatnih sestavin boste potrebovali olivno ali sezamovo olje.

Rezine buče dajte na mikrovalovno posodo in posušite. Začnite z veliko močjo in časom 5 minut. Prevrnite se le, ko se prigrizki vizualno posušijo na eni strani. Če je moč previsoka - nižja. Čas za postopno zmanjšanje. Takoj, ko je rezultat zadovoljen - odstranite iz mikrovalovne pečice.

Life hack za tiste, ki prihajajo z mikrovalovno pečico za kovinska stojala za žar. Lahko uporabite obe stopnji. Na stekleno dno položite rezine. Na vrh postavite stojalo in položite bučo.

Prednost tega načina kuhanja v hitrosti. Težavnost je v tem, da na posodo damo manj hrane, kar pomeni, da se postopek priprave prigrizkov zavleče. Prav tako je treba pripraviti preskusno serijo za določitev natančnega časa porabe buče in temperaturnega režima za vsako vrsto mikrovalovne pečice.

Kako narediti bučne čips v sušilniku

Ta metoda vam omogoča, da najdlje ohranite svežino prigrizkov. Primerno za zimske odeje. Po uporabi električnega sušilnika lahko čips dodate tako sladki kot slani hrani. Uporablja se kot samostojna poslastica.

Postopek priprave je univerzalen za vse načine kuhanja. Za čiščenje, pranje, sušenje. Toda preden postavite v sušilnik, je treba sesekljano bučo dan zatirati za en dan v hladilniku ali na balkonu (v jesensko-zimskem obdobju).

V primeru, da doma naredite sladko vrsto bučnih čipsov, lahko uporabite naslednji recept. Sok ene limone razredčimo z 2 žlici. l med, dodamo kozarec hladne pitne (ne kuhane) vode. V zaprti posodi namočite rezine 12 ur s to raztopino pri sobni temperaturi. Nato vsebino premešamo in hladimo še 6 ur. Odstranite, sušite na pergamentu 2-3 ure.

Nato postavite električne sušilnike na palete, jih razdelite s tanko plastjo z razmikom 2-3 mm med rezinami. Optimalna temperatura bo 50 stopinj.

Pazite, da se žetoni posušijo in ne bodo zgoreli. To še posebej velja za sladko možnost..

Slastni bučni čips v ponvi

Bučo predhodno pripravite kot v prejšnjih primerih. Če želite dobiti prigrizke v ponvi, uporabite paniranje. Če želite to narediti, zmešajte moko in sol v potrebnem razmerju.

Narezano bučo z obeh strani potopimo v izbrano paniranje, damo v predhodno segreto ponev z oljem (olivno, bučno, sezamovo).

Rastlinsko in bučno olje poveča okus čipsa. Iz trdo kuhanih in veliko sadnih sort boste dobili okusne slane prigrizke z začimbami.

Recept za soljeni bučni čips

Bolje je uporabiti različne bučne ali zelo trde buče. Kuhate lahko tako v ponvi kot v pečici, mikrovalovni pečici. Za soljene čips boste potrebovali:

• buče
• sol;
• začimbe, zelišča, začimbe;
• rastlinsko, sezamovo, oljčno ali bučno olje (odvisno od načina priprave).

Kalorična vsebnost takšne jedi se izračuna kot 46 kcal na 100 g končnega izdelka.

Čas kuhanja - 1,5-2 ure.

V skledi zmešamo sol in izbrano olje. Po želji dodajte začimbe, sveža ali posušena zelišča. Česen je sprejemljiv..

Ko zelenjava porjavi - to bo končno pri kuhanju. Bučo lahko takoj namažete z marinado. To naredite še 10-15 minut, preden olje vpijete z začimbami in vzemite ven, da se popolnoma ohladi..

Uporablja se lahko kot samostojen izdelek ali dopolni z omakami, kečapi - kar je kdorkoli rad. Uporabite kot okras ali dodatek glavnim jedem - juham, prilogam, solatam.

Sladki bučni čips

Različne muškatne oreščke ali bučno veliko sadje so idealne. Izdelek ima najboljši okus v pečici, vendar je kuhanje v mikrovalovni pečici in električnem sušilniku sprejemljivo.

Če želite to narediti, potrebujete naslednje komponente:

• buče
• oljčno ali sezamovo olje;
• sladkor za led, stevija, med, limona, cimet.

Na prikladno prikažite prigrizke do polovice pripravljenosti. Obstaja več možnosti oblikovanja:

1. Medtem ko so bučni čips pekoči - potresemo s sladkorjem v prahu.
2. Za športnike in tiste, ki so na dieti, uporabite stevijo v tandemu s cimetom v prahu.
3. Med je idealna rešitev za otroke. Za izdelavo bučnih čipsov v pečici je recept tak. Razredčimo 1 žlico. l med z 2 žlici. l limonin sok, dodajte 1 tsp. pitno vodo in nalijte čips s to raztopino. Za enakomerno porazdelitev in varčevanje je priročno uporabiti kulinarično krtačo.

V prihodnosti bo mogoče uporabiti kombinacije praškov in začimb.

Domači bučni čips s papriko in muškatnim oreščkom

To je odlična različica slanega prigrizka za pivo, prvi tečaji. Za kuhanje morate pripraviti rezine iz bučnih veliko sadnih ali debelih kvadratov. Za uporabo v marinadi:

• oljčno olje, sezam, buča, rastlinsko;
• mleta paprika;
• mleti muškatni orešček;
• sojina omaka;
• sol.

Navedene sestavine razredčite v skledi. Za 100 g surove buče - 1 tsp. olje, ¼ tsp paprika in muškatni orešček. Sol po okusu. Na obeh straneh potopite rezine zelenjave in pošljite, da se pečejo na poljuben način. Če cvrtite v ponvi - morate kot moko uporabiti moko.

Po želji na koncu kuhanja potresemo s sojino omako v razmerju 1 tsp. na 50 ml vode.

Kako narediti bučne čips doma s cimetom in limoninim sokom

Za kuhanje sladkih čipsov v mikrovalovni pečici uporabite bučke z veliko sadnimi ali muškatnimi oreščki.

Za 100 g pripravljene buče boste potrebovali:

• 1 žlica. l granulirani sladkor ali prah;
• 1 2 tsp. cimet
• 1 žlica. l limonin sok;
• 1 žlica. l sezamovo ali olivno olje;
• lupina 1 limone.

Vse sestavine zmešajte v plitvi posodi. Bučo porjavi, dokler ni napol kuhana v mikrovalovni pečici. Sestavo nanesite s kulinarično krtačo na eni strani in posušite, dokler ni popolnoma kuhana.

Predpostavimo to možnost. Zmešajte sladkor, limonin sok, limonino lupinico, maslo in 2 žlici. l voda. Bučo v polizdelku obložite z marinado. Končajte, posujte s cimetom.

Recept za sladki bučni čips s cimetom in vanilijo

Rezite rezine poljubne oblike. Na priročen način pripeljite do skoraj pripravljenega stanja. Nadaljnji recept zahteva:

• sladkor za led, stevijo ali med;
• limonin sok;
• vanilija
• cimet
• olivno ali sezamovo olje.

V skledi zmešamo sladkor, limonin sok, vanilijo, maslo. Dodamo malo vode (na 100 g buče 3 žlice L. tekočine). Potopite bučo. Pečemo na poljuben način. Pred serviranjem potresemo s cimetom. To bo odlična možnost za kuhanje bučnih čips v pečici za izgubo teže. V tem primeru je osnova posode stevija (sladilo).

Izvirni recept za bučne čips s sezamovimi semeni

Za kuhanje je primerna kakršna koli buča. Vnaprej olupljeno in oprano zelenjavo narežemo na plošče 2-3 mm. Kuhanje je najbolje v pečici. Za peko kruha boste potrebovali:

• oljčno, sezamovo olje;
• sol;
• zmleti dušik;
• sezamova semena.

V skledi zmešajte vse sestavine, razen sezamovih semen. Rezine dobro namočite na vse strani. Pekač obložite s pergamentom. Rahlo olje. Na plošči razporedite sekance v intervalih 3-4 mm. Pečemo do kuhanja. Dokler se ne ohladi - potresemo s sezamovimi semeni. Postrezite s kislo smetano omako ali kot prigrizek za vroče jedi.

Neverjeten recept za bučne čips z okusom gob

Rezine za to možnost prigrizka so najbolje pripravljene v električnem sušilniku. Če ne, potem bo pečica. Pripravite marinado s temi izdelki:

• oljčno ali sezamovo olje;
• sol;
• posušene mlete gobe (idealno - gobja porcina).

Pripravite bučni čips v dehidratorju v eni plasti v toplotno odporni posodi na pergamentu. Sestavo narišite na čips. Pustite delovati 10-15 minut. Medtem pripravite pečico. Segrejte do 90 stopinj, postavite posodo z vodo v pečico. Posodo s čipsom postavite nekoliko nad sredino. Kuhajte 15-20 minut.

Pripravljeni prigrizki so popolni kot samostojna jed in kot kruh za prve tečaje.

Lahko si skuhate svojo najljubšo gobovo juho ali kremno juho in jo dopolnite s hrustljavimi prigrizki. Na primer:

• piščančja juha;
• 300 g šampinjonov;
• 3 kos krompir;
• 10 g masla;
• predelani sir;
• 1 piščančje jajce;
• sol, poper.

V vrelo juho dodamo krompir. Gobe ​​na drobno nasekljamo Pustimo, da se na pol kuhano (približno 20 minut) dodamo maslo, nariban kremni sir, sol, poper, stepemo v jajce. Močno mešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Izklopi, ohladi. Premagajte z mešalnikom, dokler ne dobite kremne konsistence. Okrasite z bučnimi čipsi z okusom gob.

Slani bučni čips z žiro in kurkumo

Bolje je uporabiti bučno ali trdo bučo. Na tanko olupljena in oprana zelenjava. Za peko kruha boste potrebovali:

• kurkuma
• sol, poper;
• zira;
• mleta paprika;
• olivno ali sezamovo olje.

Na list položite pergament, suhe rezine v pečici. Sestavine zmešajte in namažite bodoče sekance. Pečemo do kuhanja. Postrezite kot slani prigrizek z omako.

Nenavaden recept za bučni čips z limono in konjakom

Odlična možnost za okrasitev sladkih jedi. Sorta buč je primerna za vsakogar. Primerno je kuhati v mikrovalovni pečici ali pečici. Potrebovali boste:

• lupina 1 limone;
• limonin sok;
• medu;
• žganje ali rum;
• oljčno ali sezamovo olje;
• voda.

Prazne sekance, ki jih razdelite na naoljen list s pergamentnim papirjem ali mikrovalovno posodo. Sestavine zmešajte v razmerjih, sorazmernih s številom prigrizkov. Za 100 g pripravljenega čipsa potrebujete 1 žlico. l žganje, razredčeno v 1 žlici. l limonin sok in 1 tsp. medu v 50 ml hladne vode. Čips premažemo z raztopino in damo v pečico ali mikrovalovno pečico, dokler ni pripravljen. Odstranimo in potresemo z limonino lupinico. Lahko ga okrasimo s sladkorjem za ledino ali cimetom.

Kako shraniti bučni čips

Pripravljene čips je najbolje pojesti takoj ali naliti v katero koli zaprto stekleno posodo ali v posebno papirnato vrečko. Končni izdelek se hrani v odvisnosti od temperaturnih razmer, v stanovanju - 30 dni. V skladiščih se poveča rok uporabnosti.

Zaključek

Bučni čips je okusna in zdrava jed. In za tiste, ki jim je mar za njihovo figuro, lahko BJU vedno izračunate, odvisno od recepta in vrste zasnove.