Kako narediti apetitne zelenjavne čips v sušilniku, dehidratorju in pečici

Vsebina

• Metode sušenja sekancev iz zelenjave in sadja
• V pečici
• V dehidratorju
• V sušilniku
• V mikrovalovni pečici
• V zračnem žaru
• V zraku
• Kako shranjevati in uporabljati čips iz zelenjave in sadja

• Banana. Sladke banane je mogoče narediti še slajše ali, nasprotno, dodati pikantnost in pikantnost. Plodove narežite na majhne kroge in jih začinite s pomarančnim sokom in cimetom. Mehiške začimbe vključujejo limonin sok, rdečo papriko, olivno olje.
• Citrusi. Od limone in pomaranče niso tako okusne, vendar imajo odličen videz in so primerne za okrasitev sladic. Sušijo se brez dodatkov s kožo.
• Jabolka in hruške. Cimet je optimalen dodatek čipsu iz jabolk in hrušk. Sadje narežemo na rezine z olupkom, potresemo s cimetom, po želji s sladkorjem, pošljemo v pečico.
• Kivi. Kuhanje iz kivija ne zahteva uporabe dodatnih začimb. Toda krožniki bodo okusnejši, če jih pošljemo z limoninim sokom, preden jih pošljemo na sušenje. Lupino je treba naravno odstraniti..
• Bučna. Plodove olupimo in narežemo na tanke rezine. Od začimb je za bučo primerna drobna sol. Omaka iz grškega jogurta, kopra, česna in limoninega soka.
• Pese. Olupljeno peso narežemo na tanke rezine. Potreseno z rožmarinom, mešanico italijanskih zelišč, soljo. Preden pošljete na suho, lahko nalijete majhno količino olja.
• Korenje. Plodove sočnega korenja olupimo in narežemo na tanke koščke vzdolž ali čez. Priprave položimo v skledo, pomešamo z minimalno količino soli, popra in olivnega olja.

Metode sušenja sekancev iz zelenjave in sadja

Profesionalci izberejo sušilnik za izdelavo rezin sadja in zelenjave. Sobna pečica nič slabša od sušilnika vam bo omogočila, da posušite veliko serijo sadja. V najslabšem primeru prostor na prostem, skedenj ali prostoren okenski prag na sončni strani.

Če se odločite, da boste resno prešli na zdravo prehrano in nameravate v prihodnosti posušiti zelenjavo - kupite sušilec, na primer VOLTERA 1000 Lux. Električni sušilnik bo omogočil pripravo najboljših serij uporabnega izdelka. Preizkusite vse možnosti, ki so na voljo za sušenje in se ustavite pri tisti, ki vam je najbolj všeč.

V pečici

Najbolj dostopen način sušenja zelenjavnih in sadnih rezin je pečica. Praznine se mu pošljejo na pergamentne liste in med sušenjem prevrnejo. Temperaturo nastavite na 50 stopinj in počakajte 4-6 ur do končnega rezultata.

Pomanjkljivost takega sušenja je dolgotrajen, nizek izkoristek izdelka. Napačno nastavljena temperatura vas bo prikrajšala za dolgo pričakovane dobrote: lahko gorijo ali ostanejo surove.

V dehidratorju

Dehidrator je najboljši izum za pripravo sušenja iz sadja, jagod, zelenjave, oreščkov in celo gob. Njegova značilnost je prisotnost termostata, ki plodove ropa vlago in jih ne samo suši. Temperatura v napravi ne sme presegati 38 stopinj.

V napravi ni nobenih pomanjkljivosti, saj ne zagotavlja le kakovostnega sušenja, ampak tudi ohranja sadje in zelenjavo »živo«. Toda pri ploščah, ki niso popolnoma posušene, se rok uporabe zmanjša. Najbolj uporabni pa so vlažni čipi v notranjosti, zato jih lahko uživamo v prvih dneh po kuhanju. Nasprotno, popolnoma posušene rezine v napravi bodo lahko povečale njihov rok trajanja.

V sušilniku

Sušilnik je cenejši od dehidratorja in ima nekaj razlik v napravi. Po površini sadja in zelenjave razporeja zrak, zaradi česar postanejo popolnoma dehidrirani. Temperatura sušenja znaša povprečno 70 stopinj. Izdelki so razporejeni v več nivojih, kar prihrani prostor za sušenje. Aparat je kompakten in ustreza celo v najmanjši kuhinji.

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica bo okusne zelenjavne in sadne čips kuhala hitreje kot druge naprave. Vlaga se odstrani s plodov zaradi nastajanja parnega tlaka, ki se sprosti med delovanjem naprave. Čas, porabljen za kuhanje, ne glede na finost rezanja sadja ne presega 5-10 minut.

Rezine je treba položiti na pergament, namazan z oljem, in jih odstraniti šele po popolnem sušenju. Pomanjkljivost mikrovalovne pečice je, da ne more sušiti večje količine sekancev hkrati in ne ohranja vitaminov.

V zračnem žaru

Zračni žar je bolj funkcionalna naprava, kot se zdi na prvi pogled, saj lahko poleg sočnega mesa v njem kuhate hrustljave čips. Rezine sadja in zelenjave položimo na spodnjo in zgornjo rešetko ter jih sušimo 10 minut pri temperaturi 200-230 stopinj. Ventilator v napravi segreva izdelke od zgoraj zaradi vročega zraka.

Če zaupate izdelavo zračnega žara, boste dobili resnično okusen in hrustljav prigrizek. Pomanjkljivost te naprave je, da boste za popolno sušenje morali obrniti sadje in zelenjavo.

V zraku

Najbolj preverjen, najvarnejši in najbolj ljubljen način sušenja hrane je na prostem. Delovanje ultravijoličnih žarkov sonca razkužuje izdelke, zaradi česar so popolnoma varni..