Jagodna špinača: gojenje, koristne lastnosti, recepti

Malinova špinača ali jagodna špinača je precej redka na zelenjavnih vrtovih v Rusiji. Ta rastlina ne spada med tradicionalne vrtne kulture, vendar ima tudi svoj krog občudovalcev. Kljub določenim kontraindikacijam lahko večina ljudi jagodno špinačo poje precej mirno, brez strahu pred posledicami..

Malina špinača Opis

Malinova špinača v svoji divji obliki najdemo v številnih državah, predvsem v gorskih regijah in vznožju. Obstajata dve glavni sorti jagodne špinače. To je večlistni mah, katerega domovina je južna Evropa, Azija, Nova Zelandija, pa tudi kapitasti molj, ki so ga prvič odkrili v Severni Ameriki. Razlike med vrstami so minimalne. Spodaj je predstavljena fotografija veje jagodne špinače..

Glavne značilnosti jagodne špinače so prikazane v spodnji tabeli:

Po videzu jagode špinačne jagode bolj spominjajo na maline kot na jagode. Popolno zrelost dosežejo v nekaj mesecih od pojava sadik. V tem času postanejo mehki, zlahka se nagubajo, zato jih je nabiranje težko.

Sorte jagodne špinače

Sorte jagodne špinače je malo. To je posledica omejene uporabe te zelenjave pri kuhanju. Rejska dela v tej smeri niso bila namenoma izvedena. V večini kmetijskih podjetij in trgovin sorte te rastline običajno ne omenjajo, semena se prodajajo pod istim imenom. V nekaterih virih lahko najdete sorte jagodne špinače Jagodne palčke, Grilyazh, Victoria in nekatere druge, ki jih gojijo vrtnarji Ruske federacije. Vendar praksa kaže, da so sortne razlike med njimi praktično odsotne.

Prednosti jagodne špinače

Rastlina ima poleg kulinarike še veliko koristnih lastnosti. Vsebuje elemente, kot so:

• Oksalna kislina.
• Vitamini A, B1, B2, C, PP, E, K, N.
• Beta karoten.
• Elementi v sledovih (magnezij, kalcij, železo).

Jagodna špinača je dober vir beljakovin. Njegova vsebnost lahko doseže do 2,9% v celotni masi rastline. Poleg tega ima rastlina nizko vsebnost kalorij, le 22 kcal.

Bogata vsebnost hranilnih snovi omogoča uporabo jagodne špinače v medicinske namene. Dobro vpliva na srčno-žilni sistem, normalizira prebavo in presnovo. Uporaba te zelenjave ugodno vpliva na reproduktivno funkcijo, poveča potenco in zmanjša tveganje za rahit, skorbut in tuberkulozo. Uporaba špinače normalizira potek nosečnosti pri ženskah, krepi imunski sistem.

Kako jesti jagodno špinačo

Užitni so vsi deli jagodne špinače. Mladi listi in stebla se uporabljajo za pripravo solat, zelene juhe iz zelja. Ne bodo dali posebnega okusa, vendar bodo končni jed zelo dodali prehrano. Liste jagodne špinače posušimo za nadaljnje kuhanje vitaminskega čaja ali pripravo infuzije, lahko jih fermentiramo po analogiji z zeljem.

Jagodni špinačni recepti

Jagode te rastline se uporabljajo kot eden od sestavnih delov nadeva za pite, lahko jih uporabimo za okrasitev solat. Pogosto jagode špinačne jagode obarvajo z brezbarvnimi kompoti ali tinkturami. Kljub imenu plodovi praktično nimajo okusa in vonja, zato se v svoji čisti obliki praktično ne uporabljajo. Sladkast okus se pojavi v jagodah le v obdobju popolne zrelosti. Suho sadje se uporablja za pripravo vitaminskega čaja. Tu je nekaj receptov, ki jih lahko uporabite jagodno špinačo v:

1. Kvass. Za kuhanje boste potrebovali jagodne špinačne jagode v količini 1 liter, 2 litra tople kuhane vode, 500-750 g sladkorja. Jagodičja ne umivajte, temeljito gnetite, dodajte vodo. Dodamo sladkor, dobro premešamo, nalijemo v steklenico in postavimo na toplo mesto. Kvas, ki ga vsebujejo jagode, bo začel fermentirati kuhano pivino. Po približno 3 dneh lahko končni kvas odcedimo iz usedline, ga filtriramo in očistimo na hladnem..
   
2. Ohranja Ker so jagode jagodne špinače skoraj brez okusa, jih lahko uporabimo kot vitaminsko dopolnilo k katerikoli drugi marmeladi. Ali obratno, v špinačno marmelado dodajte druge sestavine, z bolj izrazitim okusom in aromo. Za pripravo osnove - v enakih razmerjih so potrebni sirup, granulirani sladkor in voda. Zmešamo jih in privremo do vretja. Nato v sirup vlijemo špinačne jagode. Dobljeno mešanico smo segreli do vrele, nato jo odstranili z ognja in pustili 12 ur (ali noč), da se ohladi. Postopek se ponovi trikrat. Pripravljeno marmelado vlijemo v kozarce, jih narežemo in shranimo na hladnem.
   
3. Solata. Za pripravo različnih jedi lahko uporabite ne le sadje, temveč tudi liste jagodne špinače. Za solato boste potrebovali šopek zelenih mladih listov, 2 žlici. l sezamova semena, 1 žlica. l sake in 1 žlička. sladkor in sojina omaka. Sezamova semena je treba sesekljati v mešalniku, nato pa jih dodajte k špinači. Preostale sestavine so mešane in začinjena solata.
   

Kontraindikacije

Ugoden učinek uživanja jagodne špinače je pomemben, povečana vsebnost oksalne kisline v rastlini pa ima nasproten učinek. Saponin, sintetiziran v listih in plodovih, je strupena snov. Zato lahko uživanje velikih količin jagodnih špinačnih listov ali plodov povzroči črevesne prebave..

Značilnosti gojenja malinove špinače

Jagodno špinačo lahko brez težav gojimo v osrednjih, severovzhodnih regijah Rusije in na jugu. Rastlina je nezahtevna, ne potrebuje posebne nege, raste na kateri koli vrsti tal, zlahka prenaša zmrzali. Lahko se goji tako na prostem kot doma..

Pogosto se zanj sploh ne skrbi, jagodna špinača dobro razmnožuje s samo setev. V tem primeru se lahko kultura zlahka spremeni v plevel in proti njej se boste morali boriti.

Sajenje in nego jagodne špinače

Sajenje in skrb za jagodno špinačo nista težavna. V nekaterih primerih je setev mogoče opraviti samo enkrat, v prihodnosti se bo rastlina razmnožila neodvisno. Rastlina je nezahtevna do sosedov, dobro bo uspevala ne le v ločeni vrtni postelji, temveč tudi poleg paprike ali paradižnika, na hodnikih korenja ali pese.

Sajenje jagodne špinače

Sajenje jagodne špinače opravimo po tem, ko so tla dovolj topla. Lahko uporabite seme in sadike, drugo je bolj zamudno, vendar vam omogoča hitrejše pridelek. Gredice je treba vkopati vnaprej in narediti dodatna gnojila. Zaželeno je uporabljati organsko snov, gnilo gnoj ali humus..

Gojenje jagodne špinače iz semen

Pred sajenjem je treba semena jagodne špinače stratificirati tako, da jih hranimo v hladilniku več dni. To bo povečalo njihovo kalitev. Po stratifikaciji semena pol ure namočimo v šibki raztopini kalijevega permanganata za razkuževanje. Pripravljena semena so posejana v vrstah v posteljah do globine 1,5-2 cm, Po tem jih je treba poškropiti z zemljo ali peskom. Vrtno posteljo je treba pred vznikanjem zalivati ​​in prekriti s filmom. Preden se pojavijo prvi poganjki, običajno traja 10-12 dni, nato pa je treba odstraniti zavetje. Seme lahko sejemo pred zimo. Sveže liste v tem primeru lahko obrezujemo v maju.

Gojenje sadike jagod špinače

Semena jagod špinače za sadike lahko posejete aprila. Bolje je, da uporabite posamezne šotne skodelice, saj se boste tako izognili nabiranju. Setev se izvaja do globine 1-1,5 cm. Po tem se zemlja navlaži, skodelice pa prekrijejo s filmom in očistijo v temnem toplem prostoru. 10-12 dni po nastanku se film odstrani, lonci s sadikami pa se postavijo na okno.

Po tvorbi 4-6 polnih listov na rastlinah jih lahko presadimo v odprto tla.

Zalivanje in hranjenje

Jagodna špinača ne prenaša izsuševanja iz zemlje, zato zemljo redno vlažite. Najbolje je namakati koren s tanko strugo. Rastlina je nezahtevna za vrhunsko oblačenje. Spomladi se grmovje lahko hrani z infuzijo amonijevega nitrata, to bo povečalo rast zelene mase. V prihodnosti bo dovolj, da nahranimo infuzijo pepela ali raztopino kompleksnega kalijevo-fosforjevega gnojila.

Pletenje in gojenje

S semenskim načinom sajenja je treba plevelu pristopiti posebno previdno. Od časa sajenja do pojava prvih sadik lahko mine 1,5-2 tedne, v tem času pa lahko plevelna trava znatno zraste in je zagotovljeno, da zaduši šibke špinačne poganjke. Po nastanku sadik je bolje, da gredice mulčite s šoto ali humusom. To ne bo samo odvračalo od rasti plevela, ampak bo zagotovilo tudi ohranjanje vlage v tleh.

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

Pojav bolezni na jagodni špinači je precej redkost. To je lahko povezano le z zapostavljanjem pristankov ali z neugodnimi vremenskimi razmerami. Najpogosteje se na rastlinah lahko pojavijo glivične bolezni v obliki pik ali oblog na listih. V tem primeru je treba prizadeto rastlino uničiti. Škodljivci na jagodni špinači se praktično ne pojavijo. Plodovi brez okusa in listi z visoko vsebnostjo oksalne kisline jih ne privlačijo.

Video o gojenju malinove špinače: 

Trgatev

Koncept žetve je težko težko uporabiti za jagodno špinačo, saj so vsi njeni deli užitni. Mlado zelenico za solate lahko odrežemo pred cvetenjem, kasneje postane žilavo in grenko, čeprav ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Od avgusta plodovi začnejo zoriti na grmu. Kljub temu, da so svetlo rdeče barve, to ni znak zrelosti. Plodovi popolnoma dozorijo šele jeseni. Do tega časa pridobijo barvno barvo, postanejo mehke in zlahka nagubajo. V tem času se njihov okus zdi sladek.

Te jagode narežemo skupaj s steblom, nato pa jih nežno ločimo.

Zaključek

Uživanje jagodne špinače je zelo koristno, saj je ta rastlina pravo skladišče vitaminov in mineralov. Vsebuje več beljakovin kot v mleku v prahu. Kljub temu ga gojijo precej omejeno. To je posledica dejstva, da je kultura precej malo znana, plodovi pa nimajo spominskega okusa. Kljub temu jagodna špinača, katere opis in fotografija sta podana v tem članku, postopoma pridobiva priljubljenost med vrtnarji, v veliki meri zaradi svoje nezahtevnosti in neodvisnega razmnoževanja.

Jagodna špinačna ocena