Kdaj lahko otroku damo špinačo in kako naj ga najbolje skuha

Za mnoge matere je hranjenje zdrave hrane resnična težava - vsaka zelenjava ne bo všeč dojenčkom. Ni skrivnost, da špinača sodi ravno med take izdelke - vsi otroci ne marajo njenega svežega okusa. Dokazani recepti za špinačo pomagajo otroku, da pripravi ne samo zdrave, ampak tudi okusne jedi..

Zakaj je špinača dobra za otroke

Redka gostiteljica še ni slišala o prednosti špinače, a kljub temu je jedi iz nje redko videti na naših mizah. V listni prehrani je ta listnata zelenjava vedno pogosteje prisotna, saj njena hranilna vrednost čim bolj ustreza potrebam rastočega organizma. Vitamini K, E, PP, C, B, A, elementi v sledeh cink, selen, magnezij, železo, baker, jod - to je nepopoln seznam koristnih snovi, ki jih vsebuje ta kultura. Zaradi svoje sestave blagodejno vpliva na celoten organizem:

• normalizira presnovne procese;
• krepi kosti in zobe, je odlična preventiva rahitisa;
• krepi imuniteto;
• krepi krvne žile;
• pomaga pri zdravljenju slabokrvnosti;
• upočasni staranje celic;
• normalizira prebavo;
• pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka;
• krepi centralni živčni sistem, normalizira presnovne procese v možganih.

Poleg tega se dobro absorbira in ne preobremeni otrokovega prebavnega sistema. Ta listnata zelenjava spada med prehranske jedi: 100 g stebel in listov vsebuje le 23 Kcal, zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin pa se pojavi občutek polnosti.

V kateri starosti se lahko špinača daje otroku

To zelenje ne spada med alergene izdelke, vendar ga je treba, tako kot drugo zelenjavo, postopno vnašati v prehrano dojenčka, saj lahko pride do posamezne nestrpnosti. Najboljša starost za začetek hranjenja špinače je 6–8 mesecev, čeprav je v Evropi del otroške hrane za dojenčke od 4 do 6 mesecev. Začnite z dodajanjem nekaj listov vaši običajni hrani. Kot v primeru vnosa katerega koli drugega izdelka, je tudi pomembno spremljati otrokovo individualno reakcijo. Otroci, mlajši od enega leta, dobijo špinačo do 2-krat na teden..

Če ni kontraindikacij, pediatri priporočajo uvedbo jedi iz te zelene, dokler otrok ne dopolni enega leta - praviloma imajo starejši otroci težave z okusom tega izdelka.

Kako kuhati špinačo za otroka

Listjem in mladim steblom dodajamo enolončnice v otroških jedeh. Skrbno jih razvrstimo, operemo in narežemo na majhne koščke. V lastnem soku dušite maslo, včasih dodajte vodo. Špinačo tudi v pečici kuhamo, kuhamo na pari ali pečemo. Sveže uporabljamo za solate in goste pijače, dodamo omakam.

Pri pripravi jedi iz špinače je treba upoštevati, da toplotna obdelava uniči nekatere vitamine, zato jo postavimo na koncu kuhanja. Toda z globokim zmrzovanjem zelenjava zadrži vsa hranila. Za kuhanje otroci pogosto uporabljajo zamrznjeno špinačo. Če želite prihraniti čim več hranilnih snovi, je najbolje, da ga dodate v jedi brez odmrzovanja. Upoštevati je treba, da se tej zamrznjeni sestavini v pripravku doda pol manj kot sveža.

Koristni recepti za otroke

Špinača je lahko sestavina v prvih jedeh, solatah, prilogah, ponvah in težkih pijačah. Njegov okus se odlično ujema z mesom, perutnino, ribami, žiti, zelenjavo, sestava vitaminov in mineralov pa naredi katerokoli jed bolj uporabno.

Otroški špinačni pire

Ta osnovni recept za pire krompir je primeren za najmanjše otroke, ki se šele spoznavajo s hrano za odrasle. Pripravimo ga lahko za dojenčka do enega leta.

Sestavine

• 500 g špinačnih listov;
• 2 žlici. l maslo;
• nekaj mleka.

Kuhanje:

1. Operite in nasekljajte zelenice.
2. V ponvi z debelim dnom stopite maslo.
3. Dajte špinačo in kuhajte 15 minut v lastnem soku.
4. Dobljeno maso ohladimo in zmeljemo v mešalniku.
5. Zavremo mleko.
6. Dodamo pire in mleko segrevamo na šibkem ognju. Maso nenehno mešajte, dokler se ne zgosti.

To jed lahko popestrite tako, da dodate krompir, bučke, korenje, brokoli, cvetačo, bučo ali drugo zelenjavo, ki jo najprej uvedemo v vabico. Piščančjem ali mesnemu juhu lahko dodate pire, če je že prisoten v otrokovi prehrani.

Otroška špinačna juha

Starejši otrok, star 2 leti, lahko kuha špinačno juho.

Sestavine

• 1 liter mesne, piščančje ali zelenjavne juhe;
• 2 srednje velika krompirja;
• približno 200 g zamrznjene špinače;
• 1 majhen korenček;
• sol, začimbe po okusu;
• 1 žlica. l limonin sok;
• 1/3 skodelice kuhanega riža;
• 1 kuhano jajce;
• kisla smetana za preliv.

Kuhanje:

1. Krompir in korenje na drobno nasekljamo, damo v vrelo juho in kuhamo 20 minut.
2. Dodajte začimbe, riž, sol in kuhajte še 2 minuti.
3. Dodamo špinačo in limonin sok. Kuhajte še 5 minut..
4. Postrezite s kuhanim jajcem in kislo smetano..

Na podlagi tega lahko kuhate zelenjavno juho brez riža. Starejšemu otroku od 3. leta lahko dodate cvrtje: drobno nasekljano čebulo in nariban korenček pred dodajanjem v juho, prepražite v rastlinskem olju.

Nežno sufle s piščancem

Čez eno leto lahko otrokom ponudimo špinačo kot del sufleja s piščancem. Ta zelenjava pomaga, da se beljakovine, ki jih vsebuje ptica, absorbira in jed obogati z vitamini..

Sestavine

• pol majhne piščančje prsi;
• voda za kuhanje piščanca;
• 2 žlici. l mleko;
• 200 g špinače;
• 1 piščančje jajce;
• 1 tsp maslo;
• sol.

Kuhanje:

1. Piščanca kuhamo do mehkega v rahlo osoljeni vodi, ohladimo, nasekljamo.
2. Špinačo operemo in dušimo v ponvi 5–7 min..
3. Ločite rumenjak od beljakovin, dodajte piščancu, piščanca zmešajte s špinačo.
4. Beljakovino stepemo in dodamo mešanici fileja in špinače.
5. Dobljeno maso prestavite v kalup za sufle.
6. Pečemo 20 minut v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C.

Zeleni smoothie

Če otroku otrok ni bil všeč, bo mamin recept priskočil na recept zdravi smoothie, ki ga lahko pripravi v nekaj minutah. Smoothieji niso zaman, ki so pridobili tako priljubljenost: hitro so pripravljeni, uporabni in omogočajo eksperimentiranje s sestavinami po vašem okusu. Otrokom na leto lahko ponudimo na primer takšno zeleno pijačo:

Sestavine

• 1 šopek špinačnih listov (lahko zamrznjen);
• 200 g vode;
• 1 hruška;
• 1 tsp limonin sok;
• 1 tsp med (za otroke od 3. leta).

Kuhanje:

1. Zamrznjena špinača se mora odtajati na sobni temperaturi.
2. Hruško olupite, narežite na velike koščke.
3. Potresemo z limoninim sokom.
4. V mletniku zmeljemo koščke hruške, špinače, medu.
5. Razredčimo z vodo do želene konsistence..

Ta koktajl je primeren za dojenčka od 11-12 mesecev. Če si takšno smaragdno pijačo postrežete v lepem kozarcu, jo bo otrok zagotovo želel poskusiti. Poleg tega ga je kot prigrizek primerno sprejeti s seboj na sprehod.

Ker je špinača kombinirana z veliko zelenjave in sadja, jo lahko dodamo smoothijem, na primer z jabolki, banano, kivijem, apno, kumaro, zeleno. Kot osnovo pijače lahko uporabite vodo, mleko, jogurt, kefir. Če otrok ni alergičen na katero koli sestavino smoothieja, jih lahko varno zmešate v pijačo. Mnoge matere raje prikrijejo okus zdravih, a ne najljubših izdelkov, smoothieji pa so eden najboljših načinov za to..

V koktajl lahko dodate zdrobljeno ovseno kašo, predhodno paro v vreli vodi ali vročem mleku ali kuhan riž. Nato si privoščite odličen poletni zajtrk.

Pekač

Pekač je ena najpogostejših otroških jedi. Obstaja veliko različic te jedi. Otrok, star od enega leta in pol, lahko pripravi na primer enolončnico z rezanci in špinačo.

Sestavine

• 500 g špinačnih listov ali poganjkov;
• 2 piščančja jajca;
• 2 žlici. l sladkorja
• 1 skodelica rezancev;
• sok 1 limone;
• 1 žlica. l maslo.

Kuhanje:

1. Špinačo kuhajte v vodi približno 3-5 minut, odcedite.
2. Mletite z mlinom za meso ali mešalnikom.
3. Jajca stepemo s sladkorjem.
4. Rezance skuhajte, odcedite.
5. Vmešajte mešanico špinače, rezancev in jajc ter dodajte maslo.
6. Damo v namaščen kalup in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180–200 ° C, 15–20 minut.

Po istem receptu je enostavno kuhati druge špinačne enolončnice. Dovolj je, da rezance nadomestite s kuhanim rižem ali pire krompirjem, končno jed potresemo s fino naribanim sirom in nova zdrava jed za otroka je pripravljena.

Omlet

Za 1 leto starega otroka lahko omleto dodate špinačo, za otroke, mlajše od 3 let, pa jo morate kuhati za par. Ta zajtrk vam bo zaračunal ves dan.

Sestavine

• 100 g špinačnih listov;
• četrt skodelice mleka;
• 1 piščančje jajce;
• 1 tsp maslo;
• nekaj soli.

Kuhanje:

1. Oprano špinačo na maslu ugasnite 10 minut.
2. Jajce premažite z mlekom, malo solite.
3. Mešanico dodamo v dušeno špinačo.
4. Ponev namažemo z oljem, vlijemo nastalo maso vanjo;
5. Kuhajte 20 minut v parni kopeli pod pokrovom.

Kontraindikacije in previdnostni ukrepi

Čeprav je špinača izjemno zdrav izdelek, njena sestava ni tako neškodljiva. Pri uporabi v otroški hrani je treba upoštevati, da stari listi kopičijo oksalno kislino, ki je škodljiva za otrokovo telo, zato bodite prepričani, da izberete le mlade poganjke in liste do 5 cm dolge ali dodajte mlečne izdelke jedi, ki jo nevtralizirajo - mleko, maslo oz. smetana.

Sveži listi in poganjki hranijo v hladilniku največ 2 do 3 dni, saj med daljšim skladiščenjem sproščajo škodljive soli dušikove kisline.

Otroci z boleznijo ledvic, težavami z jetri, presnovnimi motnjami ne smejo jesti špinačnih jedi. Če imate kakšne kronične bolezni, se je vredno posvetovati s pediaterom.

Zaključek

Špinačni recepti za otroka bodo mami pomagali popestriti jedilnik z okusnimi in zdravimi jedmi. Med številnimi možnostmi za kuhanje te zelenjave zagotovo obstajajo takšne, ki bodo dojenčku všeč, dodajanje v poznane jedi pa bo občutno povečalo njihovo prehransko vrednost. Redna uporaba špinače s preprostimi previdnostnimi ukrepi bo prinesla izjemne koristi telesu odraščajočega otroka..