Lipetska regija gobe za leto 2019

Okus gob, kupljenih v trgovini, se korenito razlikuje od okusa, nabranega v gozdu. Ljubitelji mirnega lova vsako sezono hodijo po gozdnih darilih, da si privoščijo neverjetne jedi in se samo dobro spočijejo. Gobe ​​v regiji Lipetsk predstavljajo najrazličnejše vrste, poglejmo za leto 2019.

Gobe ​​regije Lipetsk za leto 2019

Užitne gobe

Tradicionalno se tiha lovna sezona začne v regiji Lipetsk konec avgusta. Hkrati lahko prve gobe nabiramo že v začetku poletja, čeprav je bolje, da v tem času ne računamo na velik pridelek.

Katere sorte najdete tukaj:

1. Pogosto - bela, boletus, russula, medene gobe.
2. Sredne - boletus, gobe, maslo, gobe.
3. Redkeje - šampinjoni, pasti, hrasti.
4. Zelo redko - dežniki, mlekarji.

Užitne gobe

Izraz pomeni potrebo po posebni pripravi:

• dolga toplotna obdelava;
• odvajanje prve vode po vrenju med kuhanjem.

Pogojno užitni vključujejo ostrižne gobe, russulo in zelenico. Vsi imajo togo strukturo in šibak okus..

Strupene gobe

Rastejo na istem mestu kot užitni, nekateri pa oponašajo pod varnimi gobami. V tem primeru poznavanje imen nevarnih vrst ne bo delovalo, nabiralci gob jih morajo znati razlikovati..

Najpogostejši so:

1. Ryadovka zelena (greenfinch): je bolj trpkega okusa, včasih grenak. Za odpravo strupa je potrebna dolga toplotna obdelava. Težko ga je zastrupiti, saj je za vpliv na telo potrebno zaužiti več kilogramov teh gob. Zelena barva glive ne izgine niti po kuhanju.
2. Mlečno roza siva: spominja na užitne prsi, vendar je za razliko od užitnega sorodnika njegovo meso rumeno z rdečkastim odtenkom, sladko brez posebnega vonja. Po sušenju pa se čuti močan vonj kumarina (vonj sveže rezane trave). Lahko privede do hude zastrupitve tudi v majhnih odmerkih..
3. Lažne gobe: na nogah imajo „krilo“, ki traja zelo dolgo, raste v bližini suhih dreves v mešanih in listavih gozdovih. Tako lahko na primer strupen videz poletnega medenega agarica štejemo za mejo z galerijo.
4. Vrstice: imeti naguban klobuk. Strup je po moči podoben dejstvu, da ima bledo krastačo in močno negativno vpliva na telo. So jesenske gobe, čeprav prvi primerki zorijo konec maja.

Irina Selyutina (biolog):

Američani črte imenujejo "lažne moreče." V kaši nekaterih od njih (skupna linija) je strup - diamid iz hidrazinske skupine, ki se uporablja za izdelavo raketnega goriva insekticidov. Ko jedo strupena plodna telesa, se diamid pod vplivom bioloških spojin človeškega telesa spremeni v monommetilhidrazin - spojino, ki lahko uniči krvno strukturo, uniči jetra, centralni živčni sistem (hrbtenjača in možgani) in prebavila.

Mikologi imajo zanimivo, čeprav lažno teorijo, da je strupena linija neposredno sorazmerna s temperaturnim režimom njene rasti: toplejše je podnebje, bolj strupene bodo te gobe in obratno.

Ko jeste nevarne gobe, morate nemudoma poklicati rešilca. Vendar je bolje upoštevati zlato pravilo vseh nabiralcev gob: ne veste o varnosti - gob ne jemljite.

Poleg navedenega v regiji gojijo prašiče, drevesnice, več vrst muharjev in druge.

Gobice

V regiji Lipetsk lahko najdete številne sorte gob

Zemljevid gobarskih krajev regije Lipetsk za leto 2019 se malo razlikuje od leta 2018. Glavna mesta za rast užitnih in pogojno užitnih gob so enaka..

1. Rezervoar Matyr: v bližini raste veliko gob, primernih za obiranje, vendar bodo zaradi neugodnih okoljskih razmer črvične.
2. Plekhanovsky District: je dobro mesto za iskanje lisic. Tudi tam lahko najdete smreke in breze. V gozdu jih že najdemo na samem obrobju, najboljši čas za nabiranje olja je poletje, saj gobe septembra postanejo črvi.
3. Karamyshevsky okrožje in okolica Dobrovka: tu se v obilici gojijo mahove gobe in jurčki.
4. Območje Zlatih peskov: dolgo časa ostaja eno najbolj okolju prijaznih krajev za lov na gobe. Tu gojijo številne vrste gob v velikem številu..
5. Gozd Fascheevsky: Najdete lahko redke metulje, russule, mlečne gobe in pasti. Najboljši čas za druženje je po dolgotrajnem, a rahlem deževju..
6. Gozd Sentsovsky: ki se nahaja poleg tovarne slaščic, sta mleko in maslo. Poleg njih nabirajte gobice prašičev, pasti in Russulo.
7. rekreacijski center "Sail" in "Gozdna pripovedka": na svojih ozemljih nabiralci gob iz leta v leto nabirajo ogromno letine medunih gob. Rastejo v velikih skupinah, tako da lahko, ko opazite eno medeno agarico, poiščete drugo.
8. Počivaj "Tihi Don": na njenem ozemlju najdemo bazo pri mladičih in metuljih. Medtem ko lovite zanje, lahko nabirate tudi košaro z malinami - tu jih je v izobilju.
9. Vas Sindyakino: v bližini je več priljubljenih gobjih pik.

Gobe ​​iz rdeče knjige

V regiji Lipetsk je v Rdeči knjigi lipeške regije vključenih 38 vrst gob. Ne morete jih zbrati, ker to ogroža obstoj vrste. Nezakonito zbiranje predstavnikov takšnih vrst gliv se preganja.

Med osebki iz rdeče knjige so predstavniki tako užitnih kot strupenih vrst.

Tu je nekaj takih:

• mutinus ravenel;
• rdečkasto zemeljska zvezda;
• boletus bela;
• šampinjoni bernard;
• zlata ramaria.

Varnostni ukrepi

Tudi užitne gobe so lahko nevarne zaradi nepravilnega ravnanja ali nabiranja na napačnem mestu. Obstaja več pravil, namenjenih zaščiti osebe med uživanjem gob:

1. Zbirališče. Zelo priporočljivo je, da gob ne nabirate v krajih s slabimi okoljskimi razmerami. Sem spadajo gozdni robovi ob cestah in industrijska območja..
2. Čas zbiranja. Velika verjetnost zastrupitve je velika, če greste po pridelku po suši ali v vročini. Bolje je, da to storite po dežju, v vlažnem in hladnem vremenu. Zato je "jesenski" tihi lov tako priljubljen.
3. Jesti sveže in mlade gobe. Trdovratne gobe, podobno kot rast, začnejo kopičiti strupene snovi v sebi. Zato bodo ne glede na to, kako nesrečni so, ne bodo predelane gobe uničile.
4. Vse gobe morajo biti pravilno kuhane: kuhati, ocvrti in peči ves čas, namenjen receptom. Dolgotrajna toplotna obdelava bo uničila strupene snovi v plodnih telesih.
5. Ne uživajte alkohola, kadar uporabljate jedi iz gob..

Največja nagnjenost k zastrupitvi so:

• otroci do 7 let;
• noseča;
• osebe nad 50 let;
• osebe z oslabljeno imuniteto;
• tiste s patologijami ledvic, jeter in trebušne slinavke.

Če povzamem

Lov na gobe - odlična zabava s čudovitim, zdravim in okusnim "ulovom".

V eni sezoni lahko naberete velik pridelek gob, ki vas bo ob pravilni pripravi lahko navdušil z različnimi jedmi skozi celo zimo.

Nabiralci gob vedo, da ni dovolj, da bi našli dobro gobo, tudi ugotoviti, ali bo prinesla škodo.

Zato naj se pri zbirki vodi samo eno pravilo: ni prepričan - ne jemljite! V regiji Lipetsk je dovolj gob za zbiranje velikega pridelka "varnih" osebkov.