3 Najboljši recepti za konzerviranje jajčevcev s šampinjoni za zimo

Recepti za rezine jajčevcev s šampinjoni za zimo so presenetljivi, vendar vsi temeljijo na klasični metodi priprave. Razlike so v naboru komponent. Oboževalci lahko dajo več pekoče paprike, spreminjanje stopnje medu ali sladkorja pa vam omogoča, da prilagodite sladkost končnega prigrizka. Glavna stvar je, da ta jed ni samo okusna, ampak tudi zdrava, saj je sestavljena iz zelenjave, vsebuje veliko količino vlaknin, vitaminov in mineralov.

Kako pripraviti zelenjavo in gobe

Modre priporočamo, da izberejo mlade, saj solanin nastaja v prezrelem sadežu. Snov lahko povzroči zastrupitev s hrano, drisko, slabost, bruhanje.

Jajčevec je treba oprati, odstraniti steblo. Pomemben korak je, da sesekljano zelenjavo prelijemo s soljo in stojimo, dokler se sok ne sprosti. Potem, ko jih je treba izviti. Tako se odstranijo grenkoba in odvečna tekočina, rezine zelenjave bodo lažje ocvrte.

Priprava gob ne povzroča težav: jih je treba oprati in razrezati na koščke. Nadalje po receptu.

jajčevci z gobami

Priprava posode

Priporočljivo je izbrati majhno prostornino posode za shranjevanje zelenjavnih prigrizkov iz jajčevcev: 0,5-1 liter.

Potrebne zmogljivosti:

  1. Operite s sodo.
  2. Če formula za kuhanje ne omogoča sterilizacije, je treba posode in pokrove sterilizirati na kakršen koli primeren način (držati nad paro, ocvrti v pečici, segrevati v mikrovalovni pečici, vreti).
  3. Sterilizirane posode je treba temeljito posušiti..

3 najboljši recepti za konzerviranje jajčevcev s šampinjoni za zimo

Kako kuhati jajčevce z gobami

Obstaja več načinov za kuhanje takšnih jajčevcev. Večina temelji na klasičnem receptu. Možnosti kuhanja se razlikujejo glede nabora komponent in njihove količine.

Preprost recept

Modre konzerve za zimo po tem receptu ni težko pripraviti. V končni zelenjavni prigrizki dobijo okus gob.

Sestavine

  • jajčevci - 2,5-3 kilograme;
  • korenje - 700 gramov;
  • beli poper - 1,2 kilograma;
  • čebula - 700-800 gramov;
  • česen - 8-10 strokov.

Za marinado:

  • oljčno olje (sončnično) - 160 mililitrov;
  • kis - 140 mililitrov;
  • sol - 55 gramov;
  • sladkor - 160 gramov.

Akcijska shema:

  1. Zelenjavo operemo, narežemo na kocke. Potresemo s soljo. Pritisnite čez pol ure.
  2. Poper sladko olupimo, operemo, narežemo na trakove (ne dolgo).
  3. Olupite korenje, naribajte, priporočamo uporabo naprave za kuhanje korenja v korejščini.
  4. Čebulo olupite, narežite na polovice.
  5. Vse sestavne dele položite v posode ustrezne velikosti. Vlijemo olje, prelijemo sol s sladkorjem. Pogasite četrtino ure.
  6. Stroke česna zmeljemo s česnovim ingverjem, dodamo zelenjavi, nalijemo kis in dušimo še 5 minut.
  7. Razporedite v sterilizirane, suhe posode, tesno zaprite. Po ohlajanju damo v skladišče.

konzerve za zimo

Možnost s šampinjoni

To možnost kuhanja odlikuje prisotnost šampinjonov v pripravi..

Jajčevci v končni jedi pridobijo okus gob, šampinjoni pa ga krepijo in dopolnjujejo, ustvarjajo neverjetno gobjo prigrizek.

Značilnost kuhanja:

  1. Potrebnih bo 1,2-1,4 kilograma gob. Treba jih je oprati, razrezati na 4-6 delov.
  2. Število preostalih sestavin in priprava po prejšnjem receptu.

gobe z zelišči

Zelenjavna in gobova solata

To solato zaužijemo takoj, pripravimo pa jo lahko tudi na zimo..

Komponente

  • jajčevci - 1-1,3 kilograma;
  • šampinjoni - 250-300 gramov;
  • čebula - 150-160 gramov;
  • pekoča paprika - 1/3 stroka;
  • med - 25 gramov;
  • Bolgarski poper - 400 gramov;
  • kis - 20 mililitrov;
  • sojina omaka - 35 mililitrov;
  • pasivacijsko olje - 80 mililitrov;
  • česen - 2-4 stroka;
  • peteršilj - šopek.

Akcijska shema:

  1. V solanaceae narežemo steblo, speremo, posušimo, narežemo na kocke 1x1 cm, potresemo s soljo, dušimo pol ure. Čez čas stisnite jajčevce.
  2. Poper za čiščenje semen. Ostro - nasekljajte na drobno, bolgarski na kocke.
  3. Čebulice olupite, narežite na trakove.
  4. Gobe ​​operemo, narežemo na četrtine.
  5. Frite vse sestavne dele ločeno do zlate barve. Pasivirano zelenjavo dajte v posodo, dodajte sesekljan česen.
  6. Pripravite omako: zmešajte kis, med, sojino omako. Dodamo drobno nasekljano zelenico.
  7. Začinite solato. Po pol ure lahko postrežete. Po želji pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem.
  8. Za obiranje pozimi: rastlinsko mešanico razstavite v čiste posode, sterilizirajte 10 minut, potem ko voda zavre. Tesno zaprite s pokrovi. Po ohlajanju damo v skladišče.

zelenjavna solata

Kako in koliko jih lahko shranimo

Takšen zelenjavni prigrizek lahko hranite v sobnih razmerah od 6 do 8 mesecev. Ob hranjenju v hladnem, temnem prostoru se rok uporabe podaljša na eno leto. Odprto posodo z prigrizkom hranite na hladnem največ 3-5 dni.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti