Gob česen navadni (česen gob): fotografija in opis

Poleg dobro znanih gob, ki so osnova številnih jedi, kumaric in kumaric, obstajajo vrste, ki jih zlahka uporabimo kot začimbe zanje. V takšni vlogi lahko česen gobe. Ima vonj zelo primeren za ostro in začinjeno kovanje. Če odrežete košček klobuka in drgnete med prste, lahko vonj čistega vonja po česnu.

Kako izgleda česen goba

Kot lahko vidite na fotografiji, je česen ali običajni negus - zelo majhna agarica na tanki nogi.

Goba se zlahka zamenja z grenčico. Ima majhen klobuk, katerega barva se postopoma spreminja od odtenkov oker do temno rjave. Noga je tanka, dolga. Posebnost je močan česen vonj gobe, ki obdrži tudi po sušenju.

Opis klobuka

Gob česen ima konveksno kapo, katere povprečna velikost je premer 2 cm. Sčasoma se poravna in postane bolj prosta. Na začetku - rumenkasta, s starostjo površina postopoma potemni in postane bujna. Miniaturni česen pokrovček je suhe konsistence, tanek, z grobo kožo in utori na robovih. V odrasli dobi ima obliko zvona s tankimi polji in v sredini vdolbino.

Plošče imajo različne dolžine, valovite in konveksne oblike. Njihova barva je bela ali roza. Spore prašek - belkast.

Opis noge

Struktura česnove noge je votla. Njegova dolžina je, odvisno od starosti in kraja rasti, od 0,5 cm do 5 cm, debelina - približno 2 mm. Sodeč po fotografiji česnovega goba je površina pedinca gola, spodaj z pubescence, ima majhne vzdolžne utore. Rdečkasta barva na dnu je nekoliko svetlejša.

Celuloza nog je bleda, z vonjem po česnu, ki po sušenju postane močnejši.

Užitni gob česen ali ne

Navadni Negniuchnik je užitna goba, ki se že dolgo uporablja za cvrtje, kisanje, kuhanje in sušenje. Po vrenju njen pikanten okus izgine, sušenje pa le še okrepi. Na osnovi česna ustvarite začinjene začimbe, ki so legendarne. Eden od njih pravi, da je Napoleonov kuhar pripravil tako gobovo omako, da so gostje z njim pojedli rokavice starega cesarja za ograjo. Od tod je prišel pregovor, da s takšno omako lahko jeste podplat.

Uporaba česnove gobe pri kuhanju

Negnuychniki spadajo med užitne gobe in ne potrebujejo predhodnega vrenja. Zahvaljujoč simbiozi okusov gob in česna jih kuharji z veseljem dodajo v katerokoli jed. Česen je osnova začinjene omake, ki jo gurmani še posebej cenijo. Gobe, ocvrte s krompirjem, povzročajo njihovo popolno slast.

V posušenem stanju lahko česen hranimo več let. Pred kuhanjem jih vržejo v vodo in po nekaj minutah pridobijo svoj prvotni videz, okus in aromo.

Koristne lastnosti česna

Česen se zaradi svojih protivirusnih in baktericidnih lastnosti uporablja kot surovina za proizvodnjo preventivnih in terapevtskih sredstev.

V naravi gliva ni dovzetna za razpad, zato se ta lastnost uporablja za podaljšanje roka uporabnosti izdelkov.

Odkrite antibiotične snovi v sestavi česna se aktivno manifestirajo pri uničenju aerobnih bakterij - Staphylococcus aureus.

Kje in kako raste

Negniuchnik lahko najdemo v iglavcih ali listavih gozdovih. Široko je razširjena po celotni Severni polobli. Najljubša osnova za njegovo rast je v dnu dreves: mah, majhno leglo, listje, lubje. Ali lahko raste tudi na mahovinastih deblih ali pestih breze.

Sadje kulture je dolgo - od julija do oktobra. Včasih se njeni predstavniki imenujejo vse vreme, saj jih lahko najdemo pozimi, v obdobju odmrzovanja na gozdnih odmrznjenih območjih. Najboljši čas za obiranje je po dežju, saj so gobe nasičene z vlago, postanejo očitno vidne in hkrati oddajajo značilen vonj, zaradi česar je enostavno najti.

Ali goba goji česen v predmestju

Med veliko pestrostjo gob, ki rastejo v moskovski regiji, je tudi česen, ki ga do novembra lahko najdemo v listavcih gozdov osrednje Rusije. Kraji njegove rasti so na območjih s suhimi ilovnatimi tlemi, peščenjaki. Radi sedijo v velikih skupinah na gnilih drevesih, iglicah, listju, lubju, vejah in zelo redko v travi.

Ali je mogoče gojiti česen gob na parceli

Na ploskvi je enostavno gojiti česen. V senčnih krajih vrta se počutijo odlično. Optimalna temperatura za razvoj je 15-20 ° C. Če želite dobiti gobe, morate:

1. Pripravite vrbove ali topolove hlode dolžine 0,5 m in premera do 50 cm.
2. Nekaj ​​dni jih namočite v vodi.
3. Za vzdrževanje lesa na soncu dva dni.
4. V hlodih izvrtajte luknje velikosti, ki ustrezajo pridobljenim palicam z micelijem, na razdalji 10 cm drug od drugega.
5. Tam vstavite palice.
6. Hlode zavijte v plastični ovoj, tako da pustite prezračevalne luknje.
7. Hlode postavite na temno mesto.
8. Po 4 mesecih micelij zraste in les se prenese na vrt.
9. Po namestitvi navpično in malo kapljamo.

Pri temperaturi približno 20 ° C in stalni vlažnosti gobe rastejo in dajejo do 15% teže lesa.

Možno je gojenje česna s pomočjo micelija, ki ga prinesejo iz gozda in raztresenega po vrtni zemlji.

Dvoboji in njihove razlike

Po videzu je podoben česnu več njegovih sort in dvojčkov..

Velik česen

Ta videz se od običajnega razlikuje po večji velikosti pokrovčka (do 5 cm), črni nogi s črto las in ploščami z neenakomernimi robovi. Goba je užitna, vendar je priporočljivo, da jo pred uporabo skuhate..

Česen hrast

Precej redka vrsta, ki se naseljuje v hrastovem listju. Razlikuje se po tem, da je njegova noga prekrita z rdečimi dlačicami, klobuk je naguban in plošče se lahko svetijo skozi. Goba je užitna, uporablja se sveža in vložena, uporablja se kot začimba..

Travniške gobe

Kot je razvidno iz fotografije, je navadni česen zelo podoben travniškim gobam. Toda njihova noga je debelejša, poleg tega nimajo značilnega pikantnega vonja. V temi svetijo. Gobe ​​fosforizirajo. So kuhani, ocvrti, soljeni in vloženi.

Kako razlikovati česen gobo od krastače

Neizkušeni nabiralci gob lahko navadni česen zamenjajo z zelenicami. Da bi se temu izognili, je vredno zapomniti, da je noga prvega temnejša od klobuka. Je trda na dotik, za razliko od krahlja. Najpomembnejši znak, da je v rokah nestrupena goba, je vonj po česnu, ki se pojavi po tem, ko ga v roke podrgne majhen košček. S pomočjo tega označevalca je pri nabiranju gob težko narediti napako..

Zaključek

Kljub temu, da je česen goba na videz neopazen, ima vonj, ki ga je sposoben sintetizirati, kulinarično vrednost pri pripravi jedi. Izdelek je enostaven za ohranjanje suhega in se kasneje z vodo spremeni v prvotno obliko. Te lastnosti lahko povzročijo večjo pozornost česnu in njegovi uporabi..