Kako raste ingver

Ingverjeva korenina se je že davno naselila v kuhinji in postala nepogrešljiva začimba številnih jedi. Za domovino ingverja veljajo države jugovzhodne Azije, kjer prevladuje vlažno tropsko podnebje, od koder je dobil svojo razširjenost v Evropi. Kitajska in Indija sta pionirki v gojenju ingverja.

Opis rastline

Rastlina ima znanstveno ime "Zingiber officinale" - trajnica zimzelenega grma. Malo ljudi ima predstavo, kako ingver raste v naravi - to je trava do 1,5 m višine, listi so podolgovati, koničasti in precej gosti, ingverjevi cvetovi
imajo videz spikeleta roza odtenka, včasih so nasičeno rdeče.

Ingver je rastlina, ki ima celo vrsto uporabnih lastnosti: protivnetno, analgetično, antispazmodično in tonično. Eterična olja pogosto postajajo osnova parfumskih kompozicij, zahvaljujoč nežni pikantni aromi z lesnatimi notami. Ingverjev ekstrakt je v kozmetologiji zasedel vredno nišo - uporablja se pri pripravi tonikov in krem.

Ingver

Zato gojenje v industrijskem obsegu ni mogoče. Za ingver je treba ustvariti posebne pogoje, zato ga gojimo v rastlinjakih in rastlinjakih. Čisto mogoče je gojiti ingver v zaprtih prostorih doma in celo na deželi na prostem. Narava Rusije, tudi v južnih regijah, sploh ne spominja na vlažne trope z visokimi temperaturami, kar vpliva na izgled ruskega ingverja - gre za omamen grm. Le v razmerah, ki so čim bližje tropskim, je mogoče opaziti cvetenje ingverja, tako da to postane vedno pravi dogodek za vrtnarje. Poleg tega se popka odpre samo za en dan. Ingverjev cvet ima v sredini limonino barvo in je na robovih uokvirjen z roza črto..

Pristanek

Če želite gojiti ingver, morate njegovo korenino kupiti v navadni trgovini, ki naj bo videti zdrava in sijoča, na dotik pa naj bo gosta in čvrsta. Napake ne sme biti, suhe in poškodovane korenine ne bodo kalile. Za dodatno zaščito pred glivami in paraziti je treba opraviti obdelavo z raztopino kalijevega permanganata.

Da rastlina ne umre zaradi odvečne vlage in pomanjkanja kisika, morate vzeti lonec z luknjami na dnu ali jih narediti sami. Prvi sloj bi moral biti odcejanje, razširila glina iz cvetličarne, polistiren, jajčna lupina ali celo lupina mandarine. Humus se položi v tanki plasti na drenažo, nato pa gre glavna plast zemlje, lonca vam ni treba napolniti do robov, nekaj centimetrov naj ostane. V tleh je narejena luknja in tam je postavljena korenina, ne sme se držati iz lonca. Zdaj morate dodati tla v celoten volumen lonca.

Za kalitev korenin morate upoštevati nekaj pravil:

1. Po sušenju tal je treba zalivati ​​zmerno, v majhnih odmerkih. Zamrzovanje škoduje rastlini;
2. Vrhunski preliv bo pospešil rast poganjkov. Gnojenje kalija ugodno vpliva na razvoj koreninskega sistema. Gnojilo z amonijevim nitratom rastlini zagotavlja prehrano. Pogostost - 2-krat na teden, z izmenično. Prvo je bolje narediti preliv s kalijem;
3. Rastlina ne mara svetle svetlobe in neposredne sončne svetlobe, zato je bolje, da lonec postavite na severno stran. Če takšne priložnosti ni, je treba rastlino zasenčiti;
4. Rastlina zelo ljubi toploto, zato jo lahko postavimo v bližini baterije.

Ko je ingver vzklil, ga lahko posadite v odprto tla. To je smiselno le, če opravite skupinsko pristajanje, od 10 kosov ali več. Enoten kalček lahko še naprej raste v loncu.

Ingver doma

Pogoji pristajanja na mestu so enaki kot v loncu. Glavne faze so izbira mesta, zaščitenega pred neposredno sončno svetlobo, na primer tam, kjer je senca z drevesa, priprava drenaže in zemlje. Luknje za sajenje naj bodo globine približno 5 cm, korak sajenja - 10 cm. Pomembno je, da pravilno položite sadike ingverja. To zagotavlja normalen razvoj rastline, saj koreninski sistem ingverja raste v širino in ne v globino. Če želite zaščititi korenine pred temperaturnimi spremembami ponoči, lahko posteljo prekrijete s pokrivnim materialom, na primer perforiranim filmom. Ko se pojavijo kalčki, se material lahko odstrani, saj za normalen razvoj rastlina potrebuje dobro osvetlitev 14 ur na dan.

Nega

Če želite videti cvetoči ingver, morate strogo upoštevati kmetijske prakse in datume sajenja. V tropskem podnebju rastlina dozori v približno šestih mesecih. V srednjem pasu Rusije se obdobje poveča za 3-6 mesecev. Večino časa porabimo za kalitev korenin. Najboljši čas za kalitev je februar-marec.

Skladnost z vodnim režimom omogoča, da korenine hitreje poženejo. Običajno naj bi od časa sajenja do pojava poganjkov minilo 2 tedna. Po tem je treba zmanjšati zalivanje, saj odvečna vlaga lahko izzove gnitje korenin, prav tako pa je nemogoče dovoliti, da se tla izsušijo. Ingver je zelo rad v ohlapni lahki zemlji. Po zalivanju je rastlina tla zelo primerna, vendar je treba upoštevati ukrep, optimalna globina je 1 cm. V celotni rastni sezoni ti postopki omogočajo, da rastlina hitreje raste. V suhem vremenu morate pršiti liste, vendar le zjutraj in zvečer. Dnevno namakanje povzroči opekline na listih.

Ingver v tleh

V odprtem tleh se ingver dobro odziva na organska gnojila. Poleg gnojenja s kalijem z dušikom lahko dodate raztopino mulleina z vodo v razmerju 1:10. Organsko zdravilo je treba uporabiti enkrat na 1,5-2 tedne. Če želite videti, kako ingver cveti v poletni koči, morate narediti tudi fosfatna gnojila.

Če se ingver goji za dekorativne namene, potem ga ni treba kopati.

Ingver lahko premaknete tudi v lonec in ga v zimo prinesete v hišo, tako da ga postavite v bližini baterije. Po potrebi lahko mlade gomolje izkopljemo za prehranjevanje..

Oblikovanje koreninskih rastlin ingverja se začne avgusta. V tem času rastlina ne potrebuje več skrbne nege. Jeseni poganjki odmrejo in to je prvi znak, da lahko začnete z obiranjem.

Pravila nabiranja in skladiščenja

10 dni pred obiranjem prenehajte z zalivanjem, da se stebla izsušijo in se upognejo na tla.

Pravila letine:

1. Grm je treba odstraniti s tal skupaj z zemeljsko grudo. To je potrebno, da ne poškodujete korenin, saj med sezono rastejo zelo široko v širino;
2. Roke previdno odstranite vso zemljo iz korenin;
3. Odstranite sadilno korenino;
4. Odrežite stebla;
5. Izperite mlad pridelek v vodi.

Ingver lahko vzamete takoj ali ga pripravite za shranjevanje. Organizacija skladiščenja mora biti namenjena predvsem ohranjanju elastičnosti, mesnine ingverja in zadrževanju vlage v korenini.

Ingverjev cvet

Mesto shranjevanja mora izpolnjevati naslednje zahteve:

• Temperatura zraka - + 10˚С-15 С˚;
• Vlažnost - 65-70%;
• Pomanjkanje sončne svetlobe.

Če bodo te točke izpolnjene, bo ingver ohranil svojo obliko in uporabne lastnosti še šest mesecev. Preden shranite ingver, ga morate hraniti na soncu, da koža postane suha. Previdno posušene korenine so zavite v pergamentni papir..

Če načrtujete uporabo korenin samo za kuhanje, jih lahko hranite v zamrzovalniku. Da bi to naredili, jih je treba oprati, očistiti, razdeliti na dele, zaviti v plastični ovoj ali vakuumsko vrečko in dati na skladiščenje. Zelo priročno je, da dobite potrebno količino, ni vam treba vsakič posegati z rezanjem korenine. Rok uporabnosti ingverja, če ga hranite v zamrzovalniku - 3 mesece.

Če želite to narediti, potrebujete:

• Korenine temeljito operemo in osušimo;
• Narežemo na tanke prosojne kroge;
• Položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem;
• Pečico segrejte na 50 ° C in hranite ingver 1 uro;
• Vsak krog obrnite in za isto obdobje pustite v pečici;
• Ingver prenesite v steklen kozarec in zaprite s tesnjenim pokrovom. Kozarec lahko hranite v omari ali hladilniku. Pred uporabo ingverjeve rezine prelijemo z vrelo vodo, po kateri jih lahko pojemo.

Nabiranje ingverja je še ena metoda dolgotrajnega skladiščenja, ki velja za začimbo. Olupljen ingver naribajte z morsko soljo in ga pustite čez noč. Zjutraj se koren opere in razreže na vzdolžne koščke..

Nato eno uro vztrajajte z marinado:

• 100 g kisa (2%),
• 2 žlici rdeče vino,
• 2 žlici sladkorja,
• 1 tsp sol.

Korenine prelijemo z marinado in očistimo na hladnem temnem mestu 7 dni.

Ingver

Ključni nasveti

1. Ingver je treba zaščititi pred ugrezom in vetrom;
2. V suhem vremenu ali ko ga gojimo doma, je treba ingver škropiti;
3. Za sezono morate zemljo izkopati vsaj 4-krat;
4. Če želite doseči največji učinek hranjenja, morate zamenjati;
5. V oktobru je treba zalivanje čim bolj zmanjšati;
6. Nabiranje je treba začeti takoj po rumenenju listov;
7. Da se pridelek ne pokvari, ga je treba posušiti na soncu.

Kljub temu, da je ingver tropska rastlina, ga je povsem mogoče gojiti v regiji z zmernim podnebjem. Pridelek bo nekoliko manjši od uvoženega, vendar to ne pomeni slabše kakovosti. To je značilnost kulture v hladnejših podnebjih. Toda v samo 1 sezoni vas bo rastlina navdušila s svežim zdravim pridelkom z nežno limonino aromo, katere okus ni slabši od korenin, ki so jih prinesli tropi.