Karakterizacija gob na območju volgograda za leto 2019

Umetno vzdrževanje celovitosti gozdov zadostno število vodnih teles pripomore k dejstvu, da se gozdni darovi na tem območju skoraj vsako leto razveseljujejo z obiljem in raznolikostjo. Katere gobe v regiji Volgograd za leto 2019 bodo postale najpogostejše v gozdovih, lahko sodimo po poletnih vremenskih razmerah..

Karakterizacija gob na območju Volgograda za leto 2019

Užitne gobe

Ena od značilnosti Volgogradske regije je suho podnebje, zato je treba gobe na tem območju nabirati previdno: suhi vetrovi izpuščajo vlago iz tal in prenašajo industrijske izpuhe, vključno s strupenimi snovmi, ki celo absorbirajo užitne primerke. Zato na območjih, ki se nahajajo blizu industrijske cone, celo kakovostne gobe pridobijo lastnosti strupenih.

Poleg dobro znanih užitnih vrst, ki so pogoste po vsej Rusiji, kot so na primer prašiči, gobice, gobe, gobe, lisičke, drobnjak, škrlat, gobe itd., Je v regiji manj gob, ki so manj priljubljene in so pogojno kategorizirane. -užitno.

Valui

V vsaki regiji ima ta goba svoje ime: kulbik, goby, krava itd. Ta prebivalec borovih in mešanih gozdov pogosto najdemo v brezovih gozdovih.

Klobuk je kroglaste oblike, ki z glivico raste, postane raven, doseže premer 8-15 cm, ima rumeno ali rjavkasto barvo. Na sredini je plitva votlina, robovi klobuka so valoviti, z izrazito opaznimi votli.

Meso je krhko, belo, potem ko se rez začne temniti, pridobi rjav odtenek in grenak okus, medtem ko lahko pride do neprijetnega vonja po ustaljenem olju.

Noga zraste do 10 cm, ima valjasto ali barčasto belo barvo. Je struktura votel ali ohlapen. Nekateri osebki imajo na spodnjem delu rjave lise..

Valui so primerni za pobiranje in vložene kise. Potrebna je predhodna temeljita obdelava. Ne glede na vašo izbiro nabiranja gob ga je treba namakati vsaj 3-4 dni s stalno menjavo vode vsaj 2-3 krat na dan.

Trajanje - avgust - september.

Ostrige gobe

Ostrige goba ima še eno ime - ostriga, za rast izbere oslabljena drevesa ali panje. Premer klobuka je velik - doseže 30 cm. Po videzu je videti lupina z robovi, upognjenimi na sredini, ki se sčasoma odvijejo in postanejo valoviti.

Pri mladem gobarju ima klobuk konveksno obliko, ki s staranjem postane v obliki lijaka. Glede na opis je gladka, sijoča, temno siva. Slednji se s časom sveti in pridobi vijoličen odtenek. Klobuk je zamaknjen od središča noge, zdi se, da je noga pritrjena na stran, kot da.

Oyster goba velja za prehranski izdelek..

Noga je kratka (do 2-3 cm), goste strukture, valjaste oblike, običajno bele barve. Celuloza je sočna, enotna, pri starejših osebkih postane trd in vlaknast. Pri kuhanju jesenska goba pridobi okus po janezu.

Obdobje plodovanja je od jeseni (septembra) do decembra. Gobe ​​lahko gojimo doma.

Zbudi se

V kategorijo pogojno užitnih gob spada grom, ki raje brezove gozdove. Tresenjača tvori mikorizo ​​večinoma s starimi brezami..

Premer klobuka doseže 5–15 cm, pri mladih primerkih je izbočen, ko raste, postane raven z vdolbino na sredini in robovi upognjeni navzdol.

Barva je sivo-roza, lahko se razlikuje, na sredini kape je bolj intenzivna. Celuloza je bela, mesnata, brez izrazitega vonja, pekočega, ostrega okusa. Pred uporabo je treba skrbno obdelati (namakanje, blanširanje).

Noga je kratka (dolžina 3-5 cm), tanka, vendar gosta. Ko se gliva stara, postane votla in se zoži proti dnu. Tresek izloča mlečni sok, ki mu daje grenkobo. Za uporabo so primerni le mladi majhni primerki. Obdobje aktivnega plodovanja zajema konec avgusta - september.

Ryadovka in zelenica

Veslači rastejo v iglastih gozdovih

Po opisu spadajo v kategorijo užitnih in imajo med seboj veliko podobnosti. Uporabljajo se za kuhanje kot vsakodnevne jedi in pripravke za zimo. Tako veslač kot zelenica lahko v celoti zrasteta pod plastjo igel. Po videzu spominjajo na mlade majhne gobe.

Veslači imajo prijetno aromo, njihova kaša je gosta in vlaknasta. Med toplotno obdelavo dobro ohranijo svojo strukturo. Razlika med zelenicami - noga in klobuk ima zelenkasto barvo. Rastejo v borovih in mešanih gozdovih..

Orjaški dežni plašč

Je precej redek, ima nenavaden videz: nima noge in klobuka, sadno telo ima sferično obliko. Za hrano so primerni le mladi beli osebki..

V lažnih dvojicah orjaškega dežnega plašča površina ni bela, ampak rjavkasta. Tudi gob z rumeno kašo ne morete jesti. Te gobe lahko srečate v gozdu spomladi in poleti (do konca avgusta).

Strupene gobe

Najpogostejše strupene gobe na območju Volgograda so lažne gobe in šampinjoni, muharice, bledo zeli, žolčni in satanski gobe, russula valovita itd. V suhem vremenu užitni primerki postanejo strupeni in lahko povzročijo zastrupitev..

1. Lažno šampinjoni: neužitne vrste, ki jih najpogosteje najdemo v Volgogradu in regiji. Glavna razlika od kakovostne je, da se goba na rezu obarva rumeno, kaša ima neprijeten vonj.
2. Grebe je bled: smrtonosna strupena vrsta družine muharjev, je dobila ime po barvi. Klobuk zvonaste, svetlo zelene ali sivo-bele barve.
3. Strupeno strupeno (leopard ali brindle): se od užitne gobe razlikuje po barvi klobuka, ki ima neprivlačno umazano bel odtenek. Ima prijeten vonj. Povzroča hudo zastrupitev prebavil.
4. Lažne gobe: glavna razlika med njimi in užitnimi je zvonasta oblika klobuka, odsotnost belega obroča na steblu in značilne luske na površini klobuka. Lažne gobe rastejo v skupinah izključno na podrtih drevesih.
5. Satanski gob: lažne prašičje gobe so po videzu podobne resničnim. Posebnost nevarnega dvojnika je, da meso ob rezu postane modro in nato pridobi svetlo rdečo barvo.
6. Amanita muscaria: svetla goba, ki lahko povzroči hudo zastrupitev, če jo uživamo tudi v majhnih količinah. Ima svetel klobuk rdeče ali oranžne barve, na katerem so bele konveksne pike, podobne kosmičem. Med dežjem jih je mogoče sprati. Raste v borovih in listnih gozdovih.

Irina Selyutina (biolog):

V alternativni ali tradicionalni medicini se muharice že dolgo uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni..

Tinktura leteče agarice na vodki (od bolečin v sklepih)

Sveže gobe (pokrovčke) temeljito sperite, osušite, narežite na koščke in pustite v hladilniku 3 dni. Nato rezine dajte v kozarec (keramična posoda, nalijte vodko, da je bila na vrhu rezin gob plast debeline 1 cm. Za 2 tedna postavite v temen prostor za infundiranje. Nato vsebino iztisnite in shranite na temnem mestu. Stisnite (2 -3 plasti gaze) nanesemo zvečer (po kopanju) na vneti sklep 45 minut-1 h. Stiski se delajo med tednom.

Mimogrede. Klobuki morajo biti rdeči z veliko belimi pikami.

Mazilo Amanita (pri zdravljenju kožnih bolezni, artritisa, radikulitisa)

Klobuki sveže muharice je treba jemati v enaki količini kot kisla smetana. Gobe ​​naribajte in pomešajte s kislo smetano, da nastane zdrob. Zvečer nanesite mazilo na problematično mesto na vrhu, nato pa ga pokrijte s plastičnim ovojem in toplim prelivom. Zjutraj odstranite preliv in mesto nanosa operite z milom in vodo..

Mazilo shranjujte v hladilniku v stekleni posodi. Rok uporabnosti največ 7 dni.

Poznavanje lastnosti strupenih gob vam lahko po potrebi priskoči na pomoč. Vendar pa je vredno zapomniti, da morate biti pri uporabi zdravilnih infuzij in decokcij izjemno previdni, vendar se obvezno posvetujte s svojim zdravnikom..

Gobe ​​iz rdeče knjige

V zadnjem času za jesenska obdobja na območju Volgograda zaznamuje deževno vreme, ki prispeva k razvoju številnih vrst gob. V regiji so biologi celo zabeležili vrste, ki so uvrščene v Rdečo knjigo Ruske federacije. Najdeni so bili v poplavnem naravnem parku Volgo-Akhtubinskaya, kjer so bile opravljene terenske raziskave, to so:

• Amanita Wittadini;
• lakirani polipore.

Tam so bile zabeležene tudi naslednje redke vrste:

• napol bela goba;
• obokana zvezda.

Znanstveniki so ugotovili, da redke gobe na tem območju rastejo v skupinah, kar je povezano z ustreznimi in ugodnimi pogoji zanje..

Zaradi dejstva, da poplavno območje ni bilo dovolj dobro preučeno, je bilo odločeno, da se ustanovi posebna komisija za preučevanje redkih vrst gob ne le v regiji Volgograd, temveč tudi v drugih regijah Rusije. Vključeni bodo biologi iz Nizozemske, Belgije, Ukrajine, Belorusije in drugih držav..

Zemljevid krajev z gobami

Volgogradska regija je bogata z gobami

Ljudje, ki jim je tihi lov najljubša zabava, poskušajo zapomniti mesta gob tako, da jih označijo na zemljevidu. To vam omogoča, da naredite približno pot za naslednje leto, vključno s tistimi kraji, kjer je bil gozd čim bolj radodaren za jesenska darila. Zemljevid se posodablja vsako leto.

Množično nabiranje gozdnih daril nabiralcev gob opazimo v Tsimlyansk gozdovi okrožja Chernyshkovsky, v bližini Vas Panshino v okrožju Gorodishchensky, kmetije Vityutnev in Ryabovsky, na labodji progi, blizu vasi Rudnya, Kuchugury, Surovikino. Opaženo veliko gob v okrožju Chernyshkovsky.

Visoka vlažnost v bližini vodnih teles in rezervoarjev prispeva k dejstvu, da je na teh območjih raznolikost in količina gob bistveno večja kot v drugih regijah. Vsak nabiralnik gob s pomočjo zemljevida, ki ga je sestavil, jeseni vsako leto poskuša narediti še en "krog", obišče že znane gobarjeve kraje Volgograda in mu doda nove, doslej neraziskane.

Varnostni ukrepi

Zaradi suhega podnebja nabiranje gob v regiji Volgograd zahteva posebno skrb. Če upoštevate pravila "tihega lova", se zaščitite pred morebitnimi neprijetnimi posledicami.

1. V tej regiji ni priporočljivo zbirati gozdnih daril v sušnem obdobju ali takoj po dežju - izdelek v tem trenutku absorbira največjo količino strupenih snovi.
2. Strogo prepovedano je zbirati primerke, v užitnost katerih obstaja dvom. Prav tako jih ne lomite, drobite in še posebej jih okusite..
3. Stara plodna telesa kopičijo veliko škodljivih snovi, zato je bolje, da jih ne zaužijete.
4. Območja nabiranja gob morajo biti nameščena na zadostni razdalji od mestnih komunikacij, prometnih cest in cest, kjer v zraku lebdi velika količina strupov, ki jih absorbirajo v sebe.
5. Ker so gobe nagnjene k pregrevanju, jih ni priporočljivo zbirati v plastične posode ali plastične vrečke.
6. Preden se odpravite v gozd, morate prijatelje obvestiti o poti in s seboj vzeti osnovne potrebe.
7. V primeru zastrupitve takoj pokličite zdravstveno ustanovo za prvo pomoč.

Kljub ne zelo ugodnim razmeram za gobo gob presegata njihovo število in raznolikost na območju Volgograda. Preden se odpravite na „tihi lov“, je pomembno, da se seznanite s podrobnim opisom in videzom užitnih in neužitnih vrst, da ne bi pokvarili celotne košare z eno napačno gobo. Novim nabiralcem gob bodo pomagali posebni atlasi užitnih in strupenih gob.