Slastni recepti zimskega ingverja

Predpriprava sestavin predvideva standardne postopke kuhanja. Vse izdelke je treba temeljito očistiti pod tekočo vodo iz ostankov tal in drugih onesnaževal, nato pa jih dobro posušiti.. Nato je treba ingver olupiti s kuhinjskim nožem ali lupilnikom krompirja. Preostalo sadje po potrebi očistimo po receptu..

Po korakih recepti za nabiranje ingverja za zimo

Danes kuhanje preprosto napolni z različnimi jedmi na osnovi ingverjeve korenine, vendar niso vse postale zares priljubljene. Pogosto je to povezano s povečano toplotno obdelavo, kar negativno vpliva na koristne lastnosti končnega izdelka. Spodaj obravnavamo najbolj uporaben in okusen nabor receptov, ki ga ljubijo številne hostese..

400 g

1. Ingver narežite na čim tanke rezine, nato pa jih zložite v globok, predhodno steriliziran kozarec.
2. V ločeno posodo dajte 500 ml vode, jo zavrite in nato dobro solite.
3. Kuhane rezine prelijemo z vrelo mešanico 5 minut, nato pa odcedimo tekočino.
4. Združite preostalo vodo in sladkor, nato mešanico zavremo in nanjo nalijemo ingver.
5. Odstavite posodo na stran in ohladite.
6. Ko se vse ohladi, dodajte kis v kozarec, zaprete s tesnim pokrovom in prestavite v hladilnik.
7. Pickle koren naj bo vsaj 24 ur. Po tem času jed postane popolnoma pripravljena za uporabo..

Recept številka 2

Z limono

350 g

1. Koreninske gomolje narežemo z obroči (debeline 1-2 mm) in jih potopimo v hladno vodo.
2. Rezine namočite v vodi 2-3 dni, vsaj 3-krat na dan pa ne pozabite spremeniti tekočine.
3. Naoljen ingver odcedimo in damo v ločeno skledo in nato kombiniramo s fino sesekljano limono..
4. Vse posujte s sladkorjem, nežno premešajte in nato odložite eno uro. V tem času se bo sladkor raztopil, mešanica pa bo nasičena z limoninim sokom.
5. Sladkorno-sadno mešanico prestavite v ponev in nato kuhajte približno 15 minut..
6. Pustite, da se mešanica ohladi, nato segrejte in kuhajte približno 15 minut.
7. Kuhajte še nekajkrat, dokler ingver ne postane prozoren.
8. Vročo zmes vlijemo v sterilne kozarce in jo zvijemo pod pokrov. Ta zasuk je še posebej dober pozimi, kot alternativa navadnemu marmeladi.
Je pomembno! Med vrenjem je treba sadno-sladkorno mešanico redno mešati, sicer se bo opekla in dobila neprijeten pookus..

Recept številka 3

Z medom in limono

250 g

1. Ingver naribajte na fino grater in položite v ločeno posodo.
2. Naredite smoothie iz limone, za to jih morate zmleti na mešalniku.
3. V sesekljane limone dodajte nariban ingver in med ter vse skupaj spet dobro premešajte, dokler ne postane gladko..
4. Zmes postavite v sterilni kozarec in zaprite pokrov. Nastali izdelek je odlično dopolnilo za čaj, še posebej v času močnega prehlada.

Recept številka 4

Kompot z jabolki

5-6 kosov.

1. Ingver narežite na pol obroče in ga dajte v globoko posodo.
2. Jabolka olupite iz semen, jih nasekljajte na majhne rezine, debele do 2 cm.
3. Limoni odstranite lupino, nato pa jo kombinirajte z ingverjem in jabolki.
4. Sadje zalijemo z vodo, nato pa jim dodamo sladkor, med in cimet..
5. Prilijemo mešanico do vretja, vremo 2-5 minut, prelijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo pod pokrov.
6. Jabolčni napitek namakajte, dokler se vsaj 24 ur ne ohladi pod toplo odejo.

Recept številka 5

Zelje z ingverjem

1 kg

1. Ingver naribajte na fino grater, česen sesekljajte na majhne kockice in čili papriko narežite na tanke obroče.
2. Zelje narežite na majhne kocke, korenje na drobno sesekljajte in zelenjavo temeljito premešajte.
3. V predhodno steriliziran kozarec položite mešanico zelja in korenja.
4. V ločeni skledi zmešamo vodo, sol, sladkor, kis, sojino omako, koriander, mlet česen, ingver in čili.
5. Nalijte marinado nad zelenjavo, nato pa kozarec zaprite s tesnim pokrovom in ga za 2-3 dni postavite v hladilnik.
Je pomembno! Potrebno je dodati tekočino v hladni, nepokušeni obliki, sicer bo zelenjava izgubila svojo strukturo in aromo.

Pravila za skladiščenje gospodinjstev

Ko se ingver spremeni v dišečo pripravo na zimo, je treba jedi zagotoviti ustrezne pogoje skladiščenja. To je edini način, da lahko obdelovanci po številnih tednih ugajajo z obilico okusa in arome. Hladno marinirane jedi hranimo v hladilniku pri temperaturi 0 ... + 5 ° C. To omogoča ohranjanje vrtljajev 4 tedne..

Vroča konzervirana hrana je shranjena v kleti, zelenjavni trgovini ali kleti, pri temperaturi največ + 15 ° S. To vam omogoča, da jih shranite do 3 leta. Pri sobni temperaturi se rok uporabe takih polj znatno zmanjša, zato jih je priporočljivo uporabiti v letu dni po pripravi.

Kljub temu, da za mnoge ostaja ingver zdravilna rastlina, lahko korenina postane ena najboljših sestavin za vse vrste konzervirane hrane. Njen pikanten in bogat okus bo izjemen dodatek k vsem vrstam slanih in sladkih izdelkov, pa tudi glavni vrhunec zimskih vrtljajev. Uporabite zgoraj opisane recepte in to boste videli.