Ingver pivo: kako kuhati doma

Ingver lahko velja za primeren za uživanje v hrani, tudi za izdelavo domačega piva., če ima naslednje značilnosti:

• gladka, stisnjena korenina brez počasnih drobcev;
• pomanjkanje madežev in gub, kar lahko kaže na to, da je izdelek "star" ali da ga prizadene gliva.

Bolje je izbrati dolge korenine, saj vsebujejo veliko več hranilnih snovi in ​​eteričnih olj. Ko izberete ingverjevo korenino, je treba narediti majhen zarez (kožo lahko dvignete z nohtom) - naj se razširi prijetna dišeča aroma.

Recepti z ingverjevim pivom (ale)

Ingver pivo je med poznavalci naravnih tonskih napitkov pridobil veliko avtoriteto., kot tudi tiste, ki raje uporabljajo zeliščne izdelke za izboljšanje zdravja. Na spletnih straneh najdete številne recepte za pripravo starodavnega aleja doma, tudi tiste z različnimi začimbami in suhim sadjem, ki dajejo pijači poseben okus.

Svetujemo vam, da začnete z najpreprostejšimi načini kuhanja, predstavljenimi spodaj, na podlagi katerih lahko improvizirate z drugimi sestavinami.

Video recept

4 cm

voda

5 l

sladkorja

2 skodelici

limona

2 kos.

suhi kvas

10 g

1. Limone in ingver narežemo na kose in zvijemo v mlinčku za meso (limone ni treba olupiti in narezati).
2. Pripravite si veliko posodo, v kateri bo romal ale. Zalijemo s tekočo vodo in dodamo mešanico limone, ingverja, sladkorja. Mešamo do gladkega..
3. Vlijemo suh kvas, pokrijemo steklenico in pustimo stati četrt ure, dokler se ne začne postopek fermentacije
4. Po določenem času odprite pokrov, premešajte vsebino, ponovno zaprite z vodnim tesnilom.
5. Nastavite obdelovanca na tri dni, da izberete toplo, temno mesto.
6. Odprite posodo, premešajte vsebino, sev.
7. Zdaj lahko pijačo ustekleničite tako, da dodate 1 žličko sladkorja na vsak liter tekočine.
8. Napolnjeno posodo postavite v hladilnik.
Video recept

Ta recept vključuje pripravo 4 litrov ingverjevega aleja z močjo 5%.

Recept številka 2

Brezalkoholno ingverjevo pivo

Video recept

6 cm

limona

2 kos.

sladkorja

100 g

srček

1 žlica. l.

voda

3 l

1. Rešetka ingverjevega korena.
2. Limone operemo, skrbno odstranimo lupino, jo združimo z naribanim ingverjem in dobro premešamo mešanico, ki jo damo v kozarec ali graf.
3. Iz olupljene limone iztisnite sok in ga z obdelovancem nalijte v posodo.
4. Vnesite sladkor in med (količino sladkorja lahko spremenite po lastni presoji).
5. Dodamo toplo vodo, premešamo. Uporabite lahko navadno pitno ali penečo vodo..
6. Odložite posodo z vso vsebino za 3-4 ure. Po filtriranju je brezalkoholni ingverjev ale pripravljen za uživanje..

Video recept

Recept številka 3

Ingver Light Ale

Video recept

100 g

lahki slad

2 kg

voda

15 l

hmelj

2 žlici. l.

pivski kvas (svež)

2 žlici. l.

limona

1 kos.

sladkorja

3 žlice. l.

1. Nalijte slad v ponev, rahlo nasekljajte in 10 minut nalijte hladno vodo.
2. Mešanico zavremo in postopoma vnašamo sladkor s stalnim mešanjem. Dodamo polovico (50 g) sesekljane korenine ingverja. 2 uri kuhamo na nizki vročini.
3. Napeti obdelovanec.
4. Olupite limono, tako da ločite lupino od celuloze.
5. Na drobno sesekljamo lupino, zložimo v krpo vrečko, zavežemo in damo v ponev s tekočino.
6. Dodamo limonin sok in hmelj.
7. Ponev z vsemi sestavinami postavite na toplo mesto za 2-3 ure.
8. Po določenem času je treba mešanico filtrirati, nanjo pritrditi kvas in preostali ingver. Priporočljivo je, da napitek nalijete v leseno kad.
9. Posodo s pijačo pokrijemo s prtičkom ali brisačo (ne zamašimo!) In jo pustimo, da fermentira na toplem 3 dni.
10. Ko na površini piva prenehajo nastajati mehurčki, ga lahko ustekleničimo in zamašimo.
11. Hmelj daje ingverju ale prijeten vonj in osvežilen okus..

Video recept

Značilnosti uporabe in shranjevanja pijače

Treba je opozoriti, da je ingverjevo pivo osvežilna in poživljajoča pijača, ki ima pekoč okus, hkrati pa pušča začinjen pookus. Najbolje okusimo, ko je mraz. Idealna možnost - v vroči poletni sezoni na prostem. Pivo lahko uporabljamo kot neodvisen izdelek ali kot dodatek v alkoholnih koktajlih..

Vredno je razmisliti, da na kakovost piva negativno vplivajo kisik, toplota in neposredna sončna svetloba. Da bi ohranili domači ingverjev ale, ga je treba skrbno zamašiti in shraniti na hladnem, temnem prostoru (v hladilniku ali kleti pri temperaturi + 1 ... + 3 ° C). Rok uporabnosti pijače - ne več kot 2 leti.

Domače pivo iz ingverja je redek pojav. Toda takšen napitek je veliko boljši od "trgovine", saj točno veste, katere sestavine so bile uporabljene pri proizvodnji. Domač ingverjev ale je živo pivo, aromatično in okusno., ki bodo ob zaužitju v razumnih količinah napolnile telo z množico koristnih elementov in pregnale depresijo.