Konusni lijak: užitnost, opis in fotografija

Rog lijak - eden od predstavnikov družine Chanterelle. Zaradi nenavadne oblike plodnega telesa to vrsto imenujemo tudi glivica črnega roga ali roga v obliki cevi. V nekaterih publikacijah lahko najdete napačno ime gobe - siva lisava. Raste v skupinah in je razširjena po vsem svetu. Uradno ime vrste je Craterellus cornucopioides.

Kako izgleda lijak rožička?

Ta goba je v gozdu neopazna, zato ogled v travi ni tako preprost. To je posledica dejstva, da ima ta vrsta temno siv skoraj črn odtenek sadnega telesa, ki se izgubi na ozadju porumenelih padlih listov. Poleg tega je značilna majhnost in doseže višino največ 10 cm.

Pokrovček te glive je lijak, ki se razširi od spodaj navzgor in doseže premer od 3 do 8 cm. Površina lijaka je prepognjena, prekrita z luskami in tuberkeli. Pri mladih osebkih so robovi kape valoviti, upognjeni navzven. Ko dozorijo, postanejo lobanji ali raztrgani. Spore prašek - belkast.

Vdolbina v osrednjem delu kape postopoma prehaja v nogo, v njej tvori votlino.

Pomembno! Lijak v obliki lijaka na zadnji strani pokrovčka nima psevdoplavtov, ki so lastni vsem članom družine Chanterelle.

Njegova pulpa je krhka, z majhnim fizičnim udarcem se zlahka zlomi. Pri mladih osebkih je sivo-črna, s časom zorenja pa postane popolnoma črna. Pri lomljenju se čuti nevsiljiv vonj po gobah.

Pecelj lijaka v obliki lijaka je kratek, njegova dolžina doseže 0,5-1,2 cm, premer pa 1,5 cm, njegova barva je enaka barvi klobuka. Sprva je odtenek rjavkasto črn, nato postane temno siv, pri odraslih pa skoraj črn. V procesu sušenja glive se njena barva spremeni v svetlejšo.

Spore so jajčaste ali elipsoidne oblike. So gladke, brezbarvne. Njihova velikost je 8-14 x 5-9 mikronov.

Kjer raste lijakov stožec

To vrsto lahko najdemo v listnih gozdovih in mešanih zasaditvah. Manj pogosti v gorskih območjih. Lijak lijaka najraje raste na apnenčastih in glinenih tleh ob dnu bukve in hrasta v odpadlem listju.

Oblikuje celotne kolonije na odprtih robovih gozda, ob obcestnih površinah in ob robu jarkov. V zaraščeni travi se skoraj nikoli ne pojavi. V neposredni bližini posamezni osebki rastejo skupaj.

Glavno območje razširjenosti je zmerno območje severne poloble. Gobo najdemo v Evropi, Severni Ameriki, Aziji in na Japonskem. Na ozemlju Rusije raste v naslednjih regijah:

  • Evropski del;
  • Daljni vzhod
  • Altajsko ozemlje;
  • Kavkaz;
  • Zahodna Sibirija.
Pomembno! Med znanstveniki še vedno obstajajo spori glede lijevkega lijaka, saj nekateri glivico pripisujejo mikoriznim vrstam, drugi pa saprofitom..

Ali je mogoče jesti lijak rožička

Ta vrsta spada v kategorijo užitnih gob. V Angliji, Franciji in Kanadi velja za pravo poslastico. Po okusu ga primerjajo z Morelom in tartufom..

Gobji okus in vonj sta v svoji surovi obliki slabo izražena, vendar s toplotno obdelavo postanejo nasičeni. Med kuhanjem se odtenek sadnega telesa spremeni v črno. Konus lijaka ima nevtralen okus, zato ga lahko začinimo s poljubnimi začimbami, začimbami in omakami.

Te vrste telo zlahka absorbira, ne da bi v želodcu povzročilo občutek teže. Med kuhanjem voda postane črna, zato jo priporočamo, da jo odcedimo, da dobimo bistro juho.

Pomembno! Za lijak lijaka je značilen dober okus v primerjavi z drugimi predstavniki družine Chanterelle.

Lažni dvojniki

Obstaja več vrst gob, ki so podobne lijaku lijaka. Zato je vredno raziskati njihove razlike, da med zbiranjem ne bi delali napak.

Obstoječi dvojniki:

  1. Urnata craterium. Za to vrsto je značilna gosta usnjena struktura plodonosnega telesa v obliki kozarca. Obdobje zorenja se začne konec aprila in traja do sredine maja. Šteje se za neužitno gobo..
  2. Siva lisava (Cantharellus cinereus). Posebnost je zložena himenica na zadnji strani lijaka. Celuloza je gumijasto-vlaknasta. Odtenek sadnega telesa je pepel. Spada v kategorijo užitnih gob, vendar nima visokega okusa.

Poznavanje značilnih lastnosti dvojic, ločevanje od lijaka v obliki lijaka ne bo posebno težko.

Pravila za zbiranje in uporabo

Obdobje zorenja te glive pade konec julija in traja do začetka oktobra, če to dopuščajo vremenske razmere. Množične zasaditve najpogosteje najdemo avgusta. V južnih regijah lahko posamezne primerke odvzamemo novembra..

Kljub temu, da ta vrsta raste v gnečih skupinah, je ni težko najti na odpadlem listju, saj je zaradi svoje barve dobro zamaskiran. Če pa lahko najdete celo nekaj primerkov, potem morate pazljivo pogledati okoli, saj bi morali biti v bližini drugi predstavniki kolonije. Ko najdete mesto gob lijaka, lahko v 10-15 minutah zberete polno košaro.

Pomembno! Zbiranje naj se izvaja samo pri mladih osebkih, saj imajo zrele gobe sposobnost kopičenja različnih toksinov in škodljivih snovi..

Za hrano priporočamo le klobuk v obliki lijaka, saj je noga kruta in vlaknasta. Pred uporabo posebno zdravljenje ni potrebno. Zgornjega lupine iz lijaka v obliki lijaka ni potrebno odstraniti in ga ni treba posebej nanašati. Pred kuhanjem je treba gobe le temeljito očistiti iz gozdnih stelje in jih dobro sprati pod tekočo vodo.

Lijak toka se lahko uporablja za:

  • konzerviranje;
  • sušenje;
  • mraz
  • kuhanje jedi;
  • začimba.

To vrsto lahko pripravimo ločeno ali vključimo v druge jedi..

Zaključek

Lijak lijaka je užitna vrsta, ki jo mnogi nabiralci gob nezasluženo obidejo. To je posledica nenavadne oblike in temnega odtenka sadnega telesa. Skupaj to ustvari zmotno mnenje, ko ga prvič spoznaš. Čeprav v mnogih državah velja za pravo poslastico, jo strežejo v številnih prestižnih restavracijah..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti